A diéták sikere; HAERING TANÁCSADÁS
megjelent a Basler Zeitungban, 2018. május 25-én
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták mindenki ajkán vannak. Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés divatos. Az új energiatörvénnyel, amelyet a választók pontosan egy évvel ezelőtt hagytak jóvá, pontosan ilyen étrendet írunk elő. Világos párhuzamokat mutat az étkezési diétákkal. Az emberiség évezredek óta kizárólag megújuló erőforrásokkal elégíti ki energiaigényét. Tűz készült fából. A mechanikai energiát állatok és saját izmaik szolgáltatták, szerény mértékben szélmalmok és vízimalmok. Mivel a világ népessége létének nagy részében alig haladta meg a néhány száz milliót, a természet elegendő megújuló nyersanyagot biztosított.
A fosszilis erőforrások szénnel, nyersolajjal és földgázzal a modern Homo sapiens kihasználta egy rendkívül erős energiaforrást, amely hirtelen lehetővé tette a robbanásszerű növekedést. Hamisnak bizonyult az előző évszázad sztárközgazdászának, Thomas Malthusnak minden félelme, miszerint a jelentősen több mint egymilliárd lakosú népesség fenntarthatatlan és a katasztrofális éhínség természetes határ lesz. A fosszilis energiaforrások nemcsak kiszámíthatatlan, példátlan növekedést tettek lehetővé több mint hétmilliárd emberig. Ugyanakkor az egészség és a jólét példátlan növekedését tették lehetővé, bár egyenetlen eloszlású intenzitással és sebességgel az egész világon. A CO2-kibocsátás ennek a növekedésnek az egyik hatása.
Szemben egy felnőtt emberi testtel, amely nagyon jól elvárható a diétától, a világ népességét olyan organizmusnak kell tekinteni, amely éppen kamaszkorának közepén jár. Míg a növekedés már lassul, az energiaéhség csak fokozódik. Nem tagadhatja meg a fejlődő országok normáinkat. Telített Svájcban az Energiatörvénnyel nemcsak elköteleztük magunkat alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett, hanem betiltottuk a legtáplálóbb szénhidráttartalmú ételeket is. Nem csak a spagettit, hanem a húst is betiltottuk. A törvény célja a tisztán vegán étrend. Mivel ez nem megy jól, ezért a jövőben sok sült krumplit ehetünk érte. A tészta az olajat és a gázt jelenti, amelyek nélkül meg kellene tennünk. 40% az alapértelmezett. A hús, az energiagazdagabb, alacsony szénhidráttartalmú élelmiszer, az atomenergia, teljesen tilos. Zöldségnek és salátának, azaz víznek, napnak és szélnek kell elvégeznie a munkát. Mivel ez önmagában nem lesz elegendő a hatékony test számára, a jövőben még több magas zsírtartalmú krumplit, Németországból származó villamos energiát fogunk fogyasztani.
Amilyen kevéssé működnek a radikális étrendek, ugyanolyan kevés az energiastratégia. Az a tény, hogy az emberek beleegyeztek egy ilyen étrendbe, azt mutatja, hogy a téma összetettségét nem teljesen értették. Soha értelmes orvos soha nem írna fel ilyet az egészség kedvéért. Az energia törvényünk értelmében a nagy teljesítményű emberi szervezet energiájának kikapcsolása illúzió. Vitathatatlan, hogy előbb-utóbb elbúcsúzunk a kövületektől. Az olyan horror-forgatókönyvek, mint Thomas Malthus vagy az éghajlati apokaliptikusok, nem túl hasznosak. A vegán teljes ellátás sem elképzelhető, sem kívánatos. Nem szabadna nélkülöznünk húst. A hatékony növénytermesztés egyébként a nagymértékben gépesített mezőgazdaságtól is függ