A diétás italok híznak - italok és folyadékok
Az egészségügyi táplálkozás hulláma és a stevia érkezése által vezérelt cukormentes italok piaci részesedést szereznek. Milyen messze ?
Vajon a soványság kultusza és az édesítőszer előcsarnok jobb lesz-e a cukorban az üdítőitalok piacán? A könnyű puha termékek növekedése ezt erősen sugallja. Így míg a kóla szegmens egy év alatt 5,4% -kal és 4,4% -kal nőtt (a SymphonyIRI forrás a CAM HM + SM-ben, 2011. július 3-án), a könnyű kólák egyetlen kategóriája meglehetősen eltérő adatokat mutat: 8,4% értékben és + 8,1% mennyiségben. A dinamika megegyezik a cukor nélküli limonádék és tonikmészek esetében, amelyek értékének növekedése + 3% és + 4,8%. A könnyű trend a BRSA piac minden kategóriájába is behatol: szirupok, gyümölcslevek.
Még mindig növekvő piac
Sőt, a könnyűpiac néhány szereplője egyértelműen megmutatja ambícióit, például a Coca-Cola France, amelynek akkori vezérigazgatója, Christian Polge 2010-ben bejelentette "Szeretné elérni a régióban értékesített kalóriamentes italok 50% -át".
Az Orangina Schweppesnél, amely jelenleg csak 8,8% (PDM-ben) súlya az alacsony zsírtartalmú italokat, és csak három termékkel (Orangina light, Schweppes citrus könnyű és Oasis hozzáadott cukor nélkül), a fejlesztési törekvések szerényebbek. "Úgy gondoljuk, hogy ez egy érdekes piac, mivel valódi fogyasztói elvárások vannak, - magyarázza Stanislas de Parcevaux, a csoport marketing igazgatója. Célunk azonban nem cukormentes vagy stevia italok piacra dobása, mivel nagyon nehezen kezelhető édesítőszer. Stratégiánk inkább a termékeink cukortartalmának csökkentésére irányul. Ezenfelül ezen a területen innovatív projektjeink vannak, amelyeket néhány héten belül bemutatunk ügyfeleinknek.. " Ez a stratégia nem opportunista. Valójában a csoport három évvel ezelőtt aláírta a PNNS (Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program) alapokmányát az állam mellett, hogy 2013-ig 12% -kal csökkenti termékei cukorszintjét. A Véritas független hivatal, Orangina Schweppes szerint már minden terméke esetében 13% -kal csökkentette a cukorszintet.
A PepsiCo-nál ugyanaz a szabályzat. Globálisan a csoport célja, hogy 25% -kal csökkentse termékeiben a hozzáadott cukrot. Franciaországban piacra dobta a Liptonic zero cukrokat, a Lipton Ice Tea szénsavas és cukormentes változatát. A gyártó azonban továbbra is fenntartja a lámpák teljesítményét. " Ez a piac az 1970-es évek óta sokat fejlődött, - magyarázza Emmanuel Pinteaux, az aperitifek és üdítők marketingigazgatója a PepsiCo France-nál. Először az erőteljes terjeszkedés időszakát élte meg, majd a 90-es években csökkent, az aszpartám rossz sajtójának hatása alatt. Aztán hirtelen folytatta növekedését új édesítőszerek és "nulla" változatok megjelenésével. Napjainkban a piac továbbra is átitatja ezt a történelmet, és a fogyasztók nehezen tudnak eligazodni az ital minősítéséhez használt különböző kifejezések között: nulla, könnyű, hozzáadott cukor nélkül vagy akár könnyű. Röviden, még mindig sok pedagógia van az ügyféllel kapcsolatban. "