A fánkok sikeressé teszik a fánkokat

egész egyszerűen

A tengerparton az egyszerű "chichiiis" szónál ízlelőbimbóink felébrednek! Télen mi is szeretnénk őket, különös tekintettel a Mardi-gras-i bugokra (vagy csodákra). És mi van a vastag csokoládéba mártott churrokkal? Vagy szép színekkel díszített fánkokat? Tanulja meg, hogyan készítsen házi fánkot, szórakozzon egész évben !

Puha, ropogós fánk északról, délről, gyümölcsökkel, lekvárral, fánkokkal. A fánk nemzetközileg, sőt világhírű !
Miért "fánk" máshol? És nem bnál nélmeggyújtani A-val, mint a fürdés, mivel mégis olajban fürdik? Nos fánk származik fánk, egy ütés szinonimája, amely ütést okoz. A tészta, ha olajban süt, kétszeresére nő, mint a testünk egy fánk után !

Amit tudnia kell, hogy sikeres legyen a fánkokkal

>> A tésztához adandó folyadék
Tej, sör, szénsavas víz. a felhasznált folyadék is szerepet játszik. A sör és a habzó víz könnyű tésztát készít, csakúgy, mint a nagyon hideg víz.
A tej kissé megnehezíti a tésztát, ugyanakkor több puhaságot is biztosít.
A receptben javasolt folyadék egy részét bármikor lecserélheti a korábban említettek egyikére, hogy más textúrát kapjon.

>> Élesztő
A sütőélesztőt tartalmazó fánk meglehetősen hosszú állást igényel, hogy a tészta megemelkedhessen. De briósak lesznek, olyan vastagok és puhák.
A sütőpor a fánkokat megduzzasztja a főzés során: az olaj melegével kialakuló reakció hatására a tészta megdagad. A recepttől függően lehetnek puhák vagy ropogósak.
Tehát válassza ki a receptet a rendelkezésre álló idő és az Ön ízlése szerint !

>> Vaj, tejszín, túró.
A receptektől függően vajat, tejszínt vagy túrót adunk a tésztához.
A krém nagyon puhává teszi őket, így a blanc blanc is, de könnyedebb módon és enyhén savanyítva.
Kelet-Európában sok fánkot készítünk tejszínből vagy túróból.

>> Olaj
Bizonyos olajokat kerülni kell: a pálmaolajat vagy a Vegetalint, mert azok túlságosan telítettek és feldolgozottak (hidrogénezettek) .A szőlőmagolaj nagyon ellenáll a magas hőnek, és kiváló eredményeket nyújt a sütés során. A földimogyoróolaj és a napraforgóolaj is működik, állagukat tekintve kevésbé "könnyűek" (minden esetben még mindig olaj, tehát 100% zsír).