A cukorbetegség megelőzése articsókával
Csemegeként finomítja a mediterrán ételeket, de keserű cinarinanyagának köszönhetően gyógyhatásúként is használják: az articsóka. Megkönnyebbülést hoz, különösen puffadás vagy gyomorégés esetén. Most a kutatók felfedezték a bogáncsvirág újabb pozitív hatását.
Remek hír a cukorbetegek és a cukorbetegség kockázatának kitettek számára: a préselt gyümölcslé három hónapos használata Az articsóka virágrügyei javították az éhomi vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél, HbA1c ("cukor-hemoglobin") szint és az összes koleszterinszint. Az emésztőrendszeri panaszok is javultak. Ezeket az eredményeket egy 52 emésztési problémával és tartósan 2-es típusú cukorbetegséggel rendelkező páciens mutatta be, akik naponta háromszor tíz milliliter adagban kapták a préselt gyümölcslevet. Három hónap elteltével az éhomi vércukorszint 7,8, a HbA1c értéke 5,7, az összkoleszterinszint pedig 5,4 százalék volt. Emellett az emésztési panaszok tipikus tünetei, például a teltségérzet és a nyomás/feszültség érzése, valamint az általános közérzet javultak. A mellékhatások nem ismertek. Az egyes esetek azt mutatták, hogy az articsóka virágrügyekből származó préselt gyümölcslé adása a magas szénhidráttartalmú tesztétkezés előtt a 2-es típusú cukorbetegeknél jelentősen csökkentette a vércukorszintet a préselt gyümölcslé nélküli tesztétkezéshez képest. A király articsóka a leghatékonyabb. Ez a nagy teljesítményű változat jótékony hatással van a vér lipidszintjére is.
Az articsóka javítja a koleszterin és a vércukorszintet
A Az articsóka hatása a májra régóta ismertek. Időközben bebizonyosodott az anyagcsere pozitív hatása a metabolikus szindrómában - a szív- és érrendszeri megbetegedések különféle rizikófaktorainak kombinációja: kezdeti kísérletben a vércukorszint csökkentése és a túlsúlyos betegek körében végzett klinikai vizsgálatban az éhomi vércukorszint körülbelül tíz százalékos csökkenése.
A kutatók egyes enzimek gátlásának és az inzulin metabolizmusának hatásait okolják.
Az articsóka lé egészséges élelmiszerboltokban kapható.
Az articsóka számos betegséget enyhít
Az ízletes mediterrán zöldségek nemcsak csökkentik a koleszterin termelést, hanem a májat is ösztönzik, hogy több epe termelődjön és elvezetjen. Ez utóbbi csökkenti a koleszterinszintet is. Ezenkívül a beleknek előnyös az epe jobb elvezetése, mert szükség van rá a zsír felhasználásához. A Az articsóka nemcsak az emésztést serkenti, hanem véd a kólika ellen is. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a Cynara scolymus latin nevű növény nagyon jól alkalmazható a máj és a belek betegségeinek enyhítésére és megelőzésére. Tübingeni tudósok azt is megállapították, hogy az articsóka kivonatokban található glutation hatóanyag véd a sejtmérgek ellen. Ezenkívül az articsóka gazdag C-, E-, béta-karotin- és kálium-vitaminban, valamint kalciumban és magnéziumban. Különösen a stresszes embereknek hiányoznak ezek a vitaminok és ásványi anyagok: Azok, akik hetente legalább egyszer esznek articsókát, kevésbé szenvednek stresszel kapcsolatos betegségekben, például emésztési rendellenességekben.
Egyébként: akár konzerv, akár friss - 100 gramm articsóka 11 gramm rostot tartalmaz. Ez teszi az articsókát a rostokban leginkább gazdag zöldséggé a káposzta és a sárgarépa mellett. Próbálja ki a gyengéd, méregtelenítő szíveket, például tésztaszószokban, hússal sütve vagy sonkakenyéren frissen.