A csokoládét boldoggá teszi átlátszóvá
Rossz nap? Egy darab csokoládé biztosan segít, mert az édesség felemeli a hangulatot. Aminek azonban nem sok köze lehet az alapanyagokhoz.
| Kérdés: | A csokoládé hangulatjavító hatású? | |
| Válasz: | esetleg Igen | |
| Magyarázat: | A csokoládé valójában sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek elméletileg befolyásolhatják a hangulatát. Ehhez azonban túl alacsony koncentrációban fordulnak elő. Az édesség, az elvárások és a „teljes csokoládé csomag” ennek ellenére bizonyos körülmények között a hangulat - bár rövid távon - javulásához vezet. | |
Ausztriában átlagosan 8,5 kilogramm csokoládét eszik Ausztriában, a csecsemőktől az idős nőkig, ami lenyűgöző 85 táblát jelent. A csokoládé annyira népszerű, mert olyan összetevőket tartalmaz, amelyek boldoggá tesznek?
Valójában úgy vélik, hogy a sötét finomság számos összetevője hatással van az agyra és az anyagcserére, és többek között pozitívan befolyásolja a hangulatot.
A csokoládé szerencsés anyagai
A boldogságot általában a kakaóbab összetevőiben keresik, amelyet a maják és az aztékok már szentnek tekintettek, és amelyeknek különféle gyógyító és egyéb erőket tulajdonítottak.
Azt mondják, hogy egy bizonyos triptofán nevű aminosav a boldogság egyik hírnöke. Közelebbről megvizsgálva kiderül, hogy mítosz: Bár a csokoládé - pontosabban a kakaóbabban - tartalmaz triptofánt, az egy adagra eső koncentráció valószínűleg túl alacsony ahhoz, hogy bármilyen hatással legyen a hangulatra. Ezenkívül más ételek lényegesen nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezt az aminosavat, különösen a fehérjében gazdag ételek [1].
A mennyiségi érv a kakaó egyéb lehetséges hatóanyagaira is vonatkozik, például az állítólag hangulatjavító teobrominra vagy a hetyke feniletil-aminra, amelyekről szintén állítólag afrodiziákus hatást mutatnak [2].
A legtöbb csokoládé fő összetevője a cukor. És önmagában már képes a jutalmazási mechanizmusokat mozgásba hozni az agyban [1].
A csokoládé boldoggá tesz - de az alma is
Egy brit pszichológus és egy ausztrál kutató tudományos áttekintő cikkben foglalta össze a csokoládé pszichére gyakorolt hatásainak tanulmányait [1]. A hat mellékelt vizsgálat közül ötben a csokoládé hangulatjavító hatást mutatott. A kísérletek többségében a résztvevők bizonyos hangulatba kerültek, például érzelmi videók vagy egy megoldhatatlan feladat megoldására tett kísérlet révén. Ezután tesztelték, hogy a csokoládé segített-e ezen indukált érzelmi állapot megváltoztatásában. Valójában sikeres volt.
Egy tanulmány összehasonlította a csokoládé snack és az alma hatásait: Mindkettő javította a hangulatot, de a csokoládé hatása erősebb volt. Kár, hogy nemkívánatos mellékhatás is előfordult: A csokoládé bűnösségét is éreztette veled [1].
Hogy az üdítő hatások meddig tartanak, nem ismert. Az egyik vizsgálatban mindössze három perc múlva tűntek el, egy másikban 90 perc múlva is kimutathatóak voltak.
Következtetésünk:
Mivel csak kevés, csak kevés résztvevővel rendelkező tanulmány létezik, amelyek némelyikének módszertani hiányosságai is vannak, a csokoládé hangulatjavító hatása sajnos csak gyengén garantált. Többek között nem világos, hogy a csokoládé boldogabbá tesz-e, mint a többi édesség, mivel csak néhány tanulmány van közvetlen összehasonlítással.
Ezért továbbra sem világos, hogy a csokoládé pozitív hatása minek köszönhető végül. Az ízélmény? Vannak-e olyan pozitív emlékek gyermekkorból, amelyeket csokoládéfogyasztás ébreszt, ahogy egyesek gyanítják [2]? Vagy az összetevőknek van-e farmakológiai hatása?
A fenti felmérés nem képes megválaszolni ezeket a kérdéseket. A tanulmány két szerzője a csokoládé iránti vágyat "minden összetevő egyedi ízén és közös hatásán keresztül" magyarázza. És további vizsgálatokat követelnek a nyitott kérdések tisztázása érdekében. Sok más orvosi vizsgálattal ellentétben elég könnyűnek kell lennie önkéntesek keresésére az ilyen kísérletekhez ...
[A cikk eredeti változata 2014. január 9-én jelent meg. Egy új szakirodalmi kutatás nem változtatta meg az értékelést.]
Információk a tudományos tanulmányról
[1] Scholey, Owen (2013)
Tanulmány típusa: szisztematikus áttekintés
Tanulmányok: 10; Közülük 8 a csokoládé hangulatra gyakorolt hatásáról
Kutatási kérdés: A csokoládé befolyásolja-e a hangulatot és a kognitív funkciókat?
Érdekellentétek: A Kraft Food Inc. által finanszírozott tanulmány.
Scholey A, Owen L. A csokoládé hatása a kognitív funkciókra és a hangulatra: szisztematikus áttekintés. Nutr Rev. 2013 október; 71 (10): 665-81 Tanulmányi összefoglaló