A francia élelmiszer-költségvetés - Élelmiszer-obszervatórium
Egy francia ember átlagos étkezési költségkerete havi 295 euró. Ez jóval magasabb (558 euró) egy jó jövedelmű (több mint 3500 euró) háztartásnál, alacsonyabb egy szerény háztartásnál (havi 1000 eurónál kevesebb jövedelem). A fiatalok havonta körülbelül 300 eurót költenek ételre, a 30 év felettiek pedig körülbelül 20% -kal többet költenek.
Az ár, a meghatározó tényező
A franciák 85% -a tömeges terjesztést választ a készleteihez. A fogyasztók a saját márkákat részesítik előnyben. A franciák mindössze 5% -a vásárol a piacon, 3% pedig közvetlenül a termelőtől vásárol. Az ár kérdése továbbra is elsődleges az étkezési szokásokban. Az ár a meghatározó tényező egy élelmiszer kiválasztásában. Az ételek ízminősége a második. Az étkezési kiadások minimalizálása érdekében a franciák többet főznek otthon, megvizsgálják az ételek promócióit, kevesebbet költenek az éttermekben.