A fizikai aktivitás segít ellensúlyozni a gyorsétel hatásait - derül ki az UQAM tanulmányából
2017. szeptember 7., 14:58
A Super Size Me (2004) című dokumentumfilmben Morgan Spurlock egy hónapig kizárólag a McDonald's-ban eszik, napi három étkezéssel. Az eredmény: 11 kilogrammot hízott és májproblémái alakultak ki. "Érdekesnek találtam az ötletet, de szerettem volna, ha testmozgással ellensúlyozza ennek a diétának a hatását" - emlékezik vissza Antony Karelis, az Emberi Kinetika Tanszék professzora. Christian Duval kollégájával együttműködve a kutató hasonló tanulmányt végzett az elmúlt évben, ugyanakkor arra kérte a résztvevőket, hogy végezzenek egy fizikai aktivitás programot. "A nagy intenzitású intervallum edzés nagymértékben védi az egyéneket a gyorsételektől" - mutatják be a két kutató, akik nemrégiben publikálták munkájuk eredményeit.
Antony Karelis és Christian Duval 15 fizikailag alkalmas férfi alanyot toborzott, 18 és 30 év között. 14 egymást követő napon, napi három étkezéssel McDonald's diétára fogták őket. "A résztvevők ehetnek harapnivalókat is, amennyiben a McDonald's-ból származnak" - mondja Antony Karelis.
Ugyanakkor az alanyoknak részt kellett venniük egy nagy intenzitású intervall fizikai aktivitás napi ülésén a futópadon - 15-ször 60 másodperces sprintelés, majd 60 másodperces pihenés. „Nagyon igényes képzés volt, ismeri el Christian Duval. A résztvevők maximális pulzusukon és légzésükön voltak. ”
"A résztvevők átlagosan még látták a profiljuk javulását a glükózszint, a zsírszázalék, a gyulladás és a kardiorespirációs egészség szempontjából."
Professzor az Emberi Kinetika Tanszéken
Az eredmények lehetővé teszik a fizikai aktivitás védőhatásainak felmérését. "A vizsgálat előtt és után minden alanyban megmértük a kardiorespirációs egészséget, a testösszetételt, a vérnyomást és a vérmintát (glükóz, inzulin, koleszterin és gyulladás)" - magyarázza Antony Karelis. A metabolikus profiljuk többnyire nem változott. Átlagosan a résztvevők még látták profiljuk javulását a glükózszint, a zsírszázalék, a gyulladás és a kardiorespiratorikus egészség szempontjából. Csak egy marker romlott: a jó koleszterin. "
Egyik résztvevő sem tapasztalt különösebb kellemetlenséget a gyorsétel-diéta során - mondja Antony Karelis. "Az etikai bizottság tagjai valóban aggódtak a vizsgálati alanyok miatt, amikor jóváhagyták a tanulmányt" - emlékszik nevetve -, de minden rendben ment. "
Nem csak a kalória kérdése
A kutatók kimutatták, hogy alanyaik a képzési program révén naponta körülbelül ugyanannyi kalóriát költöttek, mint amennyit elfogyasztottak. De vigyázzon a parancsikonokra: a kalóriabevitel és az energiafogyasztás közötti napi egyensúly nem feltétlenül a jó egészség jele, állítják a kutatók. "Vizsgálatunk kulcsa az, hogy bebizonyítottuk, hogy a testmozgás jótékony fiziológiai változásokhoz vezet, amelyek ellensúlyozzák az ócska étel hatásait" - magyarázza Christian Duval. A rendszeres testmozgás során megváltozik az alapanyagcseréje. Aki rendszeresen aktív, az semmit sem csinálva - akár egy székben ülve - elégeti az energiát! - és ez az energia megtérül. Ezért hisszük, hogy a fizikai aktivitás sokkal inkább befolyásolja az ember fiziológiáját, mint a táplálkozás. ”