A diéták még a vékony embereknek sem segítenek
A diéták nem segítenek abban, hogy miért vagyunk mindig kövérebbek
A vékonyak is kövérek
Napi húsunk
Tíz-húsz évvel ezelőtt a hús olyan luxus volt, amelyet nem mindenki engedhetett meg magának, de a világon egyre több embernek, köztük a feltörekvő országokban élőknek is minden nap hús van az asztalon. Az EU-ban a sertéshús különösen népszerű: 2010 és 2012 között évente átlagosan 32,3 kilogramm sertéshúst fogyasztottak egy főre. Ezt követi a 20,8 kg-os baromfi és a 11,1 kg-os marha- vagy borjúhús. A juh- és kecskehúst 2,0 kilóra verik.
A nagy teljesítményű fajták csak gyógyszerekből élnek túl
Az ipari mezőgazdaságban élő állatállomány olyan magas tenyésztéssel rendelkezik, hogy fogékony a kártevőkre, a betegségekre és a rendkívüli időjárásra. Ma például három cég ellenőrzi a sült csirke piacának 95 százalékát; két társaság ellenőrzi a tojótyúkok tenyészállományának 94 százalékát. Ezek a genetikailag egységes, nagy teljesítményű fajták nem képesek túlélni speciális fehérjében gazdag étrend, drága gyógyszerek és légkondicionált környezet nélkül. Hosszú távon ez nemcsak az állatfajtákat veszélyezteti, amelyek negyedét már kihalás fenyegeti, hanem az élelmiszerbiztonságot is, mert a jövőbeli környezeti problémák, a nehéz piaci helyzetek és hasonlók kezelésének lehetőségei jelentősen korlátozottak.
A virágzó országokban nagy a húséhség
A globális középosztály túl sok húst eszik - egyre inkább Kínában, Indiában és más virágzó országokban is. Itt jelentkezik a hús iránti kereslet legnagyobb növekedése az egyre növekvő középosztály iránti hatalmas kereslet miatt. A húsfogyasztás Brazíliában, Oroszországban, Kínában, Indiában és Dél-Afrikában (a világ népességének 40 százaléka) 2003 és 2012 között évente 6,3 százalékkal nőtt. 2013 és 2022 között várhatóan évente 2,5 százalékkal növekszik.
Ugyanakkor a vegetarianizmus mélyen gyökerezik Indiában. Felmérések szerint az indiánok negyede-harmada vegetáriánusnak vallja magát - a húsevők száma még mindig növekszik. A nyugati életmódhoz való alkalmazkodás a hús fogyasztását státusszimbólummá tette.