A dukani étrend rejtett veszélyei
A Dukan-típusú hiperprotein-diéták továbbra is azok tetején maradnak, amelyek sikeresen megszabadulhatnak a felesleges kilóktól. Ez az, ha nem felejt el enni a hús mellett sok zöldséget.
A kis csirkét, a kékúszójú tonhalat és a tofut maximális ízzel főzhetjük. Íme néhány hiba, amelyet a rendkívül népszerű diétát folytató emberek követnek el.
Sok ember, aki túlsúlyos az utóbbi időben, hiperprotein étrendhez folyamodik, azaz több húst, halat vagy hüvelyeseket eszik a zöldek kárára. Nézzük meg, milyen javaslataik vannak a nagy szakácsoknak, hogy a hálózatok is ízletesek legyenek.
Samuel Letourillec, szakács: "Egy kis csirkét, egész kuszkuszt, ízlés szerint kardamomot, kevés rizsecetet, szezámolajat fogok használni, nagyon jó az étrendben, és gyömbér keverékét hagymával és petrezselyemmel. Fehérjében gazdag tofut is használok, gyógynövények, fehér szezám és fekete szezám ".
A csirkét adagoljuk, ízesítjük, és csak egy kicsit helyezzük a forró grillre.
Olvassa el
"Azt akarom, hogy szép színe legyen, és kissé megolvasztja a zsírt, ropogós legyen" - teszi hozzá Samuel Letourillec.
Ezután tartsa a csirkét a sütőben 12 percig. És közben az egész kuszkuszt összekeverjük kevés olívaolajjal, apróra vágott zöldségekkel. Öntsön forró vizet a tetejére, amelyben kezdetben olyan fűszereket helyeztek el, mint az ánizs és a kardamom. A köretet letakarják és infúzióval főzik.
A ropogós csirkét megbarnított tofuval tálaljuk és grillezzük.
A kékúszójú tonhal pedig egészséges választás lehet a magas fehérjetartalmú étrendben.
Samuel Letourillec, Szakács: "Ezt a tonhalat rizses levelekkel, zöldhagymával, bazsalikommal, petrezselyemmel, gombával, koktélparadicsommal és fokhagymával főzöm".
A rizsleveleket forralt vízben, majd jeges vízben fürdik. A tonhal fehér szezámba és fekete szezámba van öltözve, és a paradicsommal együtt a grillre kerül.
Samuel Letourillec, Szakácsszakács: "Már majdnem kész, nem szeretem a teljes főtt hangot. Egy kicsit nyersen érzed a hal ízét".
A tonhalat felszeleteljük és apróra vágott zöldségek, mustár és ecet "sóoldatával" fogyasztjuk. A zöldségek ezért nem hiányozhatnak egyetlen tányérból sem. Kínálunk marhahússal töltött salátát is.
Marian Lupu, séf: "Saláta keverék, egészséges joghurt öntettel marhahússal. Fő összetevőink: uborka, kaliforniai paprika, spárga, marhahús, lucerna hajtások, koktélparadicsom, joghurt, szezámolaj, menta, fokhagyma és rügyek ".
A marhahúst 8 percig a grillen tartják. És hogy a marhahús steak ne legyen túl erős, hasznos teszt áll rendelkezésünkre.
Marian Lupu, séf: "Az ujjakkal ellenőrizhetjük a hús konzisztenciáját. Megvan a középső ujjunk. Ha ide kattintunk, akkor azt látjuk, hogy kemény, de nem túl kemény, ez közepes értéket jelent. És a kisujj is jól meg van csinálva, jól elkészített hús".
És a spárga elkészítésében a konyháknak van ajánlása.
Marian Lupu, séf: "Ennek ellenőrzéséhez csak annyit kell tennie, hogy beleteszi a villát, és ha a villában marad, akkor jól megfőtt, nem kell puhának lennie, mert elveszíti tulajdonságait és színét".
A táplálkozási szakemberek felhívják a figyelmünket a fehérje alapú étrend leggyakoribb hibáira.
Dr. Serban Damian, táplálkozási szakember: "A hiperprotein diéta fő hibája az, hogy túlzottan hiperproteinné teszi.
Túlozzunk a fehérjebevitel mellett, bármennyire is hatékony a súlycsökkenés folyamata, az egészség szempontjából vannak kockázatok. Akkor egy másik hiba az lenne, ha ezeket a fehérjéket csak állati eredetűek lennének. A magas fehérjetartalmú étrendben a megfelelő hidratálás hiányát - fennáll a kiszáradás veszélye - nagyobb vízfogyasztással kell kompenzálni. A kalciumbevitelt is növelni kell, mert a magas fehérjebevitel kalciumvesztéshez vezet. ".
Ellenkező esetben a kaotikus hiperprotein-diéta növelheti az oszteoporózis, veseelégtelenség vagy köszvény kockázatát.