A cukor és az egészséged a 40 jel és érzék kérdése és válasza között - Sajtóközlemény
A cukor nem csak az az ártatlan cukorka, amely megszárítja a zokogást, kicsi, vagy amelyet felnőttként még mindig áhítozol a cukrászda kirakata mögött. Emellett hipererős befolyásoló, aki képes megváltoztatni az étvágyát, az alakját, a közérzetét, az egészségét, sőt a génjeinek kifejeződését is! Ismerje meg jobban. és a testeddel, hogy megértsd a méregtelenítő cukor fontosságát.
1. Mi történik a testben, ha cukrot eszünk ?
Akár burgonyát, kenyeret, porcukrot vagy lekvárt fogyasztunk, ugyanaz a test számára: kezelnie kell a szénhidrát bevitelét.
1. A nyálunkban az enzimek, például az amiláz, elkezdik a komplex cukrokat egyszerű "kis cukrokká" bontani, amelyeket a test asszimilálhat.
2. A vérben. A felszívódás után 1⁄2 órától 3⁄4 óráig a vércukorszintünk (vércukorszint) a maximumra emelkedik. Ezt a pillanatot „glikémiás csúcsnak” nevezik. Ez megfelel az élelmiszer-szénhidrátok (cukrok) glükózzá történő átalakulásának, az egyetlen cukornak, amelyet a vér elfogad. Amikor az összes szénhidrát glükózzá vált, a csúcs tetején vagyunk.
3. A hasnyálmirigyben. Gyorsan, gyorsan, gyorsan a hasnyálmirigyünk hormont, inzulint állít elő annak érdekében, hogy glükóz kerüljön sejtjeinkbe. Kettős cél: táplálni az említett sejteket és csökkenteni a vér cukortartalmát, amely egyébként az egész testünket túl "édes" és nagyon egészségtelen környezetben fürdeti.
4. Mindenhol a sejtekben és a szervekben. Az inzulin ezért oda megy, hogy átvegye ezeket a glükózmolekulákat. Az izmokhoz irányítja őket (az izomrostok égetik a glükózt), a májhoz (hogy kis tartalékot képezzenek), vagy zsír formájában a zsírsejtekhez (borzalom, szerencsétlenség).
Normális esetben annyi inzulint állítunk elő, amennyi szükséges, ennek a hormonnak a termelése a vércukorszint-emelkedést követően párhuzamosan következik be. De ha cukros ételeket fogyaszt, vagy ha túlsúlyos, az inzulin termelése magasabb, mint a glikémiás csúcsé. Itt kezdődik a baj. Mivel miután az összes kis "glükóz" gyöngy belépett a májba, amelyet az izmok, még mindig van felesleges inzulin. Alapjáraton ez utóbbi aktiválja a test tárolási folyamatait. Üdvözöljük a kilókban !
2 Mi a kapcsolat a cukor és a glikémiás index között ?
Étkezés, rágcsálnivaló, fagylalt, cukros ital után a hasnyálmirigy annyi inzulint választ ki, amennyire csak szükséges, amíg a "vércukor-csúcs" ismét lejön.
Ha az étkezés vagy étel GI (glikémiás indexe) alacsony volt, a "csúcs" alacsony, ezért az inzulintermelés korlátozott, és a vércukorszint simán visszatér a kezdeti szintre, mielőtt körülbelül 3 órával később étkezne.
Ha az étkezés GI-értéke magas volt, akkor a csúcs a mennyezetre mászik, a hasnyálmirigy teljes erővel inzulint termel, ami a vércukorszint nagyon hirtelen csökkenését kényszeríti, néha a kezdeti szintnél jóval alacsonyabb szintet elérve. Ez a hipoglikémia, a kényelmetlenség, a vágyak és mindenféle rendellenesség nyitott kapuja.
Valóban, pontosan ez a "szint" szabja meg éhségünket. Ha stabil marad és a nullával jelölt vonal felett van, akkor minden rendben van. Az éhség kúszik be anélkül, hogy zsarnokká válna. Nincs hipoglikémia veszély a láthatáron, egyik étkezésről a másikra haladunk anélkül, hogy a legkevésbé vágyakoznánk bármire is rágcsálni a kettő között.
Ha viszont a vércukorszint e sorsdöntő küszöb alá csökken, akkor semmi sem működik. Remegünk, gyötör az éhség, és bármit megeszünk, egyértelműen előnyben részesítve valami édeset, megszállottsággá válik; esetlenül és öntudatlanul igyekszünk emelni összeomlott vércukorszintünket. És a történet újra kezdődik: magas csúcs, pokolba ereszkedés stb.
3. A cukor az összes betegségünk oka (túlsúly, cukorbetegség, krónikus betegségek.) ?
Ez a helyzet nem következmények nélküli: elkezd hízni, izmokat veszteni és "hízni" (különösen a has környékén). Szervezetünk ugyanakkor „gyulladásossá” válik: itt-ott mikro-gyulladások alakulnak ki, amelyek növelik a szívroham, bizonyos rákos megbetegedések, viselkedési rendellenességek, sőt az agy degeneratív betegségei kialakulásának kockázatát. Semmi sem gyorsítja fel jobban az öregedést, mint az inzulinrezisztencia mindannyiunkban - nemcsak a cukorbetegeknél. És lassan haladunk a 2-es típusú (nem inzulinfüggő) cukorbetegség felé, amely akkor vált inzulinfüggőségre, amikor a hasnyálmirigy kimerül, amikor a sejtek teljesen ellenállóvá váltak az inzulinnal szemben. Ez a drámai helyzet, amely egykor csak egy bizonyos életkorú embereknél fordult elő, ma már egyre fiatalabb egyéneknél érvényesül. Ennek pedig semmi köze a sorshoz vagy a génekhez, hanem a túl sok cukorfogyasztáshoz. Pontosan úgy dönt, hogy eszik, vagy sem !
Megértette, mennyire fontos a cukros termékek fogyasztásának ellenőrzése: a krónikus túlzás következményei drámai és általánosak a szervezet számára. Azt is megértette, hogy a vércukorszint csökkentésére általában alkalmazott kezelések, a gyulladáscsökkentők, a kortizon és a krónikus betegségre felírt egyéb gyógyszerek semmilyen módon nem kezelik a probléma okát, hanem csak a tünetet. Ezért illuzórikus, ha csak gyógyszeres kezeléssel javulunk (bár ezek nyilvánvalóan elengedhetetlenek lehetnek), sőt, néha súlyosbíthatják is a helyzetet. Ez nem azért, hogy elterelje a figyelmét az orvosa által előírt esetleges kezeléstől (vigyázzon, a következmények nagyon súlyosak lehetnek), hanem arra, hogy egyidejűleg és nagy körültekintéssel ösztönözzön az étrend módosítására. A gyógyszereket nem krónikus betegségek gyógyítására tervezték: ha egy táplálkozási tényező, például a túl sok cukor aggodalomra ad okot, akkor ezen kell változtatni.
Igaz, ha a szüleid cukorbetegek voltak, akkor valószínűbb, hogy te is megbetegedsz. de másrészt ma olyan információk vannak a kezedben, amelyek nem voltak náluk: tudod, hogy „kikapcsolhatod” a bekapcsolt géneket, és a legtöbb esetben visszaléphetsz „vissza”. visszatérve a cukorbetegséghez. Természetesen itt nem 1-es típusú cukorbetegekről vagy 2-es típusú "problémás" cukorbetegekről beszélünk, akiknek a cukorbetegsége már évek óta kialakult. Ezt a „fordított” munkát az első jeleknél, a diagnózis kezdetétől kell elvégezni, amint orvosa figyelmeztet: „Vigyázz, prediabetikus vagy. "Gyakran véletlenül fedezik fel, például a munkahelyi orvoslás rendszeres látogatása során.