A fehérjék egészségesen kezdik az új évet - fogynak és izmokat építenek
„Egészségesebben élni” - népszerű újévi fogadalom Két héttel az évforduló után a fitneszstúdiók és a menzák világszerte megmutatják, ki tud kitartani. Az egészséges táplálkozás terén az utóbbi években egy tápanyag különösen népszerűvé vált: a fehérje. Nemcsak egészségesnek kell lennie, hanem karcsúvá és izomépítésben is.
A fehérjék, például a haehnlein-tojásainkban találhatók, nélkülözhetetlenek az egészséges test számára. A fehérjék alkotják a test alapvető felépítését, ezek az izmok, a csontok, a szervek, a hormonok, a vér és az immunrendszer antitestjeinek központi építőelemei. Ha túl kevés fehérjét eszel, akkor ezt észreveszi például lassabb sebgyógyulás, legyengült immunrendszer vagy alkalmi koncentrációs nehézségek esetén.
A fehérjék segítenek a fogyásban és az izomépítésben
De azoknak is, akik tartósan szeretnének fogyni, figyeljenek fehérjebevitelükre. A fehérje jelentősen alacsonyabban tartja a vércukor- és inzulinszintet, mint más ételek. Ennek eredménye az éhségérzet nélküli tartós energiaellátás. A hosszabb jóllakottság érzésének köszönhetően kevesebb kalóriát veszünk fel. A sportolók pedig régóta tudják: Fehérje nélkül az izomépítés csak korlátozott mértékben működik. De nem feltétlenül drága fehérjeturmixoknak kell lenniük. Ha az edzés után két órával rántottát eszel, akkor a tested optimálisan táplálkozik.
Jól ellátva állati és növényi fehérjékkel
Nagyon jó állati fehérjeforrás a tojás, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú hús vagy hal. A magas fehérjetartalmú növényi eredetű ételek közé tartoznak a szemek és a hüvelyesek. Ideálisan gondoskodik rólad, ha kombinálod az állati és a növényi fehérjéket - itt klasszikus a kabátkrumpli és a kvark. A fehérjében gazdag étrendből azonban nem hiányozhat a gyümölcs és a zöldség sem. Fontos olyan bázisok szállítói, amelyek kiegyensúlyozzák a fehérje metabolizmusakor keletkező savat. Arról is gondoskodnia kell, hogy elegendő folyadékot igyon be a vese támogatásához. Ennek az az oka, hogy ez üríti ki a fehérje fő bomlástermékét, a karbamidot.