A fehérje segít a fogyásban Kulináris

A fehérjében gazdag étrend híres a fogyásban. De még azok számára is, akiknek nem kell fogyniuk, a probléma…
A szükséges fehérje mennyiség kritikus, tekintettel arra, hogy a fehérjék az élet lényege - izmaink, bőrünk és csontjaink tartalmazzák őket, és testünk minden sejtje felhasználja őket.

kulináris

A tested fehérjéket használ a tested szerveinek, izmainak és csontjainak megszilárdításához és helyrehozásához, valamint enzimek, antitestek és hormonok előállításához - minden olyan anyaghoz, amely a tested működéséhez szükséges. A fehérjék aminosavakból készülnek.

A testének szükséges 20 aminosav közül 8-nak az elfogyasztott ételből kell származnia, és elengedhetetlennek számítanak, míg a másik 12-et a tested állítja elő és "nem alapvető" -nek tekintik.

Az elfogyasztott fehérje körülbelül 75% -ának jó minőségűnek kell lennie. Az ilyen esszenciális aminosavakat tartalmazó fehérjék állati eredetűek (tej, tojás, hús, hal) vagy szójatermékekből (például tofu).

A legtöbb növényi fehérje (zöldség, dió, rizs) hiányos, mert nem tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. De ha nem teljes fehérjét tartalmazó ételeket kombinálunk ugyanabban az étkezésben, akkor ésszerű minőségű fehérjét fogyaszthatunk (például a babot rizzsel, mogyoróvajjal, valamint fekete kenyérrel, tejjel és gabonafélékkel kombinálhatjuk).