A fehérbab kivonat csökkenti az élelmiszerek kalóriabevitelét

A webhely teljes tartalmának megtekintéséhez kérjük, azonosítsa magát:

Így szabadon hozzáférhet a webhely fenntartott cikkeihez, az előfizetés utolsó számának digitális verziójához, valamint a régi kiadványokhoz (az előfizetési tervtől függően).

kivonat

Ha még nem iratkozott fel magazinunkra:

néhány percen belül előfizethet ezen a webhelyen. A hitelkártyával történő online fizetés azonnali hozzáférést biztosít a webhely fenntartott szolgáltatásaihoz.

2008. április 28. - Josselin Moreau

A StarchLite csökkenti az ételek glikémiás indexét azáltal, hogy átmenetileg gátolja a keményítő egyszerű, emészthető cukrokká bomlásáért felelős α-amilázt.

A StarchLite a fehér vese bab (Phaseolus vulgaris) vizes kivonata, amelynek célja a keményítőben gazdag ételek, például kenyér, burgonya termékek, tészták vagy sütik kalóriabevitelének csökkentése. Az Ingredia Natural Európában kínálja az összetevőt por formájában. Felhasznált ételként vagy ipari készítmények belsejében.

Üzemmód. A StarchLite csökkenti a glikémiás indexet azáltal, hogy átmenetileg gátolja az α-amilázt, egy hasnyálmirigy-enzimet, amely egyszerű, emészthető cukrokká bontja a keményítőt. A vércukorszint növekedése kevésbé fontos, ezért a keményítőből származó cukrok zsírrá történő átalakításának lehetőségei alacsonyabbak.