A cukor az új dohányhízás, mint globális társadalmi probléma - ÖkoEnergieBlog
Az ENSZ 2. és 3. fenntartható fejlődési célkitűzései („SDG-k”) nem „éheznek”, „egészség és jólét”. A múltban a táplálkozási problémák megbeszélése szinte mindig egyet jelentett az éhség elleni küzdelemmel. Időközben azonban a túlevés szinte egyenlő globális problémává vált az alultápláltság mellett.
A helytelen étrend és az ezzel járó túlsúly vagy akár elhízás egyre inkább társadalmi problémát jelent. Ezenkívül az állami egészségügyi rendszerek folyamatosan növekvő kiadásaihoz vezetnek.
Az élelmiszeripar széles körben kínál "egészségtelen" termékeket, például magas zsír-, cukor- és sótartalmú termékeket. Az elhízás terjedésének felelőssége részben ennek tulajdonítható, részben félrevezető marketing intézkedések alapján. A Raiffeisen Capital Management fenntarthatósági csoportja közelebbről megvizsgálta az élelmiszer-ágazat nagy szereplőit, és kérdéseket tett fel az egészséges táplálkozásról és az elhízásról.
A jelenlegi szépségideál és az egyéni egészségre gyakorolt következményei miatt az elhízást ma nagyon negatívan értékelik. Az elmúlt években a túlsúlyos és elhízott emberek száma az egekbe szökött. Miután az Egészségügyi Világszervezet (WHO) évek óta az alultápláltságra és az alultápláltságra összpontosított, az inga most a másik irányba lendül. A WHO adatai szerint 2014-ben 1,9 milliárd ember volt túlsúlyos, köztük 600 millió elhízott. Az OECD számításai szerint a túlsúlyos emberek aránya a világ népességében 2006-ban már 16% volt, míg az alultápláltaké csak 12% volt. Globális összehasonlításban az elhízott felnőttek aránya jelenleg az Egyesült Államokban a legmagasabb, Mexikó és Új-Zéland követi őket. Negatív összefüggés van az elhízás és a jövedelem, az oktatás és a társadalmi helyzet között a feltörekvő országokban, valamint az iparosodott országokban.
A cukor az új dohány ...
Kimondják az elhízás nagyobb gyakorisága felé mutató lendületet. Az élelmiszeripart sok oldalról tekintik a probléma okozójára. Többek között a gyorsétterem áll a kritika középpontjában. A túl nagy adagméretek, a túlzott étkezési sebesség, valamint a magas zsír-, só- és cukortartalom mellett a rossz táplálkozás néhány alapvető gonoszsága összeér. Az élelmiszeriparral szemben további állítások a valóban egészségtelen termékek magas marketing- és reklámköltségei, valamint az ízfokozók, a színezékek és az illatanyagok használata az ügyfelek étvágyának felkeltésére. A „cukor az új dohány” irányába növekvő félelmek miatt sok vállalat hangsúlyozta az „egészséges táplálkozást”. Az egészségtelennek ítélt élelmiszerek gyártói számára a kockázatok azonban meghaladják a fogyasztók lehetséges perekét. Szabályozási kockázat is fennáll, például több ócska élelmiszer-adó vagy a magas zsír- vagy cukortartalmú élelmiszerekre kivetett adók bevezetése miatt. Franciaország még 2012-ben bevezette az üdítőital-adót, amelyet a hozzáadott cukrot vagy helyettesítő italokat tartalmazó illetékként határoznak meg.
Az élelmiszeripar intézkedésekkel reagál a közelgő adókra
Az élelmiszeripar erre a fenyegetésre többek között a termékpaletta változásával reagál. A meglévő termékeket „kevésbé egészségtelenre” vágják, csökkentik a cukor- és zsírszázalékot. Ezenkívül a vállalatok többéves terveket dolgoznak ki, amelyek célja a kritizált összetevők számának csökkentése. Néhány gyorsétteremlánc kezdi felfedezni a gyümölcsöt és a zöldséget „köretként”. Ezenkívül új, egészségesebb termékeket vezetnek be, és javítják a termékek címkézésének szabványait. Példa erre a GDA - Guideline Daily Amount vagy a napi fogyasztásra vonatkozó irányelv. Pozitív módon támogatnia kell a fogyasztókat étkezési magatartásukban. A túlfogyasztás csökkentésére és az egészséges táplálkozás népszerűsítésére irányuló nemzetközi kampányok célja a vállalatokra nehezedő nyomás növelése. Ezek közé tartozik a HWCF (Healthy Weight Commitment Foundation) és a GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition).
A túlsúlyos emberek növekedése új kihívásokat jelent
Az elhízottak növekvő aránya elhomályosítja az élelmiszeripar kilátásait. Először is, a túltermelt emberek növekvő száma sok gyártó számára továbbra is pozitív hatásokat eredményez a magasabb eladások és nyereség révén. De a különösen „növekvő” népességű országok kormányait aggasztják az egyre növekvő egészségügyi költségek. Az érintett vállalatok érzik azt a nyomást, hogy a termék szintjén és a marketing területén bekövetkezett változások révén ellensúlyozzák a fejlődést. Számos ipar számára a túlsúlyos emberek gyors növekedése stratégiai változásokat és új kihívásokat is jelent. Eredetileg az élelmiszeripart, az éttermeket és a kiskereskedelmet érinti. Kicsit tovább gondolva a gyógyszeripari termékek és a sporteszközök gyártói vagy a biztosítók is új kihívásokkal néznek szembe. Mivel a túlsúly és az elhízás gyakran a későbbi betegségekhez vezet, például cukorbetegséghez, lipidanyagcsere-rendellenességekhez, magas vérnyomáshoz és szív- és érrendszeri betegségekhez. Ezért tanácsos párbeszédet folytatni az ipar vállalataival a problémák és a keresleti megoldások azonosítása érdekében.
Vállalati párbeszéd: intézkedések az elhízás leküzdésére
A Raiffeisen Capital Management jelenleg az élelmiszeripar, az étterem és a kiskereskedelem alábbi vállalatokba fektet be: Hain Celestial, Wessanen és SunOpta. Ezek minden esetben a bioélelmiszerekre szakosodott vállalatok.
Következtetés: A nagy hasi nem igazán kompatibilis a nyugati világ szépségideáljával. A "rang és karcsú" a mottó a "kövér és kövér" helyett. Alapvetően rajtad kell múlni, hogy mennyit eszel és milyen nyomokat hagy maga után ez a túlzott élelmiszer-fogyasztás. Végül is mindenekelőtt képesnek kell lennie a tükörbe nézni ... Sajnos a sok ülés és a kevés mozgás kombinációja elvileg nem kedvez a karcsú vonalaknak. A másnapi koplalás stratégiája pedig jó, de a „tesztalanyok” többsége nem tart sokáig. És az imént elmondottak a számtalan mindenféle diétára vonatkoznak. Legkésőbb az egészségügyi kockázatok állami egészségügyi rendszerek formájában történő közösségi szintűvé tétele a túlsúlyos emberek gyors növekedését mindannyiunkat érintő problémává teszi. De kissé olcsónak tűnik az élelmiszer-előállító vagy forgalmazó vállalatok hibáztatása a súlyproblémáink miatt. Végül is valójában csak azt állítják elő, amit kérünk, ill?