A diétás zsír ostobává és lassúvá tesz - FOCUS Online
Hiba észlelése?
Azok, akik sok zsírt fogyasztanak, károsítják rövid távú memóriájukat, lelkileg és fizikailag is lassabbá válnak. Az ok: a "kövér másnaposság" megzavarja a sejtek energiaciklusát - legalábbis ez vonatkozik a patkányokra.
Még a tíznapos, magas zsírtartalmú étrend miatt az okos, élénk patkányok lassúak, feledékeny rágcsálók. A Cambridge-i Egyetem tudósai ezt egy tanulmányban találták meg. Vizsgálatukhoz felosztottak egy patkánycsoportot: az egyik rész alacsony zsírtartalmú étrendet kapott, amelynek zsírtartalma csak 7,5 százalék volt, a másik része magas zsírtartalmú étrendet kapott, amelynek zsírtartalma 55 százalék volt. Mindössze négy nappal a vizsgálat megkezdése után a zsírral táplált patkányok izmai kevesebb oxigént tudtak felhasználni. A szívüknek keményebben kellett dolgoznia, és ez nagyobbá tette őket. Újabb öt nappal később a magas zsírtartalmú patkányoknak hatalmas nehézségekkel kellett szembenézniük a tesztlabirintusaik körül - ami korábban nem okozott nekik problémát. Az alacsony zsírtartalmú patkányok viszont a keskeny folyosókon száguldoztak, mint a vizsgálat elején, és jól emlékeztek arra, hogyan vezet a labirintusból való kiút.
A kutatók egy bizonyos fehérje megnövekedett szintjét azonosították ennek a fejlődésnek az oka. Kevesebbé teszi a mitokondriumokat oxigénnel. "Ez nem más, mint egy rövid távú kövér másnaposság" - magyarázza Gerald Weissmann, a tanulmányt kiadó "Fachjournals für Experelle Biologie" (FASAB) főszerkesztője. "A hot dogokkal, krumplival és pizzával töltött hétvége nagy ünnep lehet az ízlelőbimbóink számára, de szünetet jelent az izmainknak és az agyunknak" - mondja. A vizsgálat vezetője, Andrew Murray komolyabban értelmezi a tanulmány eredményeit: „A magas zsírtartalmú nyugati étrendünk hosszú távú következményekkel jár, mint az elhízás, a túlsúly és a szívbetegségek. Túl kevés figyelmet fordítanak azonban arra, hogy ennek már rövid távú következményei vannak. ”Reméli, hogy a tanulmány arra ösztönzi az embereket, hogy komolyan gondolkodjanak ételeik zsírtartalmának csökkentésén - az egészség, a jólét és a mentális hatékonyság gyors növekedésével.