A francia reggeli korántsem egészséges! FINOMSÁG HATÁROK NÉLKÜL
by nadasto 2012. november 10
A szent szent reggeli
Amikor francia reggeliről beszélünk, azonnal a bagett és a sütemények.
A bagett sokak számára továbbra is Franciaország szimbóluma és reggelire marad, nem más, mint "igazi" vajjal és lekvárral megkenni. Ami croissant, bár eredetileg nem igazán francia volt, néha jelen van a reggelizőasztalunkon, főleg hétvégén, amikor vettük a fáradságot, hogy elmegyünk és mindent a pékségből kapunk. Egy kis öröm ... kalória.
Meg kell jegyezni, hogy a reggeli csak a 19. század végén jelent meg a háztartásokban, a munka ritmusának kialakításával, akár a mezőkön, akár a gyárban. Korábban az őskori ember csak akkor evett, amikor éhes volt, később a franciák csak két nagy ételt ettek naponta, többnyire kenyérből, reggel egy ebédet és egy 17 óra körüli vacsorát. A 19. század végi kötelező iskola szintén szerepet játszott a gyermekek reggelijének biztosításában. Az élelmiszeripar aztán nagy erőfeszítéseket tett az állítólag éhező kisgyermekek etetésére: a 20. században a híres gabonafélék ismert márka, a Banania és a szent szent pohár tejet amely megalapozná a táplálkozási szakemberek által az 1970-es években bevezetett kiegyensúlyozott reggeli dogmáját.
Első megfigyelés: az ipari sütemények inváziója
Közel A sütemények 90% -a (csokoládé vagy csokoládé kenyér, croissant, mazsolakenyér) nem a helyszínen készülnek a pék által, de kicsomagolva és csak főzve. Mindent megteszünk, hogy vágyakozzunk: a sütő kemencéjétől akár 50 méterig kiszivárgó forró vaj illata, a termékek díszítése és javítása ... ki nem repedt meg? Mindazonáltal minden ipari jellegű, javító összetevőkkel (adalékok, lisztkezelő szerek, hidrogénezett zsírok, ha nem tiszta vaj ...) a rossz francia kifli rosszul áll.
De még akkor is, ha a kifli tiszta vaj és házi, mégis táplálkozási támadás marad, amely csak hoz üres kalóriák (csak zsír, nincs energia, nincs tápanyag). Tehát étrendi szinten, hogy kezdjük a napot, visszatérünk.