A cukor, mint rejtett veszély 7 tény mutatja, mennyire káros a fogyasztás - FOCUS Online
A németek naponta körülbelül 95 gramm cukrot fogyasztanak. Ez teljes 70 grammal több, mint az Egészségügyi Világszervezet javasolja. Az édes bűn elkerülése azonban nem olyan egyszerű. Mivel a cukor gyakran a tápanyagtáblázatokon rejtőzik a helyettesítő kifejezések mögött. Még állítólag egészséges ételekben is megtalálható.
Ki ne ismerné? Csak még egy mozdulat, és a habgumi csomag üres. A cukor olyan kísértés, amelynek nehéz ellenállni. Az édes méreg mindenütt megtalálható, és elrejti magát az állítólag egészséges paradicsom pasztában. De van kiút a cukorcsapdából: minél többet tud az ellenségről, annál jobban tudja irányítani őket! Íme a hét tényünk a cukorról.
1. tény: A cukor mindenütt megtalálható - még savanyúságban is
A cukor étrendünk szerves része; egy egyszerű étel, ami nem megy rosszul. A Statista szerint Németország 2018-ban az egy főre eső fogyasztást 34,8 kilogrammra becsülte - ez kb. 95 gramm. Az Egészségügyi Világszervezet napi kb 25 gramm.
Ha kitiltanánk az összes cukros ételt a szupermarketek polcairól, csak körülbelül 20 százalékuk maradna. A tápanyagtáblázat pillantása gyakran rémisztő dolgokat tár fel. Még egy piccoli üveg habzóbor is tartalmaz 22 gramm cukrot, paradicsomszószban körülbelül 25 grammot, és savanyított uborkában is körülbelül 12 gramm cukrot per pohár. Hogy még rosszabb legyen, kb 55 cukorhelyettesítő kifejezés mint például a szőlőcukor, karamellaszirup és laktóz, amelyekre szintén ügyelnie kell.
2. tény: A cukor boldoggá tesz - és addiktív
A cukor feldolgozása a szájban kezdődik. Amint a tízezer ízlelőbimbó közül az egyik egyetlen cukorkristályra gyanakszik, a test ezzel kezdi, Dopamin kitölteni; ez a boldogság hormon néha felelős a kielégíthetetlen vágyakozásért.
Ezenkívül a megnövekedett cukorfogyasztás azonnali, fizikai stresszreakciót vált ki, mert adrenalin és Kortizol átfut a véráramunkon - bizonyos értelemben "magas" állapot, amely függőséget okoz. És még egy dolog: a cukor befolyásolja a mieinket immunrendszer, a fehérvérsejtek működésének megakadályozásával.
3. tényszám: Az inzulin megtámadhatja a májat
A gyomor-bél traktusban a cukrot glükózra és fruktózra osztják. A vérben lévő glükózt vércukornak nevezik, és ez okozza a hasnyálmirigy hormontermelését inzulin termelni. Az inzulin úgy viselkedik, mint egy taxi, és a glükózt a szervek és az izmok sejtjeibe juttatja, ahol állítólag meg is égetik. Eddig jó.
De minél több cukrot fogyasztunk, annál több inzulin taxis zümmög körül, annál inkább blokkolják a glükózt a túlterhelt szervek és annál több felesleges energia tárolódik a zsírsejtekben. Csak akkor, ha az inzulinszint csökken, használunk zsírforrásokat energiaforrásként. Ideális esetben ez jelez A leptin jóllakottsági hormon étkezés végén, amikor eleget ettünk, de az inzulin blokkolhatja ezt az üzenetet. Az eredmény: túlevünk.
Nem lehet nélkülözni a metabolikus hormon inzulint, de ha túl sok van belőle, az túlterheli a májat és a máj már nem reagál a hormonra - ún. Inzulinrezisztencia. Ez egy ördögi kör: a hasnyálmirigy ekkor még több hormont szabadít fel, ami azt jelenti, hogy még több zsír tárolódik. Zsíros máj és más szervek. Ha a hasnyálmirigy is kiég, és már nem képes inzulint termelni, akkor a 2-es típusú cukorbetegség lép fel.
4. tényszám: a fruktóz nem feltétlenül jó cukor
A szokásos asztali cukor egyenlő részekből áll glükóz (szőlőcukor) és fruktóz (gyümölcscukor). A fruktóz kétszer olyan édes, mint a glükóz, de egyenértékű négy kilokalóriával grammonként. szőlőcukor a legtöbb szénhidrát alapvető építőköve, és viszonylag jól metabolizálható a szervezetben; emeli a vércukorszintet, és ezáltal az inzulint arra ösztönzi, hogy ismét kiegyenlítse a szintet.
Nem úgy Fruktóz. Ez gyümölcsnek és egészségesnek hangzik, de sajnos ez nem felmentés. Az inzulin taxisok figyelmen kívül hagyják a fruktózt, és szinte azonnal a máj felé tartanak, az egyetlen szerv, amely fruktózt fogyaszt. Kivéve, ha nagy teljesítményű sportoló vagy, a májban lévő felesleges fruktóz zsírokká válik. Az emberi szervezet nem képes ennyit tenni nagy mennyiségű fruktózzal, és gyakran hasi fájdalmat és puffadást okoz.
Azonban: Ne féljen a friss gyümölcsöktől és a belőle származó fruktóztól. A benne lévő rost csökkenti a cukor testzsírokká történő átalakulását; ez a rost csak akkor szabad elveszíteni, ha gyümölcslevet szed.
5. tényszám: rejtett cukrok a gyümölcslevekben
Első látásra teljesen abszurd, de ez a keserédes igazság: Az almalé ugyanolyan édes, mint a kóla. Az egyetlen különbség a cukor típusában van. A kóla ipari cukorból és fruktóz almaléből áll. Most egy napi alma egészséges, de tartalmaz egy liter almalé hozzávetőlegesen, körülbelül 1,4 kilogramm alma - egy ember alig tudott enni egyszerre.
Általában a gyümölcsleveknek kell inkább kivételnek lenniük, mint szabálynak az étrendben. Gyors vitaminbevitelt ígérnek, de igazi kalóriabombák. Csakúgy, mint az almalénél, sok gyümölcs is kell ahhoz, hogy kis mennyiségű gyümölcslét készítsen. Szóval le a kezét, és inkább igyon vizet!
6. tényszám: A barna cukor nem egészségesebb, mint a fehér cukor
Inkább vágyálom, hogy a barna cukor önmagában egészségesebb. A színnek önmagában semmi köze a minőséghez, csak a fehér cukor előfutára. Barna színe annak a ténynek köszönhető, hogy a finom kristályok még nem mentesültek a természetes szirupmaradványoktól, vagy ezeket később még színezték is.
A finomítatlan cukor ásványi anyagokat tartalmaz, de csak egy százalékkal. Amit valójában egy kicsit egészségesebbnek minősítenek, az az barna egész nádcukor, mert a legtöbb ásványi anyagot tartalmazza.
7. tényszám: A diéta és a könnyű termékek nem segítenek a fogyásban
Néhány étrend-terv tartalmaz Könnyű termékek hivatkozott, de csak azért, mert azt mondja, hogy „könnyű”, még nem jelenti azt, hogy nem tartalmaz cukrot. Gyakran édesítőszereket használnak helyette, amelyek a cukorhoz hasonlóan serkentik az inzulintermelést is. Szinte azonos tévhit, hogy az étcsokoládé kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tejcsokoládé. A keserű íz nem kevesebb cukorból származik, hanem inkább a keserű kakaóból, ami sokkal észrevehetőbb. Az étcsokoládénak azonban van egy előnye: gyorsabban halványítja az édesszájú fogat.
Ezt a cikket Nadja Unterberger írta
Sonkába csomagolt gyógynövényes burgonya - így sikerül a grillen
További információ az egészségről itt:
9 tény: Mit jelent az egészséged számára, ha húst vágsz ki
A vegetáriánusok és a vegánok nem jobb emberek. De általában soványabbak és egészségesebbek, mint a húsevők. Új tudományos kutatás további különbségeket talált - ezek még a pszichére is hatással vannak.
Hitoshi Oshitani japán fő virológus nem hisz mindenki számára a koronatesztekben. Úgy véli, hogy csak néhány fertőzött terjeszti a vírust. A világjárvány megfékezéséhez elegendő lenne őket és a körülöttük levőket elkülöníteni. Egy tanulmányban megvizsgálta, hogy kik a szuper szórók és hol vannak.
Annak érdekében, hogy felkészülhessen a rohamosan növekvő számú fertőzésre, a német egészségügyi rendszer tavasszal a hátsó égő felé fordította rendszeres működését. Az első epizódok már láthatók. Különösen súlyosak daganatos megbetegedések esetén.