A fehérje segít a fogyásban - FOCUS Online
Jó hangulat önmegsemmisítés helyett
A fehérjében gazdag ételek, mint például a baromfi, a hal, az író és a joghurt, sokáig jóllaknak anélkül, hogy magas lenne a kalória- vagy különösen a zsírtartalom. Ezenkívül egy állatkísérlet kimutatta, hogy a fehérje serkenti a testet, hogy több jóllakottsági hormon szabaduljon fel (Rachel Batterham, University College, London). Ezért a magas fehérjetartalmú ételeknek szerepelnie kell az étlapon - például a joghurt vagy az író ideális kezdő a napra. "Kimutatták, hogy a fehérje jó jóllakottságot eredményez" - erősíti meg Hans Hauner táplálkozási szakember.
A tojások támogathatják az étrendet
De a magas fehérjetartalmú tojás is támogatja az étrendet. Azok, akik reggelire tojást esznek, gyorsabban fogynak - derül ki a Louisiana State University tanulmányából. Fogyókúra részeként a tesztalanyok egy része reggel tojásos ételt evett, a másik egy ugyanolyan kalóriás bagelt. A teszt végén a tojást fogyasztók 65 százalékkal nagyobb súlyt vesztettek, mint a bagel csoport. Ha azonban koleszterinproblémái vannak, nem szabad rendszeresen enni a tojást, ezért ezt a tippet nélkül kell tennie.
Egy másik tanulmány kimutatta a fehérje további pozitív hatását: segít karcsú maradni diéta után. Az egész Európára kiterjedő Diogenes-intervenciós tanulmány összehasonlította a magas fehérjetartalmú étrendet az alacsony glikémiás indexen alapuló étrenddel. Az eredmény: a fehérje jobban megakadályozza a jo-jo hatást, mint az alacsony glikémiás index.
Háttér: A glikémiás index leírja, hogy a szervezet milyen gyorsan vagy lassan használja fel a szénhidrátokat. Például a fehér lisztből készült termékek vagy a hántolt rizs magas glikémiás indexű, mert gyorsan emelik a vércukorszintet, és így csak rövid ideig töltenek fel, így az éhség gyorsan visszatér. Ez fordítva igaz az alacsony glikémiás indexű élelmiszerekre, mint például a teljes kiőrlésű kenyér és a hámozatlan rizs.
"A veseelégtelenségben szenvedőknek azonban nem szabad fehérjében gazdag étrendet követniük" - figyelmeztet Hans Hauner. Mivel a sok fehérje megterheli a vesét.