A csodálatos moszat Clearspringről
Julia Arabuli, a Clearspring és a táplálkozási szakember nemzetközi kulcsfontosságú menedzsere mesélt nekünk egy kicsit a hínár amelyet boltjainkban és a weboldalon talál.
Az alábbiakban angolul lefordított interjút találsz…
- Helló Julia, kérjük, mutassa be nekünk a Clearspringnél eladott hínárt - további részletek róluk és azok egészségügyi előnyeiről:
Helló és nagyon köszönöm a meghívást, örülök, hogy itt lehetek.
Ma szeretnék egy kicsit mesélni az algákról, különösen a Clearspring szelekciójáról.
Különösen szeretnék bemutatni nektek a Clearspring felhő algáit, amelyek 4 különböző ízben változatosak.
Kezdetnek nézzük meg, miért is olyan jó étrend az algák közül - először is, az algák a tengereken és az óceánokon nőnek, általában a part közelében, és közvetlenül a természetes környezetükben találhatók meg és gyűjthetők be, vagy termeszthetőek. A Clearspring által forgalmazott algákat Japánból vagy Európából szüretelik, és 6 fajtában találhatók.
Az algák tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és különösen jóddal. Az algák többsége nagyon gazdag jódban van, ami azt jelenti, hogy nagyon jót tesz a pajzsmirigy egészségének. Nagyon gazdagok a B12-vitaminban is, különösen a felhő algákban.
Tudjuk, hogy azoknak, akik vegán és vegetáriánus étrendet folytatnak, meglehetősen nehéz megtalálni és elfogyasztani a szükséges mennyiségű B12-et, mert a legtöbb B12-forrás állati eredetű élelmiszerekből származik. Tehát, ha nem eszel húst, akkor meglehetősen nagy az esély a B12-hiányra. Alternatív megoldás a tengeri moszat fogyasztása.
Ebben a tekintetben nagyon büszkék vagyunk a közelmúltbeli tanúsítványunkra, amely igazolja, hogy a Snack Alga Nori minden egyes csomagja tartalmazza a test megfelelő működéséhez szükséges napi ajánlott B12-vitamin adagot.
Biztos lehet abban, hogy ha a napi étrendbe apró és nagy mennyiségű algákat visz be minden nap, kis és gyakori mennyiségben, akkor elfogyasztja a szükséges mennyiségű B12-et.
Az algák további kulcsfontosságú elemei a kalcium és a magnézium, amelyek nagyon fontosak a csontok és az idegrendszer egészsége szempontjából - a magnézium nagyon fontos az idegsejtek egészsége szempontjából.
Összegzésként elmondható, hogy a tengeri moszat remekül kiegészíti az étrendet, mind vegetáriánus és vegán étrend, mind változatos és bőséges táplálék esetén. Alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el bennünket, magas rosttartalommal, amelyek nagyon jót tesznek az emésztőrendszerünknek - enzimeket tartalmaznak, amelyek segítenek megemészteni bennünket, például csicseriborsót, amelyet elég nehéz megemészteni.
A tengeri moszat fogyasztásának legjobb módja salátákba vagy levesekbe adás - ezek jó alapot jelentenek a levesek számára.
A Clearspringnél 6féle hínárral rendelkezünk: Felhők, Felhő alga csíkok - különlegesek sushi, Kombu, Dulse, Hiziki és Wakame készítéséhez.
Színükben és állagukban nagyon különböznek, másként használják őket, de a japán kultúrában és étrendben minden egyes összetevőnek megvan a maga helye.
- A Wakame tengeri moszat levesekben használható, meglehetősen semleges íze miatt,
- A Kombu nagyon gazdag jódban van, ezért javasoljuk, hogy kis mennyiségben fogyasszák őket,
- A Hiziki kiválóan alkalmas arra, hogy kontrasztot adjon a salátáknak, a quinoával és a sárgarépával együtt,
- és az Édességeket levesek alapjaként használhatjuk, vagy megsüthetjük és hozzáadhatjuk salátákhoz vagy zöldségkeverékekhez.
A Clearspring moszat teljes választéka megtalálható a brassói Paradisul Verde üzletekben és a weboldalukon, ahol recepteket és tippeket is talál, hogyan illesztheti be őket napi étrendjébe.
- Melyek a kedvenc algái a Clearspring tartományból?
Számomra a kedvencek a Wakame, nagyon szeretem az állagukat, és nagyon könnyű főzni. Csak annyit kell tennie, hogy 10 percig áztassa őket forró vízben, és már fogyaszthatók is.
Az egyik legérdekesebb dolog a hínárral való főzés során az, hogy vízben áztatva eléggé megnövelik a térfogatukat, ezért nagyon kevésre van szükségünk ahhoz, hogy valamit előkészítsünk - például egy nagy tál salátához., csak egy teáskanálnyi Wakame pehelyre van szükségünk.
Tehát, amikor "keveset" mondunk, az valóban keveset jelent. Nagyon jó salátákhoz, "színt" kínálnak - többféle Wakame tengeri moszatunk van, készen vágva, hogy könnyebben felhasználhatók legyenek.
Általános tipp: minden típusú hínárt hagyni kell vízbe ázni - valahol 3 és 20 perc között - a Hiziki az, amely a leghosszabb áztatási időt igényli és főzni kell. Minden más választék csak vízben való áztatást igényel.
- Honnan származnak földrajzilag a moszatok?
Az általunk forgalmazott moszat különféle helyekről származik: Dulse és Arame Európából, különösen Franciaországból és Spanyolországból származik, a többi hínár pedig a tartományban - Nori, Hiziki és Wakame Japánból származik.
Legtöbbjüket közvetlenül a természetes környezetből szüretelik, vannak, amelyeket művelnek.
Mindazonáltal feldolgozásuk az ökológiai területen érvényes európai szabvány betartásával történik, és mivel nem közvetítőkkel dolgozunk, ellenőrizhetjük a termék közvetlen eredetét, implicit módon annak minőségét. Így minden egyes tételről elmondhatjuk, hogy kitől és honnan származik.
- Hogyan igazolhatja az algák ökológiai tulajdonságait, és mik a minőségi előírások, különösen a japán algák esetében?
Japánnal ez egy kicsit nehezebb, mint Európában, mert Európában az Egyesült Királyságban van a Talajszövetség, amely valamennyi termékünk tanúsításával foglalkozik. Kiadtak egy sor szabályt, amelyeket a gazdáknak és a beszállítóknak be kell tartaniuk.
Tehát Európában a folyamat elég jól strukturált - csak ellenőriznünk kell és meg kell győződnünk arról, hogy gazdáink és beszállítóink betartják-e ezeket a szabályokat.
Japánban ez egy kicsit nehezebb, mert ott a tanúsítások nagyon drágák, de biztosíthatunk benneteket arról, hogy ugyanazokat a szabályokat alkalmazzuk, mint Európára és az onnan származó termékekre vonatkozóan. Egyelőre ellenőrizzük és dokumentáljuk az ott található termékeket, de a minősítésekkel ez nehezebb. Már együtt dolgozunk japán beszállítókkal a szükséges tanúsítványok megszerzésében.
Az Alga Nori Snack Koreából származik, ahol beszállítónkkal dolgozunk tanúsítványok megszerzésében, de biztosíthatjuk Önt, hogy ökológiai termékek.
Az elkövetkező években teszteljük és megtesszük a lehető legtöbb tanúsítványt és dokumentumot a Clearspring termékekről, mivel ezek nagyon jó és nagyon tápláló termékek.
- Köszönöm Julia ezt az interjút, és reméljük, hogy a jövőben még több ilyen videót tudunk készíteni. Talán még Angliából, az irodájából is megtehetjük. Így Brassóban lennék, és Brassó és London közötti távolság olyan hosszú lenne, mint egy kábel.
- Köszönöm a meghívást, öröm volt beszélni a termékeinkről. További információkat és recepteket találhat róluk az oldalon. Az új termékek minden bizonnyal a jövő hét végéig elérhetők lesznek az üzletekben, és remélem, hogy tetszeni fognak nekik.
Végső megoldásként ezeket a harapnivalókat két évvel ezelőtt dobták piacra, és ebben az időszakban a második legjobban eladott termékké váltak! Tehát tesztelje és nézze meg, mi a kedvenc íze! ”
Az eredeti interjút alább, angol nyelven láthatja