A cukor anyagcserezavarokat okoz; Egészségügyi város Berlin
A cukor káros hatással van az anyagcserére
A cukros snackek és üdítők elősegítik az elhízást és így a 2-es típusú cukorbetegséget. A magas kalóriatartalom egyrészt felelős ezért. Másrészt a szacharóz fruktóz- és glükózösszetétele miatt megzavarja az egészséges anyagcserét a belekben, a májban és az agyban.
Prof. Andreas Pfeiffer elmagyarázta a legújabb bizonyítékokat a berlini Diabetes Congress 2018 előkészületei előtt. A felső vékonybélben a glükóz felszabadítja az úgynevezett K-sejtekből a hormon glükóz-indukálta inzulininotróp peptidet (GIP). "Ez többek között a zsírmáj és az inzulinrezisztencia kialakulását okozza" - magyarázza Pfeiffer professzor.
Nagyobb étvágy és indolencia
Egyrészt a GIP ellenőrzi a zsírszövet lipolízisét, és biztosítja, hogy étkezés után kevesebb zsír éghessen el a boltokból. Ezenkívül ellenőrzi a bél vérkeringését, hogy a vér és a tápanyagai a lehető leghatékonyabban érjék el a tároló szerveket, és először ne kerüljenek glikogénként a májba - magyarázta a potsdami Német Táplálkozási Kutatóintézet (DIfE) klinikai táplálkozási osztályának vezetője -Rehbrücke.
A GIP az agyat is érinti, ahol növeli az étvágystimuláló Y neuropeptid (NPY) felszabadulását. Ezenkívül a GIP fokozott tehetetlenséget is okoz. "Úgy tűnik, hogy a menopauza kezdetén szenvedő nők súlygyarapodása a GIP hormonhoz is kapcsolódik" - mondja a tudós, aki a Charité Universitätsmedizin Berlin endokrinológiai, cukorbetegség- és táplálkozási osztályának vezetője is.
A cukor anyagcserezavarokat okoz
A fruktóz körülbelül 90 százalékát a máj vonja ki, és nagy energiafogyasztással metabolizálódik. Nagyobb dózisokban a fruktóz közvetlenül stimulálja a májban a zsírszintézist. "A közelmúltban közzétett, gyermekekről szóló tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fruktóz bevitel rövid távú korlátozása a zsírmáj gyors javulásához vezet" - mondja Pfeiffer.
Ezenkívül a fruktóz serkenti a húgysavtermelést. "A magas húgysavszint kiválthatja a köszvényt, és más anyagcserezavarokkal, például magas vérnyomással és inzulinrezisztenciával társul." Így a cukor különös módon elősegíti a civilizáció anyagcsere-megbetegedéseinek különböző aspektusait.