A DCNews 7 legjobb glikémiás indexű étel; látott
A glikémiás index az egyik legfontosabb kritérium, amely alapján az ételeket kell választanunk.
A glikémiás index egy olyan mutató, amely az ételekben lévő szénhidrátok képességét befolyásolja az emésztést követő vércukorszint befolyásolásában. Az ételeket a vércukorszint emelésének lehetőségétől függően magas, közepes vagy alacsony glikémiás index (GI) kategóriába sorolják.
A szénhidrátok mennyiségétől és típusától függően (lassú vagy gyors asszimilációval) az élelmiszerek glikémiás indexének értékei a következők:
Magas GI = 70-100IG közepes = 50-70IG alacsony = 50 alatt
A cukorban és fehérlisztben gazdag ételek (édességek, sütemények), fehér kenyér, burgonya (sült, főtt, héj nélkül sült), a fehér rizs a magas glikémiás indexűek kategóriájába tartozik. Közepes GI-ben teljes kiőrlésű tészta (főtt al dente), banán, csemegekukorica, ananász, szőlő, füge, mazsola. Az alacsony glikémiás indexű ételek listája nagyon nagylelkű, és tartalmazza a legtöbb nyers zöldséget és gyümölcsöt, hüvelyeseket, 100% -ban teljes kiőrlésű gabonákat, földimogyorót, mogyorót. Általában a természetes, egész, feldolgozatlan élelmiszerek glikémiás indexe alacsony.
A legjobb 7 alacsony glikémiás indexű élelmiszercsoport
Az alacsony glikémiás indexű étrend a következő élelmiszer-kategóriákat tartalmazza:
Keményítő nélküli zöldségek - a legtöbb zöldség glikémiás indexe nagyon alacsony, értéke 10 alatt van. Ezért ajánlott minden étkezésnél. Próbáljon megenni legalább egy nap nyers vagy párolt zöldséget: zöld leveleket (saláta, sült saláta kitûnõ, spenót, káposzta), brokkolit, zöldbabot, cukkini, spárgát, uborkát, hagymát, paprikát és még sok mást.
Diófélék és magvak - alacsony a glikémiás index pontszámuk, azzal a specifikációval, hogy a kesudiónak van a legnagyobb GI-je. De ne kerülje a chia magot, a lenmagot, a tököt, a mandulát, a diót, a mogyorót, a pisztáciát.
Fehér bab és más hüvelyesek - a glikémiás index értéke 50 alatt van, a hüvelyesek az egyik legegészségesebb étel. A szójaé a legalacsonyabb a glikémiás index, míg a csicseriborsóé a legmagasabb.
Joghurt és más erjesztett tejtermékek - probiotikumokban és egészséges zsírokban gazdag, erjesztett tejtermékeket érdemes megemlíteni az étrendben, és a nagyon alacsony glikémiás index miatt (1 és 5 között).
100% teljes kiőrlésű gabona - barna rizs, vadrizs, zab, müzli, teljes kiőrlésű kenyér és tészta az alacsony glikémiás indexű étrend része.
Friss gyümölcsök - bár egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak, a legtöbb nyers gyümölcs glikémiás indexe körülbelül 15 körül van, a görögdinnye kivételével, amely a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek kategóriájába tartozik. Bogyókat, cseresznyét, almát, citrusféléket javasolnak helyette, magas rosttartalmuk miatt.
Egészséges zsírok és fehérjék - a hús, hal, növényi olajok glikémiás indexe közel 0, mivel a szénhidráttartalom nagyon alacsony vagy egyáltalán nincs.