A diéták összehasonlítása a különféle trenddieták előnyeivel és hátrányaival egészség

Frissítve: 20.01.14 - 10.25

Tiszta étkezési, alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo életmód magazinok most tele vannak táplálkozási tippekkel, és az évforduló még mindig alkalom a jó elhatározásokra.

A gyakorlatban azonban ezek gyorsan túlzásokba esnek. És ez vonatkozik a diétákra is - főleg, ha csak az absztinenciára támaszkodnak. Hogyan működnek a különböző táplálkozási koncepciók, és mire kell figyelni?

Alacsony szénhidráttartalmú - szénhidrátmentes az egészséges egészség érdekében?

Németországban a lakosság több mint felét tekintik túlsúlyosnak. A megfelelő számokat többek között a Robert Koch Intézet teszi közzé. Néhány éve növekszik azoknak a kritikusoknak a száma, akik részben a cukrot és a szénhidrátokat felelősek a fejlődésért.

A DGE táplálkozási ajánlása szerint a szénhidrátoknak az energiaforrásként elfogyasztott ételek körülbelül 50 százalékát kell kitenniük. Az alacsony szénhidráttartalmú csavarok ez az arány nagyon jelentősen - 5 százalék alá csökken.

Mi történik alacsony szénhidráttartalommal?

A szénhidrátok a test számára elérhető legkönnyebb energiaforrások. A magas bevitel azonban az inzulinszint növekedéséhez vezet, ami később drasztikusabb csökkenéshez és ezáltal néha vágyakozáshoz vezethet. A felesleges szénhidrátfogyasztás közvetlenül a csípőre kerül - zsírpárnának.

Az alacsony szénhidráttartalmú anyag támaszkodik arra, hogy a test felhasználja zsírtartalmait. És ennek az étrendnek végső soron éppen ez az anyagcsere-változás a célja. Ez az étrend tudatos megváltoztatása az általános ajánlásoktól eltekintve. Nagyon fontos szempont a magas fehérje- és zsírbevitel, amelyet egyes kritikusok többször is idéznek.

A hiánytünetek egy másik kritikus pont. Bizonyos gyümölcs- és zöldségfajták alacsony szénhidráttartalmú tabuk. Ez azt jelenti, hogy hiányozhatnak a vitaminok és az ásványi anyagok. Az tud:

hányinger
Kimerültség
szédülés

jön. A szénhidrátok hatása az ember erőfejlődésére azonban ellentmondásos. Úgy tűnik, további feladatokat látnak el az izmok összehúzódásában, amelyek túlmutatnak az egyszerű energiaellátáson. A sportolóknak mindig itt kell megtalálniuk az egyéni utat.

Tiszta étkezés - csak "tiszta" étel van az asztalon

A tiszta étkezés kifejezéssel az USA-ból Németországba átterjedt egy trend, amely alapvetően eltér az elmúlt évek kényelmi trendjétől. Itt van a nyitott táskák tépése és sütése - akárcsak a mikrohullámú sütő. A tiszta étkezés elsősorban az „tiszta”, vagyis a lehető legkevesebb feldolgozás nélküli étel használatát jelenti.

Mit jelent a tiszta étkezés a gyakorlatban?

A fő hangsúly az adalékanyagokat tartalmazó feldolgozott ételek elkerülésére irányul. Ezek tartalmazzák:

Zseton és más snack
cukrászda
Készételek
Tészta szószok
Kötések stb.

E kizárási lista alapján a tiszta étkezés kihívásai egyértelművé válnak. Másrészt a tiszta étkezés gondja egyszerű: a természetes összetevőket otthon egészséges ételekké dolgozzák fel.

Az egyik hátrány természetesen az előkészítéshez szükséges nagyobb erőfeszítés. Ugyanakkor az ételek frissességének követelménye azt is jelenti, hogy a vásárlás sokkal gyakoribb.

Időszakos böjt - csak meghatározott időpontban egyél

Az elmúlt években a szakaszos böjt csak ritkán jelent meg, később pedig egyre gyakoribbá vált. Lényegében a táplálkozás egyik alapvető aspektusának áttöréséről van szó - az étel bármikor, bárhol elérhető. Az emberi anyagcserében az éhség fázisai valóban szilárdan be vannak árazva. A testzsír nemcsak szigetel, hanem energiatároló is.

Sajnos már nincsenek „rossz idők”, amikor ezeket a párnákat el kellene fogyasztani. A szakaszos böjt biztosítja, hogy a testnek vissza kell mennie tartalékaiba - hetekig tartó éhezés nélkül.

Hogyan működik az intervallum koplalás?

Ezzel a táplálkozási formával napokig nincs éhezés - mint például a terápiás böjtnél. Inkább az időszakos böjt célja a táplálék nélküli idők szimulálása a test számára. A fénypont azonban az, hogy nincs mód az éhségcserére. Mert éppen ez a szempont felelős sok problémát okozó étrendért.

A szakaszos böjt területén egyébként két módszer honosodott meg:

16/8 módszer: Ez a változat arra a tényre támaszkodik, hogy az összes elfogyasztott ételt 8 órán belül szállítják. Ez azt jelenti, hogy például minden étkezés reggel 10-től este 6-ig tart. A nap hátralévő részében böjtölnek. Általában normálisan étkezhet. Természetesen kerülni kell a túlzott mennyiséget vagy az étel összetételét.
5/2 módszer: Hét napból kettő éhezik. Nincs szükség nulla étrend betartására. Inkább az energiaellátás szigorúan korlátozott. A férfiak ebben a formában 600, a nők 500 kalóriát fogyasztanak.

Figyelem: Ezt a táplálkozási formát nem szabad túl általánosnak tekinteni. Gyermekek és emberek:

Anyagcsere betegségek
evészavar
Pajzsmirigy betegség

inkább kerülje az időszakos böjtölést. A terhesség alatt is óvatosság szükséges.

Mono diéták - a rövid ideig tartó villanás a serpenyőben nem megfelelő

Az úgynevezett monodiéták célja alapvetően annak biztosítása, hogy az egyes ételeket előnyben részesítsék, vagy akár csak bizonyos ideig fogyasztják. Ezek tartalmazzák:

Krumpli
Káposzta
ananász
Tojás
Rizs stb.

Ezeket a táplálkozási formákat általában csak néhány napig vagy hétig tartják fenn, és alacsony kalóriatartalmú környezetben is végzik. Még súlycsökkenés is van.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hatások gyakran csak átmeneti, azaz nem állandó jellegűek, az ilyen megközelítéseket meglehetősen kritikusan tekintik. Gyorsan észlelhető egy hatás. Ezeket a diétákat azonban gyakran kíséri a jo-jo hatás.

Élelmiszerkombináció és társulások - még a korábbi trendek is továbbra is fennállnak

Még mindig körül vannak - évek óta fennálló étrendtrendek. És sok fogyasztó tudatában megragadt. Az egyik példa az ételkombináció. Lényegében arról van szó, hogy bizonyos élelmiszer-összetevőket nem kevernek egymással - például fehérjéket és szénhidrátokat.

Ezeket étkezés közben szigorúan elkülönítik egymástól. A 20. század elején keletkezett ételkombináció azt feltételezi, hogy a test nem képes megemészteni mindkét összetevőt egyszerre.

Ma azonban a koncepció mögötti gondolatokat tudományosan elavultnak tekintik, és már nem tarthatók. A kritikusok többek között arra a tényre mutatnak rá, hogy sok étel nem tesz lehetővé valódi elválasztást. Egyszerűen fehérjéket és szénhidrátokat is tartalmaznak. Az étrend előnyei ma nagyobb valószínűséggel annak tulajdoníthatók, hogy sok hizlaló ételt elkerülnek, és a növények fontos szerepet játszanak az élelmiszerek kombinálásában.

Következtetés: a táplálkozás tudománygá válik

A túl kevés testmozgás miatt sok cukor és só gyorsétteremmel kombinálva az elhízást problémává teszi. Ezért az egészséges táplálkozás válik a középpontba. Az elmúlt években különböző megközelítések jelentek meg - előnyökkel és hátrányokkal. Ha egészségesen szeretnél enni, akkor először egy dolgot kell tenned - intenzíven foglalkoznod kell a diétáddal.