A; élelmiszerforradalom; (élelmiszerforradalom) meghirdetése
A franciák még soha nem aggódtak ennyire azért, amit esznek. Az "élelmiszer-forradalom" folyamatban van.
Ez a cikk először 2018.03.03
írta: Philippe Plassart
Az élelmiszer-forradalom folyamatban van. Mint minden forradalom, az események gyorsulásának táptalaja is megvan. A lemezek tartalmában példátlan bizalmatlansági válság formájában jelenik meg, amelynek az organikus elsöprő - és nem mindig racionális - sikere az egyik megfelelője. Mint minden forradalomban, a szakadás is egy radikális és zajos avantgárdból származik, amely szakít a múlt szokásaival, kegyetlenül megkérdőjelezve a dicsőséges harmincaktól örökölt régi étrendet. Túl zsíros, túl édes, túl sós: az agrár-élelmiszeripar által feldolgozott olyan termékek vizsgálata, amelyek "civilizációs" betegségeket (elhízás, cukorbetegség stb.) Generálnak, nyitott. Olyan kérdésekkel, amelyek néha teljesen újak, és amelyek nem mulasztanák el beszélni őseinket, például azzal a kérdéssel, hogy például nem lenne-e ideje lemondani a húsevésről. A "vegánok" apró kisebbsége által megfogalmazott kérdés, amely a végletekig arra törekszik, hogy az állatjólét megőrzése érdekében betiltja az állati termékek, például a bőr vagy a gyapjú bármilyen felhasználását. Ez a szélsőséges hozzáállás főként annak az oka, hogy a kötél végén lévő élelmiszer-modellel szemben elvesztették a referenciapontokat.