A diétás konyha alapelvei és közreműködései - Ooreka
- Mi a diétás főzés ?
- Diéta a jobb életért
A test jóléte a diétás konyhán keresztül !
Az élelmiszer fontos kérdés. Ennek bizonyítéka, hogy a túlfogyasztott vagy rosszul táplálkozó embereknek mindenféle egészségügyi problémájuk van.
A dietetika olyan tudomány, amely megtanítja az egészséges főzés és a kiegyensúlyozott ételek szabályait.
Hogyan főzzünk egészségesen? Mit hoz számunkra a dietetika? Magyarázatok.
Mi a diétás főzés ?
Fogyókúra: a "jó étkezés" tudománya
Túl gyakran társítjuk a diétás főzést a korlátozó étrendhez. A dietetika azonban sokkal több, mint a diéták összessége, és nem csak azoknak szól, akiknek súlyproblémái vannak, hanem mindazoknak, akik javítani akarnak az étkezésen.
A dietetika egy tudomány, amelynek két célja van:
- Megelőző: Bárki, aki jó egészségi állapotú, nagyobb valószínűséggel fenntartja ezt az állapotot egészséges táplálkozással;
- Gyógyhatású: bizonyos esetekben lehetővé teszi a rendellenességek javítását vagy megakadályozását egy kritikusabb szakasz felé (például cukorbetegség, koleszterin,.) azáltal, hogy étrendünket ennek megfelelően alakítjuk ki (például: a cukrok vagy zsírok felszívódásának csökkentése.).
A diétás étrend befolyásolja:
- miénken Egészség általánosságban;
- miénken teljesítmény:
- fizikai: az egészséges táplálkozás különösen megelőzi a fizikai fáradtságot és javítja sportteljesítményünket;
- pszichés: ne felejtsük el, hogy az agy jobban fog működni, ha megfelelően táplálkozik, és hogy alkalmazkodó étrenddel jobban képesek leszünk megbirkózni a szakmai stresszel vagy idegi fáradtsággal.
Egészséges konyha, a minőség kérdése több, mint a mennyiség
Paradox módon meg kell jegyezni, hogy az iparosodott országok és a bizonytalan helyzetben lévő háztartások ismerik a rossz étrenddel kapcsolatos betegségeket: cukorbetegség, koleszterin, szív- és érrendszeri rendellenességek, artériás magas vérnyomás, elhízás, bulimia. Miért ?
Mert az étkezési étrend minőségi és nem mennyiségi fogalom. Országaink problémája azonban nem az alultápláltság, hanem az élelmiszerek feleslege és különösen a túl gazdag ételek felé irányuló fogyasztás.