A dietetika alapjai Maestris BTS
Mi tehát a dietetika? Ez egy tudomány, amely az egész étrend tanulmányozására irányul, az ételek összetételétől kezdve azoknak az őket fogyasztók egészségére gyakorolt hatásáig. Meg fogja érteni, hogy a nap témája különösen érdekes lesz a BTS Dietetika hallgatóink számára, de mindazok számára is kíváncsi, akik szeretnék megismerni a dietetika alapjait.
Az élelmiszerek táplálkozási összetétele
Annak érdekében, hogy ne vesszen el étkezési szokásai és tisztában legyen azzal, mit is jelent a jó étkezés, térjen vissza a természettudományi tanfolyamok alapjaihoz. Tehát hogyan készül az ételünk ?
Makrotápanyagok
A makrotápanyagok a test energiahordozói, ezért nagyon fontosak! Főleg három formában találhatók meg:
- A fehérjék: hús, hal, tojás, tejtermékek, gabonafélék: ezek a napi bevitel 15% -át teszik ki, és a szervek és izmok növekedésére szolgálnak.
- Szénhidrátok: hüvelyesek, keményítők, gyümölcsök, tejtermékek: ezek az energiafogyasztás 55% -át teszik ki, és szervek és izmok energiájának biztosítására szolgálnak.
- Lipidek: vaj, felvágottak, olaj, hús, hal, olajos magvak: ezek az energiaszükséglet 30% -át képviselik, és energiatartalékot biztosítanak sejtjeink számára.
Mikroelemek
Vitaminok: a vitaminok ábécéje sűrű: A, B1, B2, B3, B5, C, D, E, K stb. A vitaminokat szervezetünk védelmének és működésének fejlesztésére használják.
Az ásványi anyagok: a kalcium, a vas, a réz, a vas, a magnézium, a kálium, a nátrium mind ásványi anyagok, amelyek elengedhetetlenek az oxigén és a vér testünkben történő szállításához, valamint csontjaink és fogaink egészségéhez.
A rostok szerepe
A rost, akárcsak a víz, az ételünk két alkotóeleme. A rost megtalálható a növényi sejtekben. Bizonyos rostok, amelyekről azt mondják, hogy vízben oldódnak, elősegítik a jóllakottságot azáltal, hogy a gyomorban vízzel érintkezve gélt képeznek. Vannak úgynevezett oldhatatlan rostok is, amelyeknek szerepe lesz a béltranzit elősegítésében. A rost leginkább gyümölcsökben és zöldségekben található meg.