A cukor rothadt fogakat keres, mint

Mennyire addiktív a cukor? Szájhigiéné. és szokások, amelyek függőséget okozhatnak 1

rothadt

1. Cukorfüggőség? 2. pacifikációs függőség? vagy szokások? Cukor és fogak A fogszuvasodás kialakulása A fogszuvasodás fertőző betegség A fogszuvasodás baktériumai a nyálon keresztül terjednek A fogszuvasodás baktériumait cukor hizlalja A fogszuvasodás nem öröklődik! 2

A fogbaktériumok idővel a sav caries cukor 3

1. Cukor-függőség A cukor ugyanolyan függőséget okoz, mint a nikotin? - Vitatott a cukorfüggőség - jelenleg kb. 160 tanulmány (pro & contra) - Források: http://de.wikipedia.org/wiki/zuckersucht - http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj= 22923 Mi okozza a cukorfüggőséget? Az agy dopaminszintjének rendszeres cukorfogyasztása megváltoztatja az ÖRÖMET, hasonlóan a kokain- vagy morfium-függőség megvonási tüneteihez, amikor a cukor visszavonása következményeket gyakran csak évek után észlel. = play & obj = 22923 4

Tényleg függőség? vagy szokás? Nem számít, hogy hívjuk, a túlzott fogyasztás következményei ugyanazok! A cukor táplálja az idegeket? Nem! Az izolált cukor kirabolja az idegeket B-vitamin cukor Első ismerkedés az édes ízzel csecsemőként (laktóz és kb. 150 különböző többszörösen telítetlen cukor, úgynevezett oligoszacharidok természetes ételekben) pozitív válasz az édességekre = az evolúcióban programozott túlélési stratégia 5

Cukor, evolúciósan programozott fogyasztás, ipari felhasználás: könnyűételek, tej és tejtermékek, valamint jól álcázott italok: Reklám és igazság Forrás: Stiftung Warentest http://www.test.de/zucker-versteckte-suesse-1423863-1423869/ Rejtett cukor: 8,5 g 100 ml-ben 21,2 g 1 csomagban 7 db kockacukor 6

Rejtett cukrok Rejtett cukrok 7

1,5 l szóda = 65 darab cukor 1 darab cukor = 3 g cukor Cukor és sav a Cola 8-ban

0,33 l = 42 g cukor! és foszforsav rejtett cukrok 9

Rejtett cukorreklám gyümölcscukorral? = 80%! 10.

A nyúlós medvék nem gumiból készülnek, hanem 80% -os CUKORból. Két gumimedvében 1 darab cukor van (= 3 gramm). Hirdetés: zsír nélkül, de 11

Csomagolási lenyomat: zsír nélkül! Cukor és ecetsav 12

400 g 234 g cukrot tartalmaz. Egy csésze joghurt: kb. 15 gramm cukor 13

Így ízlik a nassolás és a szem mangóval, szilval, fügével, grapefruittal, őszibarackkal eszik. Az optikai benyomások jobban formálják a jóllakottságot, mint a gyomor Szem a kisagyon. 14

Gyümölcs: Vitaminok és sok más létfontosságú anyag Az étkezési szokások az élet első éveiben kialakulnak/vizet isznak. 15-én

Zöldségek, lehetőleg nyersek, iskolai szünetre is. Az izolált cukor alternatívái 1. Édes gyümölcsök 2. Édesgyökér gyökér (tea) 3. Azték édes gyógynövény (tea) 4. Stevia Jobb címkézés szükséges Sok termék csomagolása azt sugallja, hogy tartalmaznak stevia-t. De maga a stevia növény még mindig nem engedélyezett fogyasztásra az EU-ban, csak a leveleiből izolált szteviol-glikozidok. Jó megoldás az olyan tippek, mint például a stevia-ból származó szteviol-glikozidok használata. Forrás: http://www.test.de/lebensmittel-mit-stevia-wundersuessstoff-unter-der-lupe-4458146-0/ 16

3. Stevia Míg egyes termékekben az édesség 100 százaléka a szteviol-glikozidokból származik, másokban még 10 százalék sem. Általánosságban: téved, aki azt gondolja, hogy a cukor már nem játszik szerepet a stevia termékekben. Stevia Stevia termékek Cukor: maltodextrin-szteviol-glikozidok, akár 400-szor édesebbek, mint a finomított cukor 17

Cukormentes reggeli gyümölcs- és zöldségfélék dió = fog-egészséges snack cukormentes italok! (szénsavas víz, tea) Vigyázzon az ízesített vízzel: tartalmaz cukrot és édesítőszereket! A tehéntej témája: nem ital, hanem folyékony étel, természetesen cukros Iskolatej: lényegesen cukrosabb Fontos a fogyasztók számára: A cukornak sok neve van Elrejtett cukor az ételekben és italokban Még ott is, ahol "cukor nélkül" szerepel, gyakran van benne cukor: mögötte Nevek, mint maltodextrin, laktóz, dextróz 18

A cukornak sok neve van Szénhidrátok Glükóz (szőlőcukor) = szőlőcukor = egyszerű cukor Laktóz (tejcukor) Szacharóz (háztartási vagy granulált cukor) Fruktóz (gyümölcscukor) Maltóz (malátacukor) Dextrin = maltodextrin (iparilag keményítőből nyert) Szacharin = E 954 = édesítőszer, invertcukor = invertóz (Szőlőcukor keverék: fruktóz = 1: 1) izoglükóz (keményítőből nyert, főleg kukoricakeményítőből) szirup (sűrű forralt cukorvíz) méz (glükóz természetes keveréke: fruktóz = 1: 1) fehércukor vagy barnacukor? A táplálkozási szakemberek azon a véleményen vannak, hogy a cukor cukor, és a lehető legkíméletesebben kell használni, színétől és alakjától függetlenül, mert a túl sok cukor káros az egészségre. A cukor elősegíti a fogszuvasodást. A fehér és a barna cukor is üres kalóriákat biztosít, amelyek csökkentik az élelmiszerek tápanyag-sűrűségét, és ezáltal elősegítik az elhízást. Az elhízás többek között a cukorbetegség és a szívkoszorúér-betegség fontos kockázati tényezője. 19-én

Cukor = luxus ételek (kész) gyümölcslevek és pszichogén táplálkozási rendellenességek hasonló fogkárosodások savakkal kapcsolatos fogvesztés = EROZIÓK Szívják-e a gyümölcsleveket (időfaktor) Cukor- és saveróziók és: érzékeny fogak 2. Szívási szokás ivási szokásból: állandó szívás pozitív érzés nyomott Függőség lehetséges? Az állandó balekok következményei: - fogszuvasodás - görbe fogak - baktériumtömegek a szájrészben - szoptatási szokás 20

Különösen veszélyes: az édesített italok gyakori szopása üvegszuvasodással. - úgynevezett sportpalackokon keresztül is. - Rejtett cukor 21

Rejtett cukrok a gyermekitalokban A fogszuvasodás már 2 éves kortól megnövekszik. Cumi-függőség Példák: - 30 éves cumi-függők - 34 éves hüvelykujj-balek - fiatal férfi, akinek cumija van a szájában, amikor barátnőjével van - itt: terápia ajánlott; Pozitív visszajelzés a gyermekkori tapasztalatokból (szóbeli rögzítés) Forrás: http://www.psychotherapiepraxis.at/pt-forum/viewtopic.php?t=7999 22

Teljesen tilos az édesség, ha soha nem akarom a fogszuvasodást? A fogmosás és a fogselyem minden étkezés/nassolás után segít. De mit mond testünk a cukorhegyek megevéséről? Hasnyálmirigy a nyelvén! a 23. nyelv jutalomközpontja ellen