A diétás szakács-szakács BP szakmai profilja
dolgozzon ki, dolgozzon ki, számoljon, főzzön, készítsen, tervezzen, szervezzen
leírás
Fontos az egészséges, kiegyensúlyozott étel fogyasztása, különösen az adott étrendet fogyasztók számára.
A diétás szakácsok az orvosi receptek alapján készítik el az étlapterveket és recepteket. Felelősségi körének középpontjában a beteg jóléte áll. Ételeket készítenek sokféle táplálkozási terápiára, például cukorbetegség, étkezési rendellenességek, szív- és keringési betegségek, ételallergiák, gyomor-, bél-, máj- és hasnyálmirigy-betegségek vagy alultápláltság esetén.
Változatos menütervet készít és ízletes ételeket tervez, hogy az étrend ne csak áldozat, hanem öröm is legyen a szájban. Ők felelősek a tápanyag-számításokért és figyelik az ételeloszlást.
A diétás szakácsok alapos ismeretekkel rendelkeznek az élelmiszerjogról, és figyelemmel kísérik annak végrehajtását a vállalatnál. A higiéniai előírások betartása magától értetődik és kiemelt fontosságú.
A tevékenység fókusza a munkavégzés helyétől függően eltérő. A nagy kórházakban főleg táplálkozási tanácsokkal rendelkező csapatban dolgoznak. Idősek otthonában vagy idősek otthonában, ahol táplálkozási szakembert nem alkalmaznak, közvetlenebb kapcsolatuk van a betegekkel.