A DGE táplálkozási jelentése - étkezés és italozás
A DGE táplálkozási jelentése
Zöldségek, gabonafélék vagy hús: A DGE (Német Táplálkozási Társaság) négyéves táplálkozási jelentésében információkat szolgáltat a németországi tányérra kerülő átlagos élelmiszerről. A DGE szerint egyértelműen kialakul egy trend: a zöldségek egyre népszerűbbek. A zöldségfogyasztás 2000 óta évente 1,1 kg-mal nőtt fejenként. A DGE orientációs értékeihez képest azonban Németországban még mindig több állati, mint növényi ételt fogyasztanak. A húsfogyasztás az elmúlt években állandó maradt, csak a baromfi fogyasztása nőtt 120 grammal, de meghaladja az ajánlott heti 300–600 g mennyiséget.
A gyümölcsfogyasztás viszont némileg csökkent: a németek általában 800 gramm almát, epret és hasonlókat fogyasztanak egy évben. A DGE szerint pedig a teljes kiőrlésű kenyeret is gyakrabban kell használni: az elfogyasztott gabonatermékek mennyisége nem éri el az ajánlott napi 30 grammot. Mindenekelőtt a gabonafélék, valamint a gyümölcsök és zöldségek elegendő fogyasztása csökkentette az étrenddel összefüggő betegségeket, például az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a magas vérnyomást, a szívkoszorúér-betegséget és a vastagbélrákot.
A növényi és állati zsírok használata szintén csökkent. A DGE kiváló minőségű növényi olajok, például repceolaj, dióolaj és szójaolaj használatát javasolja elegendő telítetlen zsír fogyasztása érdekében, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre.
A 12. táplálkozási jelentés pozitívan rögzíti a megnövekedett ásványvíz- és üdítőital-fogyasztást 2,9 literrel, valamint az alkoholfogyasztás csökkenését. Itt különösen észrevehető a férfiak sörfogyasztásának csökkenése, amelyet évente 2 literrel kevesebbként tartanak nyilván.