A diéták TÉNYLENEK!
Kevés dolgot tárgyalnak olyan szenvedélyesen, mint az étrendünket, vagyis mit eszünk, és általában azt, hogyan kellene ennünk vagy táplálkoznunk. Sajnos nagyon sok magabiztos misszionáriussal/prédikátorral van dolgunk, és a viselkedés gyakran még a vallásos.
Edzőként mindig tájékoztatnom kell a táplálkozási piacon zajló eseményekről. Természetesen megvan a végzettségem is, de a legfontosabb minden bizonnyal az égető érdeklődés az aktuális információk megtalálása és befogadása iránt, hogy később megpróbáljam azokat objektíven értékelni.
Edzőként mindig látom! Mi emberek nagyon-nagyon különbözünk. Ami az egyik sportoló számára jól működik, az azt jelenti, hogy túl edzett, vagy egyszerűen alulköveteli a másikat. A testmozgásnak számos módja van, de valószínűleg csak néhány edzésmódszer a legjobb az Ön számára.
Folyamatosan kérdezik tőlem is, mit gondolok a különböző étrendekről, röviden: egyáltalán semmit!
Nem akarok és nem is tudok belemenni az egyes étrendekbe, amelyek túlságosan összetettek és túl nehezen értékelhetők, és ez valószínűleg a probléma része. Néhány gondolatot szeretnék itt elmondani, mivel folyamatosan az az érzésem, hogy a racionális gondolkodás elfelejtődik a diétákról.
Az étrend megértése érdekében tanulmányt kell végeznünk a világ 100 különböző régiójából származó 100 000 emberrel, vagyis egyértelműen eltérő génekkel. Ha ezek az emberek több mint 10 évig ugyanazt a diétát fogyasztják állandó külső tényezők mellett, mint a környezet, a stressz és a testmozgás, csak néhányat említve, kapcsolatot tudunk teremteni az étrend és az egészség között. Ez most egyszerűen nem lehetséges, és sok kaput hagy nyitva a spekulációk, misszionáriusok, féltudósok, tudósok és minden bizonnyal az ügyes üzletemberek előtt.
Az emberi „terv” több tízezer év alatt alakult ki, és az eredeti „rajz” vélhetően körülbelül 200 000 évvel ezelőtt készült. A jelenlegi tervünk megtalálásához természetesen nem kell túlságosan visszalépnünk a történelembe. Már látjuk például a kutyatenyésztésben, hogy mit lehet csak 100 év alatt megtenni.
Körülbelül 50 000 évvel ezelőtt a homosapiensek és a neandervölgyiek ekkor bejárták a világot, és még a génjeiket is összekeverték. A modern ember lassan jelenik meg, és benépesíti a bolygó legkülönbözőbb részeit. Grönland, Tanzánia, Ausztrália, Amerika, hegyek, sivatagok, trópusok stb.
Az ember alkalmazkodik. A bőrszín, az arcforma és a méret minden bizonnyal a legszembetűnőbb különbség, de a kultúrában is óriási különbségek vannak, és az emberek folyamatosan alkalmazkodnak! Így folytatódik évezredekig.
Közben azt is tudjuk, hogy például Kínában az emberek kevésbé tolerálják az alkoholt, mint az európaiak. Tudjuk, hogy minél északabbra megyünk, a laktóz-intolerancia kevésbé kifejezett. Tehát ezek egyértelműen a regionális viszonyok kiigazításai, amelyek az elmúlt 10 000 évben szintén történtek.
Sok diéta feltételezi, hogy egy tipikus étrend valószínűleg milyen volt a múltban a "mindenevő" ember számára. Úgy gondolják, hogy alkalmazkodtunk ezekhez a körülményekhez, és úgy kell ennünk, mint korábban.
Az, hogy valami (étel vagy diéta) új, még nem jelenti automatikusan azt, hogy annak rossznak vagy jónak kell lennie nekünk, embereknek.
Ma is találhatunk néhány "primitív embert", akik szinte ugyanúgy esznek, mint évezredekkel ezelőtt.
A tanzániai Hadza (köszönet Burnernek a tippért) vagy a grönlandi inuit. Itt két teljesen különböző táplálkozási típust látunk: A hadzák állandóan mozgásban vannak, szálkás, kicsi, állóképességű művészek, mindig mézet keresnek, és amikor megtalálják, rengeteget esznek belőle. Ráadásul a gyökerek, a bogyók és a hús. Az inuitok, darabosak, kerekek, ellenállnak a hidegnek, sokat mozognak, de nyáron csak húst (fókákat, bálnákat, jégbogyókat, madarakat), esetleg néhány bogyót vagy algát esznek.
Az emberek másképp néznek ki, más szokásaik vannak, másképp mozognak és más éghajlaton élnek. Hogy a fenébe kellene azonnal enniük?
Mindannyian már tudjuk, hogy a hidegebb hőmérséklet és a kevesebb napfény milyen hatással van étkezési magatartásunkra.
Nemrég mindenki a mediterrán konyháról áradt (sok zöldség, olívaolaj, hal, bor, de tészta, fehér kenyér, rizs), és az emberek a francia paradoxonról beszéltek: tejszín, vaj, fehér liszt, bor, burgonya, hús . De az emberek boldogok és öregednek.
Japán is! Mi lenne az ország tészta és rizs nélkül, valószínűleg meghalnak!
Változik az élet, megváltoznak szokásaink. Az, hogy ugyanúgy kell/ehetsz, mint 100, 1000, 10 000 vagy 100 000 évvel ezelőtt, az a leghülyébb dolog, amit tudok. Milyen volt az akkori „ajánlat”, miért volt ilyen, mennyi testmozgás volt akkoriban, mennyire egészséges emberek voltak? Ötziből most már tudjuk, hogy egészsége roncs volt. Akkor akarjuk-e táplálni magunkat, amikor ő táplálta magát?
Ma a világ gyorsabban keveredik, mint valaha. A gének keverednek, mindig ezt tették, de most hirtelen globális interakciókat és globális állampolgárságot kapnak az éjszakai légi utazások révén. Ha van benned néhány afrikai gén, esetleg néhány grönlandi, majd európai gén, akkor honnan tudnád, hogy milyen "diétát" kellene enni?
Van egy agyunk, amelyet túl sok feltételhez tudunk alkalmazkodni, és nekünk is így kellene lennünk!
De nem szabad hülyének lennünk, és meg kell elégednünk hülyének, és ezzel a fenntartással habozás nélkül eszünk cukrot, késztermékeket és gyári mezőgazdasági termékeket. Mindezt mozgás és hirtelen gondolkodás nélkül: Hé, most egészségtelen és kövér vagyok. A szénhidrátoknak, a tejben vagy a kenyérben lévő laktóznak kell lennie. Hé ... Gyere - Ébredj fel!
Arra vagyunk hivatottak, hogy energiát tároljunk rossz napokra. Ha túlevik, akkor meghízik, vagy legalábbis meg kell híznia. Ez egy egészséges jel, és azt mutatja, hogy a tested működik - mondja paraszti elmém.
Tehát, ha olyan étrendet keres, ahol tömheti magát anélkül, hogy hízna, akkor ez biztosan a lehető legrosszabb étrend az Ön számára? Éppen ezért (véleményem szerint) a "húsnövények" vegán étrend mellett valószínűleg fogynak, és azok, akik inkább a magas szénhidráttartalmú ételeket és a fehérjében gazdag ételeket fogyasztják. Ó, lehet ... és akkor az egyik diétának jobbnak kell lennie, mint a másiknak
Ha természetes ételeket fogyaszt, és nem vagy csak nagyon kevés iparilag módosított terméket (chips, pecsenye, szóda, édesség, cukor) fogyaszt és elég testmozgást végez, akkor kevés problémája van.
Természetesen nem normális, ha este a tévé előtt megáll a zseton, a szóda és egyéb dolgok. Ha ezt teszi, akkor nem diéta, hanem agy kell!
Az, hogy melyik étrend illik hozzád, minden bizonnyal egyfajta kérdés. Ez vonatkozik az egészségre, az ideális súlyra és a teljesítményre. Ha eszkimó génjei vannak, akkor a Super Plus benzinje fókamáj lehet. Ha van tanzániai Hadza Gene, akkor a Super Plus benzines méz.
Két testvér, akik ugyanazt eszik és körülbelül ugyanannyit mozognak, egyikük nem kaphat cukorbetegséget a másiktól. Az étrend fontossága gyakran túlértékelt, amikor az egészségünkről van szó. A gének gyakran sokkal fontosabbak.
Folyamatosan tájékoztatunk minket arról, hogy mi egészséges és mi nem. Ezt biztosan nem nehéz megérteni. Ugyanakkor azt javasolják, hogy a McDonalds „normális” étel legyen, és egy Mars bár megfelelő energiát ad, ha fáradt vagy.
Ha továbbra is azt gondolja, hogy a „normális” étrend az, hogy este „rágcsáljon” a tévé előtt, és ebédidőben megesz egy curryst, akkor nincs szüksége új étrendre, csak tájékoztatnia kell magát.
Az étkezés már nem csak energiaforrás és éhségtabletták. Ételekkel jutalmazzuk, vagy gyermekként megbüntetünk. Jó gyerek: Itt egy csokoládé, mint jutalom. Rossz fiú: Nem kelsz fel az asztaltól, mielőtt befejezed. Megtanuljuk a "normális" étkezést, és az érzéseket társítjuk az étellel. Nagyon rossz vége lehet. Gondolj, nagyon kevés uzsonna, mert éhesek.
Az ételekben is találunk függőséget okozó anyagokat, vagy mi van a kávéval? Kétségkívül a kávé rabja vagyok, de nem érdekel. Nagymamám mindig kávét ivott, és 101 éves lett. Még a kávét is egészségesnek tekintik. Az, hogy némelyiknek ivási problémája van, még nem jelenti azt, hogy az alkohol rossz. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás jobb, mint az egyik.
Csak azért, mert manapság sok embernek fogalma sincs arról, hogy mennyire káros lehet a cukor, és nagyon sokan gyakorlatilag csak cukorból élnek, és egyenesen cukortól függenek, ez nem azt jelenti, hogy a cukor automatikusan teljesen rossz.
Az étkezés kultúra és élvezet, egy kis minden és semmi túl sok még mindig nagyon-nagyon jó iránymutatás a legtöbb ember számára.
Sok olyan ember is van, aki egészséges és tele van energiával anélkül, hogy betartaná a diétát. Vannak "édességek", akik gyakorlatilag csak édes dolgokat esznek, és karcsúak annak ellenére, hogy léteznek. Egyesek számára úgy tűnik, hogy másoknak megfelelő.
Tehát, ha nem tudja, mit csinál, ha nem ismeri fel az addiktív viselkedést, vagy ha nem tudja kidolgozni saját stratégiáit az egészségesebb táplálkozás érdekében, akkor lehet, hogy van értelme a diétának. Érdekesség, hogy amikor valamit diétának nevezünk, mindenki megérti, hogy nem folytathatom a szódavizet. És egyél sört és chipset a tévé előtt. Akkor már nem csoda, hogy lefogyunk. Mi van, ha 8 hét vagy 3 év után már nem érezzük ezt a diétát ... pontosan, pillanatok alatt visszatérünk oda, ahol elkezdtük, vagy akár egy kis jojó hatással visszacsúszunk.
Íme néhány további gondolat:
Ha az alacsony szénhidráttartalom ilyen jó lenne a teljesítményhez, akkor alig láttunk javulást az állóképességi rekordokban. Ha valami sokkal gyorsabbá tesz a sportban, akkor nem kell kétszer megemlítened! Futótűzként terjed, mindenki meg akarja csinálni vagy megvan, és azonnal megteszi. A diéták esetében a mesterséges hype-ok egy könyv, szemináriumok vagy termékek miatt jönnek létre annak érdekében, hogy egyszerűen "jóhiszeműen" pénzt keressenek. Az a szomorú, hogy a legtöbb ember, aki maga mögött áll ezeknek a rohamoknak, úgy véli, hogy ez a diéta világmegváltó új találmány.
Olyan sok olyan sportolót ismerek, akik nem csinálnak semmi különöset, csak ésszerűen esznek. A saját aktív karrieremből tudom, hogy izgalmas, senki sem akarja elhinni. Mindenki úgy gondolja, hogy titkának kell lennie ahhoz, hogy valami különlegeset fogyasszon, NEM, a legnagyobb titok az, hogy sok kalóriát éget el, majd ésszerűen "félúton" eszik. Minél kevesebb kalóriát éget el, annál körültekintőbben kell gondolkodnia azon, hogy mit együnk.
De ne értsen félre itt. Sok diétának megvan a maga helye, mert annyira különbözünk egymástól. A diéták is pontosan megmondják, mit lehet és mit nem, csak az a kérdés, hogy meddig csinálod.
Ha nincs terve a helyes étkezésről, a fogyókúra értékes útmutatással szolgálhat. De amikor valaki ezt mondja, és nem másként, akkor táplálnunk kell magunkat, akkor mindig megőrülök, és pirosat látok!
A vegán a gyári gazdálkodás és általában az állatok mint táplálékforrás elleni meggyőződésből rendben van. Minden más ok többé-kevésbé ostobaság. A beszélgetés érdekessé válik, ha rovarokról van szó. A lisztférgek fogyasztása is tiltásnak számít, vagy inkább a fanatizmus irányába haladunk, vagy akár hasonlítunk a hinduizmushoz?.
Paleo diéta, azaz kőkorszaki diéta, erről már sokat írtam fentebb. Van még egy dolog, amitől szeretnék megszabadulni: Ha mindannyian növelni akarjuk a fehérjefogyasztásunkat, és méghozzá sokat az állati fehérjeforrásokon keresztül, hogyan tudnánk táplálni ezt a bolygót a jövőben. Egy kiló marhahús előállításához körülbelül 30 kg zöldségtakarmányra van szükség. Ezt biztosan megehettük magunk is!
Alacsony szénhidráttartalmú lehet néhány, de ez biztosan nem ezüst golyó! Az alacsony szénhidráttartalmú vegán vagy vegetáriánus kombinálása nagyon nehéz.
Hollywood, Metabolikus egyensúly, ételkombináció, Atkins, Montignac, Glyx, vércsoportok, bármi. A különféle étrendek jönnek és mennek, és furcsa módon szinte mindig ugyanazok az emberek szoktak tombolni az egyik, majd a másik diéta miatt ...
Ha a jó ételnek nincs értéke az Ön számára, jó, folytassa a gyorsétterem, a sütemények, a Mars Rigel, a kész tortellini, a kukoricapehely, a kóla és a sült krumpli fogyasztását, de aztán viselje el a következményeket.
Ha "kész megoldást" szeretne étkezési szokásaihoz, akkor kipróbálhatja a diétát, de ha mégis, akkor próbáljon meg tanulni is valamit. Ez lehet a táplálkozási módod. Valószínű azonban, hogy az étrendnek csak egy része felel meg Önnek, és tovább kell néznie.
Nem akarom itt elkezdeni a diéták tárgyalását, olyan, mint a vallás vagy a politika, és nem vezet sehová. Ez sem tudományos értekezés (bár ugyanolyan megalapozott, mint sok diéta, tippelés alapján), alapvetően csak a paraszti elmém beszél.
Tippem edzőként:
Tudjon meg többet, próbáljon ki sokat, és mindenekelőtt sokat mozogjon. Akkor Ön vagy a teste már tudni fogja, mi illik hozzád és mi a jó neked. Valójában szerintem ennél sokkal nehezebb.