A disznó fülek ropogósak és ízletesek! Kétféle módon főzhetem őket

Malacfülek, ropog és jó! Kétféle módon főzhetem őket.

A disznóban minden jó, tartja a mondás. És a fülek még kiválóak is. Soha nem gondolsz rá, nem látod gyakran, és ez kár. Nem kerül semmibe, és nagyon könnyű főzni.

disznó

A zamatosságot az a porc képezi, amely finoman ropog a fog alatt. Ez a crac croc pedig ellentétben áll a hús puhaságával. Nincs egy uncia zsír, de gyengéd és kocsonyás. És mmm, ropog !

Megvásárolhatja a hentesnél már megfőtt füleket. Vagy nyersen vásároljuk meg, és ízesített húslevesben főzzük 1 csokor garni-val, 1 gerezdekkel kirakott hagymával, 1 póréhagymával és 1 sárgarépával 3 órán át. Hagyjuk kihűlni, lecsepegtetjük őket. Természetesen megtartjuk a finom húslevest, hogy valami mást csináljunk.

Nem tudom, hogy az itteni disznóknak különösen nagy a füle, terveztem-e fejenként egy fület. Nagyon nagylelkű volt. Hacsak nincs szilárd étvágya, vegyen egy fület kettőre, vagy inkább három fület négyre. Vagy ha marad maradéka, mindkét receptet megcsinálja.

4 fő részére:
3 vagy 4 sertésfül
4 evőkanál. evőkanál liszt
2 tojás
8 evőkanál. zsemlemorzsa (vagy 4 szelet állott kenyér, vegyesen)
Napraforgóolaj

Kíséret: zöld saláta, zeller remoulade, burgonyapüré. Laktóban erjesztett zeller salátával kínáltam, tejszínnel ízesítve, tetején egy majonézes fröccs.