A férgekből készült Bux burger EAT SMARTER

burger

Két osnabrücki diák kifejlesztett egy hamburgert, amely állítólag forradalmasítani fogja a világ táplálkozását: a Bux Burger őrölt Buffalo férgekből áll. Íze meggyőző, állítják a hamburger feltalálói. Pattie-ját jelenleg Belgiumban és Hollandiában értékesítik.

(Kép: Bug Foundation) A "rovarok, mint csemege" témakör újra és újra felmerül a szemetes tévés műsorokon, például a dzsungeltáboron túl. Mivel a világ gyorsan növekvő népességére való tekintettel fel kell tennünk magunknak a kérdést, hogy ezek az emberek hogyan lesznek nemcsak holnap és holnapután is jóllakottak, de kiegyensúlyozottan táplálkoznak is.

Ha Max Krämer és Baris Özel az Osnabrück-ből útnak indul, a megoldás nyilvánvaló: rovarok ideális fehérjeforrás, bőséges és igénytelen, ha megőrzik őket. Ezt szem előtt tartva a két alsó-szászországi fiatal megalapította a "Bug Foundation" céget, amely kreatív megoldásokat keres a rovarok ízletesebbé tételére a nyugati világ számára.

Bux hamburger bivalymagokból

Az első terméked a "Bux hamburger": Burger pogácsa, többnyire Alphitobius Diaperinus férgekből, német nyelven Buffalo férgek, áll. A férgek teljesen fel vannak őrölve, így már van egy potenciális gátlási küszöb a fogyasztó számára: "A vizuális undor", ahogy Max Krämer mondja. Annak érdekében, hogy a pogácsa bizonyos textúrát kapjon, más összetevőket adnak hozzá, de az alapítók nem fedik fel őket. Hadd mondjak csak ennyit. "Ezek kizárólag természetes összetevők, NEM ízfokozók, színezékek és tartósítószerek nélkül."

És mit mondanak a tesztevők? "Természetesen mindig szeretjük homályosan beszélni a szánkat a rovarok fenntartható termeléséről és az egészségügyi előnyökről" - mondja Max Krämer. "Végső soron azonban a hamburger megjelenése és íze dönt." És eddig minden kritikust meggyőztek - mondta Krämer, aki már az alapdiplomamunkáját a A rovarok fogyasztása írt.

Ha meg akarja győzni magát a Bux Burger tulajdonságairól, türelmesnek kell lennie, vagy meg kell látogatnia az európai szomszédokat: Először is, a Bux Burgernek át kell mennie a büfében Hollandiában és Belgiumban, mert Németországban még engedély van folyamatban. Az alapítók, Krämer és Özel körüli csapatot ez nem riadja vissza: "Folyamatosan dolgozunk új recepteken, és néhány termék szinte készen áll a piacra."

Tehát hamarosan jön Szöcske chips és Tűzfehérje por? Itt az alapítók titokzatosan cselekszenek: "Ennek (.) Egyelőre titkunknak kell maradnia."