A diétás uborka szexi Augsburger Allgemeine
Ízük friss és ideális diétás étel: az uborka a szépítő a zöldségek között. Itt megtudhatja, hogy a zöld bot miért valójában bogyó, és honnan származik valójában.
Meg kell hámozni az uborkát - egy szerencsétlen konyhai szokás, amely bekúszott, mert az uborka héja tartalmaz keserű anyagot. Azt is remélik, hogy képesek lesznek megvédeni magukat az ipari növényvédő szerek támadásaival szemben. Mindkettő helyes. De mindkettő megérdemli, hogy felülvizsgálják.
Keserű szórakoztató
Először is a "keserű anyagok". Velük vannak a problémáink. Abból fakadnak, hogy ízük ellentétes az édesszel. Az édes, amint azt az evolúció során megtudtuk, jó, nem mérgező és megbízhatóan kalóriát hoz. A keserű viszont azt jelenti: óvatosság, mérgező lehet. Tud, de nem muszáj. Mint az uborka vagy a kelbimbó vagy a pitypang esetében. Éppen ellenkezőleg: a keserű anyagok serkentik az étvágyat és elősegítik az emésztést.
Amióta Dan Burke toxikológus professzor, az Aberdeeni Egyetem nemrégiben felfedezte a szandrolokat és a CYP1B1 típusú enzimet, köztudott, hogy ezek akár ki is üthetik a rákos sejteket. A „keserű egyformán egészséges” egy olyan egyenlet, amely általában igaz. A spray marad. A kikapcsolás legjobb módja, ha bio uborkát vásárolunk, ahelyett, hogy az uborka legjobb részét lehámoznánk. Mivel a létfontosságú anyagok oroszlánrésze közvetlenül a héj alatt ül.
Egy méter tiszta élvezet
Bár az uborkát zöldségnek tartjuk, a botanikusok bogyónak számítanak. Néhány uborkafajta nő Afrikában, de legtöbbjük Indiában, ahol egyes fajták méteresre nőnek. Tehát nem meglepő, hogy Európában az első nagyobb uborkatermesztők az angolok voltak. Egy másik történelmi pálya Kelet-Európára utal, ahol a szlávok nagy uborkabarátok voltak. Ők találták ki azt az ötletet, amely ma is népszerű, hogy az uborkát tejsavval pácoljuk.
Az uborka napos gyerek, de a fejlődésükhöz sok nedvességre is szükségük van. Ha megszárít egy uborkát, nem sok marad; a kalóriatartalom ezért minden alaktudatos ember számára tökéletesen alacsony, mindössze 12 kcal/100 gramm. Természetesen ez megváltozik, ha tejföllel felpörköli az uborka kalóriáját; Joghurttal is nagyon jó ízűek, ez az élmény a görögök fokhagymával kombinálva tzatzikivá fejlődött. A természetgyógyászatból származik az a tapasztalat, hogy az uborka gyakori fogyasztása visszafogja az édességvágyat. Talán ötlet minden csokoládéalkoholistához.
Lakoma az ókori rómaiak ízlésének
Az uborkát ezért nem magas tápértéke miatt fogyasztják, hanem élvezeti okokból, például vastag szeletek kenyéren és vaj gyógynövénysóval. Az ókori rómaiak számára olyan értékes kulináris örömöt jelentettek, hogy Tiberius császár mobil uborka üvegházakat használt katonáinak ellátására. Az uborka számos értékes létfontosságú anyagot is tartalmaz, például A-vitamint (retinol-egyenérték), C- és K-vitamint, béta-karotint, niacint, káliumot, rézet és mangánt, de nem lenyűgöző mennyiségben.
Az egyetlen kiemelkedő dolog a 11 mg, a tej harmadának kéntartalma. A kén általában olyan ételekben található meg, amelyek fehérjét tartalmaznak, és segítik a testet a saját fehérjéinek felépítésében. Az A koenzim komponenseként a kén is támogatja sejtjeinket annak érdekében, hogy energiát nyerjünk a szállított tápanyagokból.
Kis törpe nagyon nagy
A kígyóuborkához nem szabad a hűtőszekrényben tartózkodni. Elveszíti az ízlését ott. A legjobb, ha a ház legmenőbb szobájában padlóra helyezzük őket, amíg szükségük van rá. Akkor néhány nap múlva is jó ízűek lesznek. A kis pácolt uborka jóval tovább tart - akár három hétig is -, ha nem paradicsommal vagy gyümölccsel tárolják őket. Az uborka-törpék szintén sokkal egészségesebbek, tartalmaznak A-, B1- és C-vitamint, valamint vas-, kálium-, kalcium- és foszfor-ásványi anyagokat. Az uborka pácolása jobban megfelel kertészeti kertészetnek, mint a kígyóuborka, mivel kevésbé érzékeny a hidegre és kevésbé „bonyolult”.
A legfontosabb uborka termelő ország Kína, amelyet Oroszország és Japán követ. Európában Franciaország, Németország és Hollandia, Olaszország, Spanyolország, Görögország és a Kanári-szigetek versenyeznek az uborka barátokért. Ha az uborka íze túl nyájas, akkor aromásabb változatokat kell választania, például a párolt uborkát vagy a japán uborkát. A klasszikus uborka saláta mellett az uborka könnyen feldolgozható például hideg uborkaleves, uborka rraita vagy párolt uborka formájában.
Teljesen ártalmatlan
Az uborka általában jól tolerálható. Az allergiások közül csak azoknak kell vigyázniuk, akik parlagfű pollenben vagy parlagfűben szenvednek. Keresztreakciók fordulnak elő velük. Ha el akarja kerülni a keserű tartalmat, akkor nagyvonalúan el kell távolítania az uborka stílusszemléletét. Itt koncentrálódik a leginkább az elaterimid keserű anyag.