A franciák 100 kedvenc étele

A Hachette Pratique által kiadott szakácskönyv a sós dobogóra kerül: kacsamell, kagyló, krumpli és kuszkusz. Édes oldala: csokoládé fondant, palacsinta és csokoládé mousse.

franciák

Feladva: 2015.06.06., 12:53, frissítve: 2016.05.06., 13:08

A kérdés rendszeresen olyan közvélemény-kutatások tárgya, amelyek eredményei az intézetek szerint gyakran eltérnek. A Hachette Pratique által tavaly tavasszal megjelent A 100 kedvenc francia étel című szakácskönyvének elkészítéséhez Leslie Gogois újságíró, a Yannick Alléno Yam magazin főszerkesztője és mintegy negyven gasztronómiai könyv szerzője a TNS két tanulmányán alapul. Széfek a Vie Pratique/Gourmand magazinhoz, két év különbséggel. A sós ételekhez, mint a desszertekhez, a szerző 40 eredményt von le ezekből a tanulmányokból, és hozzáfűzte a 10-et, amelyek az interneten és szakácskönyvekben a legtöbbet idézettek.

Összességében ez 50 sós és 50 édes receptet ad, hűséges a francia hagyományhoz, de nem csak, mivel a kuszkusz, a lasagna, a paella, a sushi, a chili con carne, a tiramisu vagy a brownie kiemelkedően fontos. Szükség esetén bizonyíték honfitársaink gasztronómiai nyitottságára. Minden ételhez tartozik egy történelmi vagy szociológiai anekdota, és annak részletes elkészítése nagyon oktató módon.