A cukoranyagcserezavarral küzdő férfiak kerülik az esti szénhidrátfogyasztást • diabetologie-online
Amint azt a német táplálkozási kutatóintézet (DIfE), a német cukorbetegség-kutató központ partnere által vezetett táplálkozási tanulmány is mutatja, az úgynevezett belső óra azt is befolyásolja, hogy a cukoranyagcserében szenvedők hogyan reagálnak a szénhidrátban gazdag ételekre. Például prediabéteszes férfiaknál a rengeteg keményítőtartalmú és cukortartalmú ételek fogyasztása esténként negatívan befolyásolta a vércukorszint szabályozását. Ehhez képest a szénhidrátbevitel ideje nem játszott alapvető szerepet a vércukorszint szabályozásában az egészséges vizsgálatban résztvevőknél.
Hogyan ketyeg a belső óra?
Régóta ismert, hogy az úgynevezett belső óra szerepet játszik az anyagcsere folyamatok szabályozásában, és hogy a cukoranyagcsere is meghatározott napi ritmusnak van kitéve. Ezenkívül a rágcsálókkal kapcsolatos legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a belső óra befolyásolja azt is, hogy az anyagcsere hogyan reagál a szénhidrátok vagy zsírok bevitelére, és hogy a magas szénhidráttartalmú vagy magas zsírtartalmú étrend fogyasztásának bizonyos időintervallumai egészségügyi szempontból jobban megfelelnek, mint mások. Hasonlóképpen, az embereken végzett megfigyelési vizsgálatok azt mutatták, hogy azoknak az embereknek, akik reggel magas szénhidráttartalmú, de alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, csökken a 2-es típusú cukorbetegség vagy a metabolikus szindróma kockázata. Ez utóbbit olyan tünetek jellemzik, mint a hasi túlzott zsírlerakódás, a magas vérnyomás, valamint a cukor- és zsíranyagcsere zavara. Az étrend és a cukoranyagcsere napi szabályozásának pontos kölcsönhatását még nem vizsgálták megfelelően.
Dizájnt tanulni
Annak érdekében, hogy többet megtudjon az interakció alapjául szolgáló élettani mechanizmusokról, a DIfE tudósai táplálkozási vizsgálatot végeztek összesen 29 férfival. Átlagosan körülbelül 46 évesek voltak, átlagos testtömeg-indexük 27 volt, ami azt jelenti, hogy általában túlsúlyosak voltak. A vizsgálat kezdetén a tudósok 11 embernél állapítottak meg cukoranyagcsere-rendellenességet. Ez azt jelenti, hogy a résztvevőknek már magas volt az éhomi vércukorszintjük, vagy hogy a vércukorszintjük a cukor stressztesztét követően a normálistól lényegesen lassabban esett. A fennmaradó 18 vizsgálat résztvevője viszont nem zavarta a vércukorszint-szabályozást, és a glükóz tolerancia normális volt.
A vizsgálat során a vizsgálatban résztvevőknek két különböző A és B étrendet kellett betartaniuk négy hétig. Mindkét diéta azonos mennyiségű kalóriát, szénhidrátot, zsírt és fehérjét biztosított, de abban különböztek, hogy a résztvevők mely napszakban főleg szénhidrátokat vagy zsírokat fogyasztottak. A vizsgálat résztvevői az A táplálkozási terv szerint magas szénhidrátkoncentrációval ettek reggeltől 13.30-ig, magas zsírtartalommal 16.30-tól 22-ig. A B étrend szerint reggel zsíros ételeket fogyasztottak, délután és este magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak. A megfelelő étrendi változások mellett a tudósok megvizsgálták a vizsgálatban résztvevők különböző anyagcsere-értékeit.
A napszak releváns
- Amint azt tanulmányunk is mutatja, legalább a cukoranyagcsere-rendellenességben szenvedő férfiak számára releváns, hogy a nap melyik szakaszában fogyasztanak magas szénhidráttartalmú ételt. Ha összehasonlítjuk a két diéta után mért vércukorértékeket, akkor a B diéta után a vércukorszintjük átlagosan 7,9 százalékkal volt magasabb, mint az A diéta után, amelyben a résztvevők este a zsírra fókuszálva ettek. Érdekes módon nem figyeltük meg ezt a hatást egészséges férfiaknál, bár általában a nap folyamán a glükóz tolerancia csökkenését tapasztaltuk mind az egészséges, mind a korábban kitett személyeknél. Ez azonban sokkal hangsúlyosabb volt utóbbinál ”- mondja Keßler első szerző.
Ezenkívül a kutatók a korábban kitett férfiaknál megváltoztatták a glükagonszerű peptid-1 (GLP-1) és az YY (PYY) bélhormonok megváltozott elválasztását, amelyek hozzájárulnak a cukoranyagcsere és a testtömeg szabályozásához, és amelyek felszabadulása meghatározott napi ritmusnak van kitéve. Így a délutáni markáns glükóztolerancia-csökkenéssel párhuzamosan a két hormon vérszintje sokkal erőteljesebben csökkent a korábban kitett személyeknél, mint az egészséges vizsgálatban résztvevőknél.
A cukoranyagcserében szenvedő férfiaknak kerülniük kell az esti szénhidrátfogyasztást
"A hormon felszabadulásának cirkadián ritmusa befolyásolja, hogyan reagálunk a szénhidrátokra" - mondja Pfeiffer endokrinológus, aki a DIfE klinikai táplálkozási osztályát vezeti. Rudovich cukorbeteg-szakorvos és Pivovarova tudós ezért javasolja, különösen azoknak az embereknek, akik már cukorbetegség-zavarban szenvednek, kövessék belső órájukat, és kerüljék az esti szénhidrátban gazdag ételeket.
Forrás: Potsdam-Rehbrücke, a Német Emberi Táplálkozási Intézet (DIfE) sajtóközleménye