Ropogós csirkeszárnyak, például a KFC-nél - kulináris receptek Gina Bradea-val
Ropogós csirkeszárnyak, például KFC vagy comb, csirkemell, ropogós és illatos bevonatban. Lehet sütőben sütni vagy olajban megsütni. Lépésről lépésre videó recept. Nem eredeti recept, a recept én készítettem, olyan gyerekeim kedvéért, akik csirkét akartak, mint a KFC-nél. Garantálom, hogy finomak és hamis szerénység vagy túlzott dicséret nélkül mondhatom, hogy sokkal finomabbak, mint a KFC-től származnak.
Gyermekeim idősek, több mint 20 évesek, de anyám egy életen át tartó anya, nem? Annak ellenére, hogy mindketten jóval magasabbak nálam (simogat "törpének"), mégis kényeztetem őket.
Főzöm a kedvenc ételeiket, és mindenféle gyorséttermet készítek, hogy megbizonyosodjak arról, hogy valami tiszta és jót esznek, amit a kezem készített.
Otthon készítem őket Shaorma vagy lédús hamburgerek, fűszeres csirkeszárnyak, mindenféle pizza, perec. A receptek nevére kattintva elolvashatja a recepteket, mivel nagyon házi készítésűek.
Hozzávalók a ropogós csirkeszárny receptjéhez (mint a KFC-nél)
- -1 kg csirkeszárny (comb vagy mell)
- -2 teáskanál só
- -1/4 teáskanál bors
- -1/4 teáskanál zeller mag
- -1 teáskanál reszelt kakukkfű
- -1/4 teáskanál szárított bazsalikom
- -1/4 teáskanál oregánó
- -1/4 teáskanál koriandermag
- -1/4 teáskanál mustármag
- -4-5 gerezd fokhagyma
- -1/4 teáskanál gyömbérpor vagy 2 cm friss gyökér
- -1 evőkanál hagymát tegyen egy finom reszelőre
- -2 teáskanál paprikahegy
- -200 g extra fehér liszt
- A mártáshoz
- -3 tojás
- -200 ml sör
- -1 csipet só
- -200 g liszt
- A zsemlemorzsa keverékhez
- -200 g zsemlemorzsa
- -200 g barnás kukorica (nagy őrlésű)
Hogyan készítsük el a receptet ropogós csirkeszárnyak, mint a KFC-nél
Az alábbiakban részletesen megírt receptet elolvashatja, vagy közvetlenül eljuthat ide videó recept.
- Az uszonyok jól beszélnek, így már nincs tolluk vagy tüllük, majd megmossák.
- 2 liter vizet forralunk egy kis edénybe, adjunk hozzá 1 teáskanál sót. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a szárnyakat. Hagyja forralni 5 percig, miután felforrt. Csepegtesse le, öblítse le habbal és törölje le jól. Ha combokat készít, tegye ugyanezt. A csirkemellet nem leforrázzák, csak szálakat vágnak. Ily módon a vér kijön a húsból, de jól behatolnak, nem kockáztatja, hogy középen nyers maradjon.
- Keverje össze az összes fűszert, és jól szórja meg a szárnyakat. A szárnyakat zacskóba tettem, beletettem a fűszereket és jól összekevertem.
- Hagyja lehűlni legalább 2 órán át, ideális esetben egy éjszakán át. Időről időre a táskát megrázzák, így mindenhol jól behatol.
- Tálba tegyen tojást, sört, sót és lisztet, és jól keverje össze, hogy kissé folyékonyabb tészta legyen, mint a palacsinta.
- Tegye a 200 g lisztet egy tányérra.
- Tegye a kukoricát, a zsemlemorzsát és a paprikát egy másik tányérra, és keverje össze.
- Vigye át a szárnyakat a fehér liszten, majd a tojáson és a zsemlemorzsán.
- Olajos fürdőben közepes lángon sütjük. Olajfürdő = rengeteg olaj, hogy jól ellepje őket. Amikor az egyik oldalon aranyszínűek, a másik oldalon visszatérnek.
- Ha sütőben akarja sütni őket: tegye a sütőpapírral bélelt sütőtálcára, és süsse 200 fokon (a tengerre alkalmas tűz) 40 percig.
- Ha készen állnak, távolítsa el az olajon sülteket nedvszívó papírról.
KFC-szerű szárnyak - ropogósak és fűszeresek
Gina tanácsa
-Ha vidéki csirkéket használ, akkor azt javaslom, hogy hosszabb ideig forralja őket, amíg megpuhulnak, különben erősek lesznek.
-Ha csirkemellet használ, vágjon olyan vastag szálakat, mint az ujja.
-Ha azt szeretné, hogy a bevonat még ropogósabb legyen, adjon hozzá 100 g enyhén zúzott kukoricapehelyt.
Hagyja, hogy 15 percig lélegezzenek, majd sok étvágy mellett szolgálják fel őket. Hasábburgonyámból vagy pirított kukoricából készítem őket.
Természetesen nem hiányzik belőlük az üveg ketchup - de ezt otthon is csinálom 🙂
Ne felejtsd el a titkos összetevőt: szórj meg bőségesen sok szeretettel és egy kis örömmel
A Good Luck blog látogatói! kipróbálták ezt a receptet: