A datolyaszilva világpiacának áttekintése
Az Egyesült Államokban a datolyaszilva-szezon majdnem lejárt, míg Kínában és Európában javában zajlik a betakarítás. A nehéz időjárási viszonyok miatt Spanyolország a szokásosnál 40% -kal kevesebbet termel. Ez nem vezet a várható áremelkedéshez. Világszerte egyre több fogyasztó tűnik fel datolyaszilva felfedezésére: amerikai, európai és ausztrál források mind növekvő keresletről beszélnek, és sok ország lehetőséget lát új piacok belépésére. Spanyolország szerint Kína válhat legnagyobb piacukká.
Spanyolország: A mennyiség 40 százalékkal csökken
A spanyol szezon nem indult jól a valenciai termelők számára, akik látták, hogy a fagy és a jégeső viharok komolyan károsítják terméseiket. A teljes spanyol termelés 40% -kal csökken.
A mennyiség csökkenése figyelemre méltó, mivel sok új spanyol gyümölcsös termelődik. "Ezek még nem elég eredményesek a hiány pótlására" - mondja az egyik exportőr. A hiányzó mennyiségek nem vezettek a várt áremelkedéshez. Ennek az az oka, hogy a spanyol datolyaszilva terjeszkedése az elmúlt években ellenőrizhetetlenné vált, és a piac minden évben növekvő nyomás alá kerül.
"Szinte nincs kontroll a földterület terjeszkedése felett. Ez Spanyolországban gyakoribb. Amikor úgy tűnik, hogy egy termék működik, sok termelő támaszkodik rá, anélkül, hogy rendelkezne a szükséges ismeretekkel. Tavaly a többlet a legrosszabb árakat eredményezte 15 cent kilogrammonként, ami még a termelési költségeket sem fedezi. A fagy és a jégeső hatásai miatt a piac kiegyensúlyozottabb lehet ebben az évben, de ha a mennyiségek jövőre újra normalizálódnak, dráma lehet "- mondta a producer és az exportőr. "Óvintézkedésként számos gyártó már abbahagyja a datolyaszilva gyártását. Végső soron csak szakemberek és szakemberek maradnak ezen a területen."
A spanyol datolyaszilva 30% -át Oroszországba exportálták. E piac veszteségének ellensúlyozására Spanyolország több új piacot próbál kialakítani, Kína a fő célpont. "Európán kívül Skandináviában, valamint Észak- és Latin-Amerikában nyitunk piacokat olyan célállomásokkal, mint Kanada, USA, Peru és Kolumbia. A datolyaszilva ezekben az országokban még mindig viszonylag ismeretlen, és növekszik az érdeklődés a termék iránt. Tehát sok a potenciál. Ázsiában növekszünk olyan piacokon, mint Hong Kong, és reméljük, hogy hamarosan exportálni tudunk Kínába. A kínai fogyasztók már ismerik a datolyaszilva és nagyon ízletesnek találják a fajtáinkat. Ez lehet a legnagyobb piacunk. "
Az ipar továbbra is új fajtákat keres, és bár érdekes fajták jelennek meg, a Rojo Brillante minősége nem közelíti meg. Az új fajták sem felelnek meg a legfontosabb követelményeknek: a szezon meghosszabbításának. "A szezon meghosszabbításával elérjük azt a határt, amely korábban a tárolás új kezelési technikáival és az új termesztési technikákkal volt lehetséges. Néhány évvel ezelőtt a szezon december végéig tartott. Most márciusig hozhatunk piacra termékeket" - mondja az exportőr. aki úgy véli, hogy a perui termékekre való áttérés nagyszerű módja lenne a szezon meghosszabbításának. Ezt a célt szem előtt tartva több spanyol vállalat már befektet Peruban.
A datolyaszilva jó, ízletes és vonzó termék. Könnyen fogyaszthatóak és nagyon egészségesek. "A datolyaszilva szektorban még mindig sok lépést kell megtennünk, de a megfelelő módon. Például a szezont azonnal édes datolyaszilva kell kezdeni, amelyek gyönyörű színűek, hogy garantálják a sikerüket és az árak mindenki számára nyereségesek legyenek. Jó termelési tervezés szükséges a többletek elkerülése érdekében, különösen a szezon első szakaszában. "
Olaszország: kisebb mennyiség és jó kereslet
Az olasz datolyaszilva-termelés még nem érte el teljes potenciálját. A Rojo Brillante esetében a kínálat kisebb, mint a kereslet. Az idény körülbelül 15 napja kezdődött Olaszország közép- és déli részén, és december 20-ig tart. Az árak jó 20% -kal magasabbak, mint tavaly. Az aratás Emilia-Romagnában október közepén kezdődött. A Rojo Brillante fajta egyre érdekesebb alternatívává válik a termelők számára. Idén a Tipo fajta termelésének csökkenése várható.
"Az idei szezon kilátásai minőségi és méretbeli szempontból pozitívak, különösen a tavalyi évhez képest, amikor sok kicsi méretünk volt" - magyarázza egy szövetkezet ügyvezető igazgatója. "Idén szép átlagos méretű és jobb minőségű termékeket kínálhatunk. Ez még csak a szezon kezdete, de eddig nem voltak észrevehető problémák vagy hibák."
Csakúgy, mint Spanyolországban, a datolyaszilva-fák idén is súlyos időjárási körülményeknek voltak kitéve: az áprilisi fagy, a széllökések, amelyek miatt a fák rengeteg levelet és gyümölcsöt veszítenek, valamint az extrém csapadék, magas hőmérséklet mellett. Tehát nem meglepő, hogy ebben az évben kisebbek a mennyiségek.
A Tipo Kaki piaca stabil. Ez a leghagyományosabb és aromás datolyaszilva. Lágy húsa van, és kanállal fogyasztják. Közeleg az aratás vége. A szezon jól indult, de negatívan befolyásolta a szezonban szokatlanul magas hőmérséklet. Októberben mind termesztési, mind érési problémákhoz vezetett, és csökkent a kereslet. Most a piac talpra áll. A tipo datolyaszilva általában kettő vagy négy csomagolásban kerül forgalomba. A csomagolás fedele elengedhetetlen a gyümölcs védelme érdekében, ezért nagyon népszerű a kiskereskedelemben.
Általánosságban elmondható, hogy a datolyaszilva évről évre nincsenek jelentős változásai. Még akkor is, ha Spanyolország kevesebbet termel, mint általában, nincsenek áremelkedések.
A fiatalok inkább a szilárd húsú datolyaszilva. Kedvelik a datolyaszilva édes és finom íze, valamint ropogóssága miatt. Pozitívnak tartják azt is, hogy a gyümölcsöket ilyen könnyen el lehet fogyasztani. Előnyös, hogy a datolyaszilva darabokra vágható és meghámozható, anélkül, hogy piszkos lenne a keze. Ezért új piacokat kell nyitni.
Németország: alacsony árak a magas minőség ellenére
A datolyaszilva szezon még mindig javában zajlik a német nagykereskedelemben. A meggyőző minőség ellenére az árak viszonylag alacsonyak a korábbi évekhez képest. A spanyol datolyaszilva továbbra is messze a legnagyobb piaci részesedéssel rendelkezik, bár az olasz datolyaszilva egyre inkább rányomja bélyegét a német nagykereskedelmi piacra. Az olaszok hátránya azonban, hogy a nagy mennyiség néhány héttel később került a piacra, mint a spanyol termelés. Ezenkívül a Sharon egyre érdekesebb termékszegmens, különösen az ökológiai nagykereskedelemben. Ezeket körülbelül 1,5 hétig kínálták, főleg spanyol termelésből.
Hollandia: Nem sok a verseny Kakisért
Az elmúlt hetek jó datolyaszilva utánpótlása után a kínálat jelenleg némileg csökken - a valenciai heves esőzések miatt is. Ez biztosítja az árak élénkülését. A datolyaszilva jelenleg 5 - 5,50 euró (5 kiló) áron kapható. Holland importőrök szerint az elmúlt hetekben rengeteg Ethephont használtak a datolyaszilva egyenletesebb színezésére. Időközben ezek a datolyaszilva kikerül a piacról, így nagyobb a faérésű datolyaszilva egyenletesebb színű és ízű kínálata. A datolyaszilva további előnye, hogy nincs túl sok gyümölcs, amivel versenyezni lehet. A csonthéjas gyümölcs nincs a piacon, nincs sok jó mangó, és a szőlő drága. Ezenkívül az emberek egyre jobban megismerik a kakikat.
Franciaország: Jó a klasszikus datolyaszilva iránti igény
Egy rungisi nagykereskedő szerint sok datolyaszilva kapható a piacon. "Ezeket a mennyiségeket nem könnyű eladni, de végül mindentől sikerül megszabadulnunk." A kereskedő maga a klasszikus datolyaszilva szakosodott. "Ezek sokkal szűkebbek, ezért a kereslet viszonylag magas." A francia piacon szinte minden datolyaszilva Spanyolországból származik. A fogyasztók többnyire ázsiaiak és latinok.
USA: A hurrikánok kis mennyiségeket hoznak létre
Az USA-ban a datolyaszilva mennyisége területtől függően nagyban változik. A nyugati parton a mennyiség jelentős, míg a keleti parton csak kis mennyiség áll rendelkezésre. Észak-Karolinát az elmúlt hónapokban kétszer hurrikán sújtotta: Firenze szeptember közepén, Michael pedig október elején. Ez kisebb mennyiségeket eredményezett. "Nagyon rövid szezonunk volt" - mondja az egyik producer. „Ráadásul ebben az évben viszonylag kevés gyümölcs nő a fákon.” A becslések szerint a teljes mennyiség 15–20% -kal alacsonyabb, mint más években. Mivel a hőmérséklet csak a Michael hurrikán után kezdett csökkenni, a gyümölcsök is későn színeződtek el. Több gyártó szerint a datolyaszilva iránti igény ma már növekszik. Az árak is kissé emelkedtek.
Kína: a kereslet meghaladja a kínálatot
A kínai datolyaszilva már teljes mértékben a piacon van. A szüret két hete kezdődött Tajvanon, Saanxiban és Hebeiben. Tajvanon a kedvező időjárási viszonyok miatt nőtt a termelés ebben az évben. A datolyaszilva iránti kereslet magasabb, mint a kínálat, így a gyümölcs ára is emelkedett, de csak bizonyos datolyaszilva esetében. A tajvani és a shaanxi kakik ára általában nagyon magas ebben az évben. Más fajok esetében az ár csökkent az előző évhez képest. A verseny szintén kiélezett, mivel sokféle datolyaszilva jelenik meg egyszerre a piacon. Az árban nincsenek nagy ingadozások, az ár általában nagyon stabil.
Ausztrália: A kereslet évről évre növekszik
Az ausztrál datolyaszilva idénye júniusban ért véget, amikor az utolsó gyümölcs piacra került. Az ipari szövetség szerint a datolyaszilva iránti igény jelentősen növekszik Ausztráliában. Azt mondják, hogy az utóbbi években a gyümölcs réstermékből hagyományosra vált. Az Persimmons Australia szerint a hazai piac évről évre növekszik, mivel egyre több fogyasztó fedezi fel és kóstolja meg a gyümölcsöt.
Országos szinten jelenleg 120 datolyaszilva-termelő van, éves termelése 2500 tonna. Az idei mennyiség hasonló volt a tavalyihoz, de az elkövetkező években nagyobb termelés várható, mivel a déli államokban lassan beérnek a fiatal fák. A Hort Innovation Statistics adatai szerint a 2017 júniusával záruló szezonban 2516 tonnát állítottak elő. A teljes érték 10,5 millió dollár volt. Ausztrália 143 tonnát exportált, ebből 38% Malajziába került. Tél és tavasz végén 492 tonnát importáltak főleg Új-Zélandról.
Az ausztráliai termelés az édes fajta 95% -át teszi ki, főbb fajtái a Jiro és a Fuyu. A klasszikus datolyaszilva legnagyobb változata a hachiya.
Dél-Afrika: a vízellátás jobb, mint tavaly
A dél-afrikai kaki termesztés Nyugat-Fokföld tartományban történik. Még mindig a szezon elején jár. Az ültetvényeket éppen megmetszették, a fák virágozni kezdenek. A fáknak november közepén teljes virágzásnak kell lenniük. Úgy tűnik, hogy a vízellátás sokkal jobb, mint a tavalyi, bár a datolyaszilva kevésbé volt hatással az aszályra, mint a többi növény.