A foglalkozás dietetikus-táplálkozási szakemberével Hauts-de-Seine-ben (92)
Táplálkozás az élet minden szakaszában
A táplálkozási igények minden életkorban, az élet minden szakaszában változnak és a alkalmazkodó étrend kulcsszerepet játszik a keresztezésben:
- a csecsemő:
Az anyai táplálkozás vagy az anyatej-helyettesítő tápszer, amelyet fokozatosan változatosabb étrend követ, fedezi a baba igényeit. növekedés fontos (súly és magasság). Egyéves korára a gyermek majdnem megháromszorozza születési súlyát !
-
a gyermek és a serdülő:
-Most, neki növekedés gyors és annak nélkülözhetetlen kalcium- és vasigény.
-A kalcium segít egy erős csontváz és a fogak felépítésében.
-A vas a vörösvérsejtek szintézisében működik, amelyek oxigént szállítanak a vérben, és a megfelelő működés érdekében a test összes sejtjéhez eljuttatják. A vas hiánya vérszegénységhez vezethet, ami fáradtságot okozhat (főleg tizenéves lányoknál menstruáció alatt)!
Aaz étkezési magatartás megváltozik serdülőkorban:
-Édes, sós, zsíros termékek, például hamburgerek, krumpli, édes italok, sütemények, cukorkák, sütemények, fagylalt, csokoládé gabonafélék fogyasztása. fiataloknál gyakori.
-Ezek kizárása nélkül ezeket a termékeket bizonyos alkalmakra (születésnapokra, ünnepekre) tartják fenn. Nem szabad részük lenni a napi étrendjükben, főleg reggelire vagy délutáni teára (amit az általános iskolai táplálkozás-megelőzési műhelyek során láttam).
-A változatos és kiegyensúlyozott étrend tehát kielégíti az igényeit és segít abban őrizze meg egészségügyi tőkéjéta jövő felnőttje (túlsúly, elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, "zsírmájbetegség", csontritkulás megelőzése).
- a felnőtt:
A megfelelő, kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen a egészséges öregedés az immunvédelem, az izomtömeg, a kognitív funkciók (memória, nyelv, érvelés) fenntartásával, a szív- és érrendszeri betegségek (stroke, artériás magas vérnyomás), a túlsúly/elhízás, a cukorbetegség megelőzésére . - a idősek:
-A táplálkozási célok a jó egészség fenntartása, a fiziológiai öregedés lelassítása, a degeneratív betegségek megelőzése, az étkezés és az alultápláltság elkerülése érdekében ami a fő kockázat ebben a populációban.
-Alultápláltság akkor következik be, ha a fehérje-energia bevitele nem kielégítő az igényekhez képest.
-Az alultápláltság eredete különféle, például a tápanyagok felszívódási zavarai (pl. Crohn-kór), hiperkatabolizmus (pl. Rákkal kapcsolatos) vagy akár csökkentett táplálékfelvétel (pl. étvágycsökkenés/-csökkenés az íz-illat módosulása, fáradtság, társadalmi elszigeteltség, depresszió miatt.).
-A testre gyakorolt következmények jelentősek, néha súlyosak, egészen halálig (az immunvédelem csökkenése, vizelet/légúti fertőzések, mentális rendellenességek, esések, ágyhoz kötött állapot). Ez az alultápláltság spirálja, amelyet Dr. Monique Ferry ismertetett.
-Ezért fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk az idősek étrendjére, figyelembe véve az esetleges száj- és nyelési problémákat, amelyek az étvágycsökkenéshez kapcsolódhatnak, és szükség esetén módosítsák az étel állagát. - a felfordulások egyéb: stresszes időszak, dohányzásról való leszokás, terhesség, menopauza, váltott munka. Az étrendet is ezekhez a speciális időszakokhoz és minden egyes emberhez igazítják.