A cukorral való visszaélés éppúgy káros az egészségére, mint az alkohol! Pont
A Le Point.fr megnyitja vitaterejét Didier Raoult professzor, a marseille-i orvostudományi kar trópusi fertőző betegségeinek specialistája előtt.
Globális riasztást indítanak, hogy megpróbálják megfékezni a cukorfogyasztás növekvő növekedését, amely káros hatással van az egészségre. Ez a fogyasztás számos krónikus betegség növekedésével jár: cukorbetegség, elhízás, kardiovaszkuláris kórképek és rákos megbetegedések. A cukor emberre gyakorolt sok hatása összehasonlítható az alkohol hatásával, és néhány ország hasonló szabályozást vezet be a károk korlátozása érdekében.
Egészen a közelmúltig az európaiak nem fogyasztottak ipari cukrokat. A cukrok (glükóz, fruktóz és szacharóz) csak gyümölcsökből és mézből származnak. A cukornád-, majd a répaágazat fejlődése lehetővé tette, hogy Európában a 17. századtól származó élelmiszerekhez hozzáadják a cukrot. A cukrot ma már sok kereskedelmi élelmiszerhez, természetesen desszerthez, de italokhoz, sőt sós termékekhez is adják - az egyik leggyakoribb példa a konzerv borsó.
Cirrózis
A cukor fogyasztása ezért jelentősen megnő. Ez párhuzamos az elfogyasztott kalóriák számának növekedésével és az elhízással is. Az agy által közvetlenül használt glükóz deregulálja a jóllakottság központját. Azt is meg kell jegyezni, hogy harmincöt éve alacsony cukortartalmú étrend alakul ki, amelyet az amerikaiak hívnak alacsony szénhidráttartalmú, amelyek - ha nem is hatékonyabbak - a diétáknál alacsony kal vagy alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú! Úgy tűnik tehát, hogy az elhízás fő gyanúsítottjaként a zsírok célzása részben helytelen.
A napokban megjelent mű Természet azt mutatja, hogy a krónikus alkohol- és cukorfogyasztás számos gyakori kockázatot jelent: magas vérnyomás, szívkárosodás, lipid rendellenességek, hasnyálmirigy-gyulladás, elhízás és még cirrhosis is! Jelenleg a cirrhosis első számú oka az Egyesült Államokban már nem az alkohollal, hanem az elhízással függ össze, főleg a cukor miatt. A cukor túlfogyasztására számos választ adtak az egész világon és Franciaországban, például a cukros italok megadóztatására.