A diéták gyakran kudarcot vallanak Csak a kalóriák számítanak Kölnische Rundschau-nak
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Halott és sérült: 51 éves egy terepjáróval száguldozik Trierben a gyalogos zónán
A diéták gyakran kudarcot vallanak: Csak a kalóriák számítanak
Írta: Michael Aust
A zöldségeket igazán lehet vágni. Minél színesebb, annál jobb.
Egy régi érv új kört indít. A fogyni akaró, elhízott embereknek csak kalóriákat kell számolniuk? Vagy figyeljen arra is, hogy mi van a tányéron? Míg az olyan étrend-csökkentési koncepciók, mint a nulla étrend vagy az FDH ("eszik felét") még évekkel ezelőtt még nagyon népszerűek voltak, a fogyókúrás stratégiák, mint például az alacsony szénhidráttartalmú (kevés szénhidráttartalmú), az alacsony zsírtartalmú (kevés zsírtartalmú) vagy a pontos étrend (a szénhidrátok, zsírok kiegyensúlyozott aránya), népszerűek ma és fehérjék) népszerűek. Mindkét változatnak bírálói és támogatói vannak a táplálkozási kutatásban.
Most számos orvosi társaság, köztük a Német Elhízás Társasága (DAG), a Német Táplálkozási Társaság és a Német Táplálkozástudományi Társaság, a kalóriaszámláló oldalára lépett: A kórosan túlsúlyos emberek számára nem mindegy, hogy alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy fehérjealapú étrend az elhízás (kóros elhízás) kezelésére vonatkozó új irányelv szerint. Végül csak egy dolog számít: csökkentse az energiaellátást. "A megállapítás ugyanolyan forradalmi, mint kijózanító" - mondja a DAG szóvivője, Dr. Stefanie Gerlach. "Mert lebontja az elmúlt években számos étrendmítoszt." Végső soron nem fontos, hogy zsír vagy szénhidrátot spórol-e a fogyás érdekében. "A legfontosabb az, hogy változatos étrendet alkalmazzunk, és kevesebb energiát fogyasztunk, mint amennyit a test használ." Gerlach szerint azoknak, akik fogyni akarnak, már nem kell engedniük magukat olyan szigorú rendszerekbe szorításnak, amelyeket amúgy sem tudnak sokáig kitartani.
A kompozíció értelmetlen?
Az úgynevezett S3 irányelv a témában elérhető legjobb minőségű tanulmányokon alapul. Gerlach szerint a lap "olyasmi, mint az elhízás színterének Bibliája". 2003-ban például az amerikai "JAMA" folyóiratban végzett meta-tanulmány elemezte a témában addig rendelkezésre álló összes tudományos anyagot. Kimutatta, hogy az elhízott betegek fogyása attól függ, hogy mennyi ideig tartott a diéta és összesen mennyi kalóriát spóroltak meg, de nem a szénhidrátok mennyiségének csökkenésétől. A híres "New England Journal of Medicine" -ben 2009-ben közzétett kétéves tanulmányban négy étrendet hasonlítottak össze egymással: magas szénhidráttartalmú/alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú/alacsony zsírtartalmú, magas zsírtartalmú és magas zsírtartalmú és fehérjetartalmú étrend. "A súlycsökkenés tekintetében nem volt lényeges különbség, így a makrotápanyagok összetétele az adott keretek között értelmetlennek tűnik" - kommentálják az irányelv szerzői. Következtetésük: "Ez azt jelenti, hogy a betegek személyes preferenciáiknak megfelelően választhatják ki a makrotápanyagok összetételét."
A csillagok legőrültebb diétakísérletei
Mint ismeretes, Angelina Jolie még soha nem volt túl nagy font. Első lánya, Shiloh születése után még mindig hollywoodi stílusú étrendet kellett folytatnia: A színésznő, aki ma hatgyermekes anya, csak fokhagymából és gyömbérből készített házi teát evett, amíg megszabadult a "felesleges" fonttól.
Tehát a túlsúlyos emberek biztonságosan ehetnek sült krumplit és pizzát, amennyiben azok nem haladják meg a napi bizonyos kalóriák számát? "Nem habozás nélkül, de elvileg - ha Ön nem cukorbeteg" - mondja Helmut Schatz professzor a Ruhr Egyetem Bochumából, a német Endokrinológiai Társaság szóvivője, a hormonok és az anyagcsere tanulmányozása. "A zsíros és édes ételek azonban természetesen több kalóriát tartalmaznak." Tehát, ha körülbelül 800 kilokalóriás pizzát fogyaszt, akkor máshol kell spórolnia, hogy elérje a maximális napi bevitelt. Kortól, magasságtól, testsúlytól és aktivitástól függően ez nőknél 1600–2200 kcal, férfiaknál 2200–2600 kcal.
Olvassa el a következő oldalon, miért olyan nehéz a kalóriaszámlálás.