A cukorfogyasztás csökkentése Mikor válik a napi cukor adag egészségkárosítóvá? Gyógyító gyakorlat
A szakmai társaságok új cukor-határértékeket tesznek közzé
Számos tanulmány vizsgálta a cukor egészségre gyakorolt hatásait az elmúlt években. Mindenki egyetért egy pontban: a cukor egészségtelen. A magas és gyakori cukorfogyasztás elősegíti a fogszuvasodás, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Három német szakszervezet most közösen tett közzé ajánlást a napi cukormennyiségről, amelyet az egészséges táplálkozás során nem szabad meghaladni.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE), a Német Elhízás Társasága (DAG) és a Német Cukorbetegség Társasága (DDG) összefogva ajánlást adott ki az egészségre alig káros cukor napi maximális beviteléről. Arra a következtetésre jutottak, hogy az összes cukortípusból származó teljes energia nem haladhatja meg a napi teljes energiafogyasztás tíz százalékát. A szakmai társaságok nemrégiben közös konszenzusos dokumentumban tették közzé az ajánlást.
Napi energiájának legfeljebb tíz százaléka származhat cukrokból. Ha csökkenteni szeretné a cukor adagját, az első dolog, amit meg kell tennie, korlátozza az édességeket és a cukros italokat. (Kép: Sebastian Studio/fotolia.com)
Mennyi cukor túl sok?
A jelenlegi ajánlás szerint napi energiájának legfeljebb tíz százaléka származhat cukorból. Ez minden cukortípusra vonatkozik, beleértve a monoszacharidokat és diszacharidokat, valamint a természetes gyümölcscukrokat, például mézből, szirupból, gyümölcsléből és gyümölcslé koncentrátumból. De mennyi cukor ez pontosan? A napi kalóriaigény személyenként eltérő, és függ többek között a nemtől, a testmagasságtól, a testsúlytól, az életkortól és a napi testedzéstől. Napi 2000 kilokalória teljes napi energiafogyasztása esetén naponta legfeljebb 50 gramm cukrot kell fogyasztani, napi 3000 kilokalóriával pedig legfeljebb 75 grammot.
Mindannyian túl sok cukrot eszünk
A szakmai társaságok szerint átlagosan mindannyian túl sok cukrot fogyasztunk. A 15 és 80 év közötti nők energiájuk átlagosan 14 százalékát kapnák a cukorból, az ebben a korcsoportban lévő férfiak pedig átlagosan 13 százalékot. Különösen aggasztó a gyermekek és serdülők cukorbevitele. Itt a nap összes energiája átlagosan 17,5 százalékot tesz ki a cukrokból. A szakmai szövetségek azt javasolják, hogy minden német átlagosan 25 százalékkal kevesebb cukrot fogyasszon.
A kevesebb több
A szakmai szövetségek hangsúlyozzák, hogy az új ajánlásokat nem olyan táplálkozási célként kell tekinteni, amelyre érdemes törekedni, hanem egy olyan felső határként, amelynél a cukorfogyasztás csak alig elfogadható, hogy ne ösztönözzék a fogszuvasodás, az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulását. Jobb azonban még el sem jutni ehhez a felső határhoz.
Honnan származik az összes cukor?
A szakmai szövetségek szerint a cukorból származó jövedelem fő forrása a cukrászda és a cukros ital. A klasszikus Coca-Cola már 10,6 gramm cukrot tartalmaz 100 milliliterenként. Aki egy liter kólát iszik, már 106 gramm cukrot fogyasztott. A szakmai társaságok arra figyelmeztetnek, hogy a cukros italok fogyasztása magas energiafogyasztással jár, anélkül, hogy jóllakottságot okozna. Ennek eredményeként mind a napi ajánlott cukormennyiség, mind a napi ajánlott teljes energia könnyen túlléphető.
Tippek a cukor csökkentésére
A német táplálkozási társaság javasolja, hogy minden fogyasztó ritkábban és mértékletesen fogyasszon erősen feldolgozott és cukorral édesített ételeket. A cukorral édesített italokat vízzel vagy cukrozatlan teákkal kell helyettesíteni. A gyermekeknek különös figyelmet kell fordítaniuk cukorfogyasztásukra, hogy eleve ne szokják meg az édes ízt. vb)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.