A diéta fizikailag és szellemileg is alkalmassá tesz minket
A diéták sokféle formában fordulnak elő. Az egyik az úgynevezett ketogén diéta, amelyben sok zsírt és kevés szénhidrátot fogyasztanak. Ez a táplálkozási forma jó az elmének és a testnek - ezt két tanulmány bizonyította. De ez a diéta semmiképpen sem ajánlott az emberek számára.
A diéta, mint vitatott téma
Vitatkozni lehet a táplálkozásról. Vannak, akik nem is figyelnek rájuk, és azt eszik, amihez kedve van. Mások szigorú étkezési terveket követnek. Alacsony szénhidráttartalmú, kőkori étrend vagy Atkins: A legtöbb speciális étrend szigorú tervet követ. Tehát a ketogén étrend. Nála a kalóriaigény 80-90 százalékát zsírok fedezik. A szükséges fehérjét a fennmaradó százalékban kell elhelyezni - csakúgy, mint az összes többi szükséges tápanyagot és nyomelemet.
Sok vita folyik arról, hogy a táplálkozás melyik formája valóban egészséges és melyik ártalmasabb. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a fogyás szempontjából egy dolog számít leginkább: az elfogyasztott kalóriák száma. Természetesen az, aki nagyrészt édességekkel fedezi a kalóriaigényét, kevésbé egészségesen fog étkezni, mint aki a kiegyensúlyozott étrendet kedveli. De csak akkor tud hatékonyan fogyni, ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit fogyaszt. És határozottan egészségesebb növelni a kalóriafogyasztást, mint csökkenteni a kalóriafogyasztást.
A zsír egészségesebb, mint gondolnád
A helyzet sokkal kevésbé egyértelmű, ha arról a kérdésről van szó, hogy az egyes táplálkozási formák hogyan befolyásolják az egészséget. Két tanulmány most azt sugallja, hogy a magas zsírtartalmú étrend nem annyira egészségtelen, mint gondolják.
A ketogén étrend a ketózis nevű állapotra támaszkodik. A szénhidráthiány miatt a szervezet megváltoztatja az anyagcseréjét, és a szokásos módon szénhidrát helyett zsírt éget. A máj úgynevezett ketontesteket termel, amelyek az agyban, valamint más szervekben és izmokban visszaalakulnak az acetil-CoA energiahordozóvá.
Hogy ez a ketogén diéta pontosan mit tesz a szervezetben, nagyrészt nem ismert. Két tanulmány vizsgálta most a ketogén étrend hatását az egerek szellemi és fizikai alkalmasságára. Mindkét vizsgálatban az egerek egy csoportja ketogén étrendet, míg a kontroll csoport normál étrendet kapott. A Davis-i Kaliforniai Egyetem egy csapata megvizsgálta a szobakerékpárokon az állatok erejét és ügyességét, miközben egyensúlyt tartottak és kötélen tartottak, valamint olyan egészségügyi paramétereket, mint a génaktivitás, a vérértékek és a szívműködés. A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem csapata viszont megvizsgálta az állatok memóriáját és mentális erőnlétét. Mindkét tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a ketogén étrendnek egyértelműen pozitív hatása van.
A magas zsírtartalmú étrendet kapó egerek nemcsak a kognitív tesztekben jártak jobban, hanem jelentősen több erővel és állóképességgel is rendelkeztek, mint a kontroll csoport. Ezenkívül az állatok várható élettartama átlagosan körülbelül 13 százalékkal volt magasabb.
Nem ajánlott normál étrendet fogyasztóknak
Az a puszta tény azonban, hogy a ketogén étrend jótékony hatással van a szervezetre, még nem jelenti azt, hogy az ember számára is ajánlott. Két fő probléma van ezzel:
Egyrészt a ketogén étrend nem bocsát meg egyetlen gyenge pillanatot sem. A szénhidrátokról való rendkívüli lemondás nagyon nehéz a mindennapi életben, és ha túl sok szénhidrátot fogyasztanak el egyszer, a test ketózisállapota megfordul - éhségrohamokkal kombinálva.
Másrészt a ketogén étrend magában hordozza annak kockázatát, hogy nem lesz diétás hatás - éppen ellenkezőleg: gyorsan megtörténik, hogy súlygyarapodáshoz vezet. Ez azért van, mert rendkívül könnyű túl sok kalóriát fogyasztani zsírral. Ezenkívül ügyelni kell arra, hogy más alapvető tápanyagok és vitaminok ne legyenek hiányosak.
Ezenkívül a ketogén étrend hatásait még nem vizsgálták megfelelően.
A ketogén étrend ezért csak orvosi felügyelet mellett ajánlott - általános táplálkozási tervként kevésbé alkalmas azok számára, akik egyszerűen csak jobban akarnak figyelni étrendjükre. Mindazonáltal bizonyos betegségek esetén javallt, beleértve a glükóztranszport-rendellenességeket, a piruvát-dehidrogenáz-hiányt és az epilepsziát is.