A diéta szerepe az ízületi betegségekben
A táplálkozás szerepe az ízületi megbetegedésekben Dr. Heinrich Kasper, Würzburgi Egyetem
Megalapozott és megvitatott megközelítések a táplálkozási terápiához gyulladásos és degeneratív ízületi betegségek, rheumatoid arthritis esetén, az ételintolerancia kizárása, éhomi kúrák, majd vegetáriánus étrend, omega-3 zsírsavak (halolaj), E-vitamin, C-vitamin (?), Szelén, degeneratív ízületi betegségek (arthrosis), testtömeg normalizálás, E-vitamin, Kollagén-hidrolizátum stb
A rheumatoid arthritis ízületi problémáit fokozó élelmiszerek megemlítésének gyakorisága Hús: 88% kukorica: 57% búza: 54% tej: 37% tojás: 32% zab: 37% (több válaszsal) Forrás: Darlington és Ramsey, Brit. J. Rheumatol. 1999 3
Célzott étrend-kiegészítés (reumás ízületi gyulladás) omega-6 zsírsavak delta-6 deszaturáz linolsav gamma-linolénsav delta-5-deszaturáz dihomo-gamma-linolénsav arachidonsav ciklooxigenáz lipoxigenáz prosztaglandinok I 2 leukotriének B lipozanoidok A = 4x 2 liposz A linolsav átalakulását az állati organizmusban a delta-6-deszaturáz enzim szabályozza és korlátozza. Az arachidonsav, amelyet táplálékkal látnak el és foszfolipidekből szabadul fel, a gyulladás-mediátorok kiindulási anyaga. 4
Hohenheimi Konszenzus Találkozó: E-vitamin és reumás betegségek A nagyobb dózisú E-vitamin terápiás hatást gyakorol a reumás ízületi gyulladásra és az osteoarthritisre. Az E-vitaminnal a nem szteroid gyulladáscsökkentőket (nem minden esetben) meg lehet menteni vagy elkerülni. Forrás: Akt. 24 (1999) 29-36 5
Az osteoarthritis meghatározása Az osteoarthritis az ízületi porc degenerációja, másodlagos csontelváltozásokkal és az ízületi tok gyulladásával. Ez a reakció a szöveti teljesítmény és a helyi stressz közötti aránytalanságra a túlzott és helytelen stressz következtében a sport, a speciális szakmai tevékenység, az eltérések (axiális eltérések), az elhízás stb. Következtében. A Németországi Szövetségi Köztársaságban minden második állampolgár túlsúlyos, minden ötödik pedig elhízott! A népesség 0,8% -a esetében a BMI meghaladja a 40-et (= kóros elhízás). 6.
Framingham térd osteoarthritis vizsgálat 1420 felnőtt megfigyelése 36 éves időtartam alatt Eredmény: Pozitív kapcsolat az elhízás szintje és a térd tüneti és tünetmentes radiológiailag igazolt osteoarthritis között. A testtömeg csökkentése 2 BMI egységgel (kb. 5,1 kg) 10 év alatt Körülbelül 50% -kal csökkenti az osteoarthritis kockázatát Forrás: Felson DT et al.: Elhízás és térd osteoarthritis. Ann. Gyakornok. Med. 109 (1988) 18 és a Weigth Loss csökkenti a tüneti térd osteoarthritis kockázatát a Woman Ann. Intern Med. 116 (535, 1992)
Étrend-kiegészítők osteoarthritis számára A célzott étrend-kiegészítő ígéretes lehetőséget kínál az osteoarthritis megelőzésével és terápiájával összefüggésben: E-vitamin szelén, cink-kollagén-hidrolizátum stb. 8
Étrend-kiegészítő (osteoarthritis) kollagén-hidrolizátummal Tények és adatok A kollagén-hidrolizátum összetétele lehetővé teszi az extracelluláris mátrix szintéziséhez szükséges aminosavak (prolin, glicin) célzott ellátását. A jelenlegi laboratóriumi kísérletek kimutatták, hogy a kollagén-szintézist a kollagén-hidrolizátum stimulálja a klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy az osteoarthritisben a kollagén-hidrolizátum pozitív hatásai vannak. 9.
A kollagén-hidrolizátum pozitív hatásai A csípőízület mobilitásának változása hat hónapos kollagén-hidrolizátum-szubsztitúció után Forrás: Beuker, F., Rosenfeld, J. Int. J. Sport. Med. 1996 A fájdalom és a fájdalomcsillapító fogyasztás csökkentése a kollagén-hidrolizátum bevétele után Forrás: Adam, M. (1991): Milyen hatással vannak a zselatin készítmények? Terápia 41. hét, 2456-2461. Oldal 10
A kollagén szintézisének stimulálása kollagén hidrolizátummal Kollagén szekréció egy kondrocita tenyészet felülúszójában (BM) és 0,5 mg/ml kollagén hidrolizátum hozzáadásával (* p