A fahéj anya receptjeit tekeri - képekkel és kalóriákkal
Hozzávalók: 30-40 fahéjas tekercshez
Készítmény:
Ehhez a recepthez Fahéjas tekercs Tegye a tojásokat, a tojások sárgáját és a finom cukrot egy keverőtálba.
Mérjük meg a lisztet és tegyük félre.
Az elektromos kézi keverővel kb. 10 percig keverje a tojásokat cukorral a keverő legalacsonyabb fokozatán, amíg a cukor majdnem teljesen fel nem oldódik.
Adja hozzá a fahéjport, keverje újra a keverővel kis sebességgel.
Végül keverje hozzá a lisztet több részletben.
Ha a tészta még mindig túl vékony, óvatosan keverjünk hozzá még egy kis lisztet.
A tésztának egyenesen kell állnia, de nem szabad szétfutnia, amikor egy halom tésztát tesz a tepsire.
Két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2 teáskanál segítségével tegyen egy kis tésztát szét a tepsire, amíg az összes fahéjas tészta el nem fogy.
Hagyja ezeket az így felszerelt sütőtálcákat egy éjszakán át száradni a konyhában vagy bármely más meleg helyiségben, minden további fedél nélkül.
Ennek a szárítási folyamatnak az eredményeként a fahéjas tekercsek tészta felülete szép és sima lesz, és sütés közben nem reped el.
Ezenkívül a kész fahéjas tekercseken végzett szárítás később úgynevezett "lábakat" hoz létre, ami azt jelenti, hogy egyfajta bélyegző rakódik le a fahéjas tekercs sima kalapja alatt, ami azt jelzi, hogy a keksz jól sikerült.
Szárítás után a sütőt másnap melegítse 200 ° C-ra.
Helyezze a fahéjas tekercseket a sütő középső polcára, és süsse kb. 10-12 percig.
A sütési idő a fahéjas tekercsek méretétől függ, ezért jobb, ha sütés közben figyeljük a süteményeket, hogy ne sötétedjenek túl.
Sütés után hagyja, hogy a fahéjas tekercsek jól lehűljenek, de ne a szokásos módon egyenesen tegyen egy cukrászsüteménybe, hanem helyezze a fahéjas tekercseket egy nagy tányérra, vagy terítse ki egy tányérra egymás mellett.
Fedje le pamut konyharuhával, és hagyja kb. 8-10 napig hűlni, nedves helyen, hogy nedvességet vonzzon és a falatban elveszítse szilárdságát.
Sok ember számára ez az oka annak, hogy ne fogyassza el ezeket a hagyományos karácsonyi sütiket, mert nehezen haraphatók.
A kezelés után a fahéjas tekercseket szokásos módon kekszformába helyezzük, és karácsonyi kekszként élvezzük.
35 fahéjas tekercs esetén 1 darab kb. 50 kcal és kb. 0,8 g zsír