A divatos étrend buktatói
Tudta, hogy a legnépszerűbb diéták némelyike megbetegíthet minket ahelyett, hogy segítene fogyni?.
Már ismert, hogy a kaotikus étkezés az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a szívroham, agyvérzés kockázatának tesz ki minket. De tudtad, hogy a legnépszerűbb diéták némelyike megbetegíthet minket ahelyett, hogy segítene fogyni? A folyóiratokban vagy az interneten megjelenő információk ellentmondásosak, ezért rendkívül nehéz számunkra az egészségünk szempontjából hatékony és biztonságos étrend kiválasztása.
Az elmúlt években az Atkins-diéta nagyon sikeres volt és ma is sikeres. A siker kulcsa az a nagy számú fogyás, akik szigorúan követik ezt az étrendet. Az Atkins-diéta alapelve: „Testünk először a szénhidrátokat metabolizálja. És ha kizárjuk a szénhidrátokat az étrendből, akkor a testnek át kell állnia a zsírégetésre "- mutatják be az ilyen típusú étrend szakemberei. Ezért az Atkinsre váltó emberek annyi fehérjét és zsírt fogyaszthatnak, amíg kerülik a szénhidrátot tartalmazó ételeket. Tehát, ha úgy döntött, hogy megtartja ezt a diétát, el kell búcsúznia a szénhidráttól: tömény édességtől, kenyértől, tésztától, de gyümölcsöktől, zöldségektől, teljes kiőrlésű gabonáktól is.
Nincs gyümölcs és zöldség
A szénhidrátok lemondása azonban számos kockázattal jár. "A szénhidrátok a test fő energiaforrása. Ezért a napi kalóriabevitel kb. 40-50% -ának szénhidrátokból kell származnia. Azok, akik olyan étrendet alkalmaznak, amely kizárja a jó szénhidrátokat - gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék -, metabolikus egyensúlyhiánynak, szív- és érrendszeri betegségeknek és vastagbélráknak vannak kitéve. Ilyen esetekben a test energiája főleg a zsír, nem a glükóz elégetéséből származik, mint általában "- figyelmeztet Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. A gyümölcsök és zöldségek étrendből való kizárása székrekedést, légszomjat, fejfájást és általános fáradtságot is okoz. És nem csak ez okozza a magas fehérjetartalmú étrend okozta problémákat: Atkins, South Beach stb. A nagy mennyiségű elfogyasztott fehérje viszont jelentős egyensúlyhiányt okoz testünkben. "Az egészséges embernek napi 0,8-1 g fehérjét kell fogyasztania testtömeg-kilogrammonként. A fehérjékre pedig a kiegyensúlyozott étrend alapelve vonatkozik: az az elv, amely túl sok mindent ront. A túlzott fehérjebevitel elősegíti a kalcium eltávolítását a csontrendszerből.
Az olyan étrend, amelyben a fehérjefelesleg van, a belső környezet megsavanyodását és jelentős mennyiségű kalcium elmozdulását okozza a csontrendszerből. Más szavakkal, a húsban gazdag étrend hajlamosítja a nőket az oszteoporózisra. Ezenkívül a nagy mennyiségű fehérje problémákat okoz a vesebetegségben és köszvényben szenvedők számára "- mondja Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor.
A magas fehérjetartalmú étrend másik problémája a felesleges anyagok felszabadulása a szervezetbe, amelyek halálosak lehetnek. Az Atkins-diétát alkalmazó emberek esetében a test energiája leginkább a zsírégetésből származik. Ez nagy mennyiségű ketontest felszabadulását jelenti (a testben a zsírok lebomlása során keletkező anyagok). A felesleges ketontestek már nem ürülnek ki a vizelettel, nem jutnak a vérbe, ketoacidózist (megnövekedett vér savasságot) produkálva, ami kómához vezet.
vegánok
Az Atkins ellentétes pólusánál a South Beach és hasonló étrendek kizárják a húst és más állati termékeket: ovo-lakto-vegetáriánus, ovo-vegetáriánus, lakto-vegetáriánus vagy vegán. Esetükben az állati fehérje nélkülözése szintén veszélyeztet bennünket. "A fehérjék esszenciális aminosavakat tartalmaznak, olyan anyagokat, amelyek testünk működéséhez szükségesek. Ezeket az aminosavakat a szervezet nem tudja szintetizálni, hanem táplálékból kell venni. Az esszenciális aminosavak szükségességének biztosítása érdekében kombinálnunk kell a fehérje két típusát: állati és növényi. Kis előnnyel azonban az állati fehérjék esetében, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmaznak aminosavakat. Ezért nem ajánlott az állati eredetű fehérjék teljes kizárása, ahogyan ez a vegánoknál történik "- mondja szakemberünk.
Kalóriák
A divatos diéták másik típusa, amely többet árt, mint használ, azok, amelyek minimálisra korlátozzák a napi kalóriabevitelt. A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend (vLCD) legfeljebb napi 800 kalóriát ajánl. Ugyanígy az étrend, amelynek pontszáma az élelmiszereknek a kalóriák száma szerint van kijelölve (Súlyfigyelők), azokat ajánlja azoknak, akik fogyni szeretnének, hogy bármit fogyasszanak, mindaddig, amíg az nagyon kevés ponton belül esik. Azok, akik betartják ezeket a diétákat, kockáztatják az egy étkezéskor megengedett kalóriaszám elfogyasztását, és a nap további részében éheznek.
KIEGÉSZÍTŐK. Néhány étrend a gyümölcsöket és zöldségeket tabletták formájában lévő vitaminokkal helyettesíti. "A táplálékkiegészítők kiegyensúlyozhatják az étrendet, de nem helyettesíthetik magát az ételt. A kiegészítőkben a vitaminok, az ásványi anyagok koncentrált formában és nem természetes formában találhatók meg, mint a szokásos ételekben. A táplálékkiegészítő soha nem pótolhatja az élő, friss gyümölcsöt, a nyers zöldséget "- magyarázza Dr. Gh. Mencinicopschi professzor.
SPORT. A legtöbb étrend olyan ételekre összpontosít, amelyeknél a legkisebb a hízás kockázata, és teljesen megfeledkeznek arról, hogy sport nélkül ezek a diéták hiányosak. A testmozgás fontos szerepet játszik a kalóriák elégetésében, de a szív- és érrendszeri és légzőrendszer stimulálásában is.
VAS. Akik kizárják az étrendjükből az állati termékeket, azok tudatosan vashiányos vérszegénységnek vannak kitéve. A vas kisebb mennyiségben található meg, és a növényi termékekből nehezebben asszimilálható. Nagyon nagy mennyiségű spenótot kell ennünk a napi vasigény biztosítása érdekében. Míg a baromfi májban a vas sokkal nagyobb mennyiségben található meg.
B12 VITAMIN. Csak állati eredetű termékekben található meg - tojás, tejtermék, máj, hal, hús. A B12 hiány általános fáradtságban, étvágytalanságban, memóriavesztésben, a hangulat labilitásában, depresszióban nyilvánul meg.