A diétás táplálkozási szakértők kritikusan vélekednek az Augsburger Allgemeine fehérjében gazdag pékárukról
Állítólag a fehérjében gazdag pékáruk karcsúvá teszik. A táplálkozási szakemberek másként látják.
Annak érdekében, hogy egy kicsit közelebb kerüljenek a személyes ideális súlyhoz, az emberek néha furcsa dolgokba keverednek. Ízletes joghurt nélkül teszi, és nulla százalék zsírtartalmú terméket választ. "Könnyű" italt fogyaszt, édesítőszereket használ a cukor elkerülése érdekében. Vagy este elhagyja a kiadós uzsonnát. Mert ha szénhidrát nélkül jársz késő nap folyamán, ahogy az „alacsony szénhidráttartalmú” mozgás diktálja, akkor egyik napról a másikra el kell veszítened a szerelmi fogantyúkat.
Új: fehérje kenyér
De mivel a németek nem szívesen mennek el szeretett kenyerük nélkül, új termék került a polcokra - fehérjetartalmú kenyér vagy vacsora. Egyre több pékség és pékség üzlet hirdeti, hogy ez a cipó különösen gazdag természetes fehérjében - ezért karcsúvá kell tennie. A német pékkereskedelem központi szövetségében olyan fellendülésről beszélnek, amelyet még a konzervatív vállalkozások sem tudtak elkerülni. "Az emberek ezt a kenyeret akarják, és megveszik" - mondja Amin Werner vezérigazgató.
Tehát a bikini figura csak néhány szelet fehérjében gazdag kenyérre van? Daniela Krehl integet. A bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője tesztnek vetette alá a fehérjetartalmú kenyeret, és elítélő ítéletet hozott. "Senki sem fog fogyni, ha csak megeszi" - mondja Krehl.
Tízszer annyi zsír, mint a közönséges kenyér
A kenyerek alacsony szénhidráttartalmúak a megváltozott receptnek köszönhetően. De a fehérjetartalom háromszorosának növelése érdekében a péknek adalékokhoz kell folyamodnia. Ezek elsősorban búzasikér, szója és csillagfürt fehérjék és magok. Ez segít a szénhidrátok körülbelül ötödének megtakarításában, de növeli a zsírszázalékot. "Néhány kenyérben tízszer több zsír van" - mondja Krehl. Ez megnöveli a kalóriákat, amelyek harmadával magasabbak voltak, mint egy tesztelt termékben. A táplálkozási szakember szerint ennek kevés köze van a fogyókúrás emberekhez.
Ami miatt: karcsúvá válik alvás közben
Az ipar is tud a termékek kétes előnyeiről. A schleswig-holsteini pékséglánc már kapott figyelmeztetést, mert azt a benyomást keltette, hogy az ügyfelek karcsúvá válhatnak fehérjés kenyér fogyasztásával alvás közben. Meg kellett változtatni a reklámot. Egy ipari szolgálat nemrégiben figyelmeztetett a tudományosan elfogadhatatlan ígéretekre. Éppen ezért a pék jobban illik a „vacsora” kifejezéshez.
Werner számára a divattermék egyébként csak „álkenyér”. - Az sem ízlik - mondja a pékszövetség vezérigazgatója. Hasonló következtetésre jut a bajor fogyasztói központ is. Krehl "ragadós és ragadós szájérzetről" és "szivacsos konzisztenciáról" beszél. Azt mondja: "Már semmi köze a természetes kenyérhez."
Ennek ellenére az ügyfelek megragadják - és átlagosan kétszer annyit fizetnek, mint egy szokásos kenyérért. "A fogyni vágyók hajlandók több pénzt elkölteni" - mondja Krehl. Erre egyáltalán nincs szükség. Ha fehérjét gazdagnak akarja készíteni a vacsoráját, jobban figyeljen arra, hogy mi van a kenyéren. A főtt tojás vagy a szemcsés krémsajt ideális természetes fehérjeforrás.