A fizikai immunitás támogatása a diéta révén - Törökország Európából, Törökország Európából
A jól működő immunrendszer hatékonyan küzd a kórokozókkal. De bár az antibiotikumok további támogatást nyújthatnak a bakteriális fertőzéseknél, a tudománynak kisebb a vírus okozta betegségek arzenálja. Tekintettel arra, hogy az immunrendszer olyan szervekből, sejtekből, szövetekből és fehérjékből áll, amelyek fizikai és biokémiai folyamatokat végeznek a kórokozók elleni küzdelemben, megfelelő működésükhöz elengedhetetlen a megfelelő építőelemek, ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok biztosítása. fontosságát. Az immunitás ennek megfelelő felépítése jelentős hatással lehet a különböző fertőzések lefolyására.
Bizonyos ételek beépítésével a napi étrendbe erősítheti a test immunválaszát. Ez egy hosszú és lassú folyamat, amelynek eredményeit nehéz mérni, de elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az étrend és az életmód megváltoztatása támogathatja a szervezet természetes védekezőképességét [1] .
A sokféleség az egészséges táplálkozás kulcsa. Egy adott fertőzés leküzdése érdekében nem elég csak egy terméket vagy egy termékcsoportot bevinni, még akkor is, ha ezek támogatják az immunrendszert.
Az adagok méretét és az ajánlott napi adagot is be kell tartani annak érdekében, hogy a szervezet ne kapjon túl sok egyik típusú tápanyagot a másik kárára.
A jó fizikai állapot és immunitás érdekében az étrendet úgy kell összeállítani, hogy az megfelel az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás piramisának ajánlásainak. A táplálkozásnak az immunitás kialakulását segítő alapvető elemei között van néhány, különösen fontos elem, amelyeknek meg kell találniuk a helyüket a kiegyensúlyozott étrendben:
A fehérje nemcsak a szövetek és szervek építőköve. Az immunsejtek fehérjékből épülnek fel, amelyek viszont ezeket a speciális fehérjéket, úgynevezett antitesteket termelik. Ezek viszont „keresik” és elpusztítják a testet megtámadó vírusokat és baktériumokat [2] .
Annak érdekében, hogy ezek a reakciók helyesen történjenek, a testet ennek megfelelően kell ellátni ezzel a tápanyaggal. Az alacsony fehérjetartalmú étrend gyengeséghez, fáradtsághoz, apátiához és immunrendellenességekhez vezethet [3]. Ezért érdemes tudni, hogy mely termékek tartalmaznak fehérjét nemcsak optimális mennyiségben, hanem teljes értékű és könnyen asszimilálható.
Az ilyen típusú termékek mindenekelőtt a következők: sovány hús, mint Pulyka- valamint csirkemellfilé, sovány marhahús, hal, tojás és tejtermékek, főzelékből, elsősorban borsó, bab és szója [4]. Ezeknek a termékeknek a jó állapotban történő felvétele nem jelent problémát. De betegség esetén elsősorban az étvágycsökkenéssel foglalkozunk, így sokkal nehezebb betartani a megfelelő étrendet.
A fertőzés során láz alakulhat ki, ami megnöveli a fehérjeszükségletet. A légúti fertőzések esetén nagy mennyiségű nyálka keletkezik, amelyhez fehérjék is szükségesek, így az igény egyre növekszik.
Étvágytalanság esetén, ha az illata és az íze romlik, nagy akadályok vannak a megnövekedett fehérjeszükséglet kielégítésében. Ebben az esetben a Húslevesek [5] jó, különösen a sovány baromfihúson, például a pulykamellen. Ezek magas fehérjetartalmú és bizonyított gyulladásgátló hatású levesek; köhögéssel segítenek a nyálka elvékonyodásában a felső és az alsó légutakból [6] .
Egyéb tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag termékek szintén fontosak az immunitás kialakításában. [8] A gyümölcsök és zöldségek bőséges forrást jelentenek, ezért mindig vegye figyelembe őket az étkezés elkészítésekor.
A gyümölcsök, különösen a bogyók és a citrusfélék, különösen gazdag C-vitaminban [9] és A-vitaminban működnek, amelyek antioxidánsként hatnak, erősítik az immunitást, javítják a légzőrendszer működését és regenerálják a kötőszövetet. A gyümölcsökben és zöldségekben található számos növényi tápláléknak gyulladáscsökkentő hatása van, ezért az olyan zöldségeket, mint a fokhagyma [10], a hagyma, a pirospaprika vagy a spenót, gyakran fogyasztják azoknak, akik támogatni akarják immunrendszerüket [11]. .
A mikroflóra szerepe az immunitás kialakításában
Ma a kutatás nagy részét a gyomor-bél traktusban élő mikroorganizmusok hozzájárulásának szentelik az immunitás kialakulásában [12]. A barátságos bélbaktériumok sok típusa serkenti gazdájuk immunitását, kiszorítja a kórokozó mikroorganizmusokat, tömöríti a bélgátat, függetlenül termel bizonyos vitaminokat és javítja a bél perisztaltikáját.
A probiotikus mikroflóra szaporodásához szükséges feltételek biztosítása érdekében biztosítani kell az étrendben gazdag étrendet, beleértve a vízben oldódó rostokat is, amelyek szubsztrátok, amelyek barátságosak a mikroorganizmusokkal szemben [13]. Ezért fejlődésük szempontjából előnyös, ha az étrendet feldolgozatlan teljes kiőrlésű termékekkel egészítik ki, például dióval, magvakkal és száraz hüvelyesekkel. Emlékeztetni kell arra, hogy egyes termékek, például a kefir, a joghurt, a pácolt zöldségek és az erjesztett termékek tejsavbaktériumokat tartalmaznak, amelyek az antibiotikum-terápia szempontjából elengedhetetlen természetes probiotikumok.
Az immunitás kiépítése sok hónapig tartó folyamat. A legfontosabb tényezők, amelyek hozzájárulnak az immunitás növekedéséhez, a következők: megfelelő étrend, a táplálkozási hiányok, különösen a fehérjehiány, a higiénikus életmód és a megfelelő fizikai aktivitás megelőzése [14]. A kiegyensúlyozott étrend esszenciális vitaminok, ásványi anyagok és antioxidáns hatású növényi hatóanyagok forrásaival segíti a fertőzések elleni küzdelmet. A betegek számára a megnövekedett fehérjebevitel, például a pulykahúsból, felgyorsíthatja a gyógyulást és visszatérhet teljes erejéhez.
[1] Chandra, R. K. (2002). Táplálkozás és az immunrendszer a születéstől az öregségig. Európai folyóirat
klinikai táplálkozás, 56 (3), S73-S76.
[2] Li, P., Yin, Y. L., Li, D., Kim, S. W. és Wu, G. (2007). Aminosavak és immunfunkció. British Journal of Nutrition, 98 (2), 237-252.
[3] Long, C. L., Schaffel, N., Geiger, J. W., Schiller, W. R. és Blakemore, W. S. (1979). Metabolikus válasz sérülésre és betegségre: az energia- és fehérjeszükséglet megbecsülése közvetett kalorimetria és nitrogénmérleg alapján. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 3 (6), 452-456.
[4] Hoyles, L. és Vulevic, J. (2008). Diéta, immunitás és funkcionális ételek. A GI mikrobiotában és az immunrendszer szabályozásában (79-92. O.). Springer, New York, NY.
[5] Rennard, B. O., Ertl, R. F., Gossman, G. L., Robbins, R. A. és Rennard, S. I. (2000).
A csirkeleves in vitro gátolja a neutrofil kemotaxist. Mellkas, 118 (4), 1150-1157.
[6] Saketkhoo, K., Januszkiewicz, A., & Sackner, M. A. (1978). Forró víz, hideg víz és csirkeleves fogyasztása az orrnyálka sebességére és az orr légáramlásának ellenállására. Mellkas, 74 (4), 408-410.
[7] Popkin, B. M., D’Anci, K. E. és Rosenberg, I. H. (2010). Víz, hidratálás és egészség. Táplálkozási áttekintés, 68 (8), 439-458.
[8] Tilg, H. és Moschen, A. R. (2015). Étel, immunitás és mikrobióm. Gasztroenterológia,
148 (6): 1107-1119.
[9] Hemilä, H. és Chalker, E. (2013). C-vitamin a megfázás megelőzésére és kezelésére. Cochrane szisztematikus felülvizsgálatok adatbázisa, (1).
[10] Bayan, L., Koulivand, P. H. és Gorji, A. (2014). Fokhagyma: a lehetséges terápiás hatások áttekintése. Avicenna phytomedicine folyóirat, 4 (1), 1.
[11] Serafini, M. és Peluso, I. (2016). Funkcionális élelmiszerek az egészségre: a gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, fűszerek és kakaó egymással összefüggő antioxidáns és gyulladáscsökkentő szerepe az emberben. Jelenlegi gyógyszerészeti tervezés, 22 (44), 6701-6715.
[12] Ozen, M. és Dinleyici, E. C. (2015). A probiotikumok története: elmondhatatlan történet. Hasznos mikrobák, 6 (2), 159-165.
[13] Holscher, H. D. (2017). Élelmi rostok és prebiotikumok, valamint a gyomor-bél mikrobiota. Bélmikrobák, 8. (2), 172-184.
[14] Simpson, R. J., Kunz, H., Agha, N., & Graff, R. (2015). Testmozgás és az immunfunkciók szabályozása. In Progress a molekuláris biológiában és a transzlációs tudományban (135. kötet, 355-380. Oldal). Academic Press.