A felvágott húsok kövérké teszik Marie Claire-t?
Hozzáadás a kedvencekhez Digital Vision - getty images
A kolbász, a sonka vagy akár a szalonna nem feltétlenül "diétás" feliratú, és jó okkal., a felvágottak többsége 20–40% zsírtartalmú. Azonban nem válhatnak étrendünk kedvencei közé, mivel a zsírfogyasztás szintén jót tesz az egészségének, ne felejtsük el !
Annak érdekében, hogy megértsük, a hideg húsok és a felesleges kalória nem mindig szinonimája, Maëla Le Borgne *, párizsi dietetikus-táplálkozási szakember és Delphine Théard, a WW France programfejlesztési menedzsere elmagyarázza, hogyan kell ezeket kiválasztani és fogyasztani.
Charcuterie, zsír és só között
"Nyilvánvaló, hogy ez az élelmiszerek egy olyan osztálya, amelyet meg fogunk nézni" - kezdi Delphine Théard, mivel a magas zsírtartalom mellett a hideg húsok is nagyon sósak. A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) azt is javasolja, hogy a fogyasztást heti 150 g-ra korlátozzák, ami három sonka szeletnek felel meg.
Maëla Le Borgne, dietetikus-táplálkozási szakember számára elsősorban a szerelés kérdése: "Kerüljük a kenyérrel való étkezést, ha zöldségekkel kombináljuk, sokkal jobb lesz. Nézd meg a ketogén étrendet: alapja 80% zsíron, tehát nem mondhatjuk, hogy a zsír hízik."
A megfelelő termékek felismerésének ismerete
De ami a deli húsokat illeti, "vannak jobb választási lehetőségek, mint mások" - mondja a WW táplálkozási szakértője. Javasolja a bőr nélküli, zsírtalanított sonkát, csirkés sonkát vagy szalonnát, amelyek kevésbé zsírosak. "Azt is választhatja, hogy fogadni szeretne olyan hideg húsokat, amelyek nagyon erős ízűek, mint a chorizo, és csak egy keveset tesznek az ételeikbe" - folytatja.