A csodálatos ital nagyszüleim gyermekkorából
Szerző: Lucian Ionescu/Megjelenés dátuma: 2020-07-25 12:07
A Braga egy üdítő, amely sajnos évek óta eltűnt hazánkból.
A kereskedelemben kapható italokkal ellentétben a braga 100% -ban természetes, és nem tartalmaz adalékokat vagy tartósítószereket. Ezt az italt már nem forgalmazzák, és kevés román készíti el otthon.
A Braga olyan ital, amelyet Közép-Ázsiában nomád törökök találtak ki, és első lemeze a tizedik század elejéről szól. Később a braga eljutott Anatóliába, és onnan terjedt el a Balkánon.
Ennek az italnak az összetételében csak gabonafélék vannak, amelyek szinte minden diéta során sikeresen alkalmazhatók.
Jelenleg a braga, ez a tejszínes, alkoholmentes ital, savanykás és enyhén csípős ízű, még mindig megtalálható Törökországban. A török vásárokon keresztül még mindig vannak olyan dicsekvések, amelyek vendégszeretetükkel csábítanak.
A Bragát nem iparilag gyártják, ezért nagyon különleges ízű, fahéjporral és sült csicseriborsóval kísérve.
A törökök kikapcsolódásra használják, ha túl hideg a tél, vagy arra, hogy a sok és csodálatos török kávézóban lógjanak.
A román földeken a braga az Oszmán Birodalom idején érkezett, de a Balkán-félsziget más népeire is kiterjedt, például albánokra, bolgárokra, macedónokra vagy bosnyákokra.
Paradox módon, bár ez az ital Ázsiából származik, a "Braga" név az orosz nyelvből származik, és arra a borhotra utal, amelyből alkoholos italokat készítettek. Nagyszüleink még emlékeznek a régi boltokra, ahol az igazi bragagiiak szolgálták őket, hideg bragával, kézzel készített fagylalttal, sörbetével vagy halviţával és természetesen egy kávéval a homokon.
Ennek az italnak számos előnye van: a likőr nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint, B1, B2, B3, B6, B12, A-vitamint, E-vitamint, de egyéb tápanyagokat is, például fehérjét, foszfort, kalciumot, vasat és cinket. Ezenkívül az orvosok szerint nagyszámú probiotikumot is tartalmaz, ami ideális sportolók, terhes nők, de fiatal anyák számára is.
Ezenkívül a bugyiban található különféle mikroflóra, különösen a tejsavbaktériumok és a sütőélesztő, jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, és az italban jelen lévő szén-dioxid (a szénhidrátok erjedésének eredménye) segíti az emésztést.
Itt vannak ennek a csodálatos italnak az előnyei a test számára
Energiát szolgáltat a test számára;
Serkenti a tej szekrécióját a születés után, a tejsav jelenléte miatt;
Segít hatékonyabban küzdeni a vírusokkal;
Segít gyorsabban felépülni fizikai vagy intellektuális fáradtság esetén;
Segít azoknak, akik aszténiában szenvednek, de azoknak is, akik gyógyulnak.
A Braga elkészítése nem túl bonyolult. Ezért kínálunk nektek egy olyan receptet, amelyet évszázadok óta használnak, és még mindig használnak a török dicséretekben.
Török bugyi
Ha török bugyit szeretne készíteni, akkor szüksége lesz:
Egy csésze bulgur, amelyet előzetesen jó néhány vízben megmosni;
½ teáskanál vanília esszencia;
8 gramm száraz élesztő;
A csomót egy éjszakán át kell hagyni egy edényben;
Reggel megtelik vízzel és addig pároljuk, amíg észreveszi, hogy a bogyók megpuhulnak (három órának elégnek kell lennie);
Szitával távolítsa el és engedje le a vizet;
Külön edényben keverje össze az élesztőt langyos vízzel és a két evőkanál cukorral, és hagyja 10 percig;
Öntse ezt a keveréket a bulgurra, és keverje jól össze, majd takarja le a tálat egy szalvétával;
Hagyja három napig erjedni, de ügyeljen arra, hogy időről időre megkeverje;
E három nap után vaníliát és a fenti receptben megadott másik cukormennyiséget ad hozzá;
Keverés közben feltétlenül adjon hozzá vizet, amíg észreveszi, hogy megkapja a kívánt állagot;
Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át, majd fahéjjal tálaljuk a tetejére.
A klasszikus braga recept
Ehhez a recepthez szüksége van:
500 gramm zúzott köles;
Két marék búzaliszt;
Tegye a 6 liter vizet egy tálba, majd adja hozzá a kölest és a lisztet;
Jól keverjük össze, forraljuk fel, és hagyjuk a tűzön körülbelül három órán át;
Vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni körülbelül egy órán át;
Töltse fel vízzel, amíg észreveszi, hogy eléri az eredeti térfogatot, és tegye vissza forralásra, amíg sűrű paszta lesz;
Öntsön egy fatámaszt, terítse el a keveréket és hagyja kihűlni;
Ezután tegye a keveréket egy fából készült tálba vagy egy nagyobb edénybe, adjon hozzá 8-10 liter vizet és alaposan keverje össze;
Hagyjuk fermentálódni nyolc órán át, és jól szűrjük le;
Add hozzá még vizet, amíg el nem éri a kívánt koncentrációt, tedd hűtőbe egy órára, tegyél egy pohárba és kész.!
Ajánlásaink
13-án, pénteken, egy napon balszerencse van, mint sokan gondolják, a babonáknak nincs bátorságuk
Ezt a mérgező férget lehetetlen megölni. Mintha ez nem lenne elég,