A füstölt lazacos pirítós anya receptjeit díszíti - képpel és kalóriatartalommal
Ez a recept körített lazacos pirítóssal állítólag egy kis javaslat arra vonatkozóan, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen varázsolni az asztalra nagyon ízletes és látványos szendvicseket füstölt lazacgal.
Ezeket vacsoránál szolgálják fel, három vagy négy fogásos menü előételként, vagy egyszerre átvágva, előételként egy pohár bor vagy pezsgő mellett.
Hozzávalók: 4 darabra
4 szelet pirítós kenyér
100 - 125 g füstölt lazac
3 tojás
30 g vajat
2 - 3 pácolt szardella
vagy szardella paszta
a csőből
Köretnek
4 szardellafilé ill
4 ek német kaviár fekete
vagy pisztráng kaviár narancs
friss kapor vagy petrezselyem
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Füstölt lazac pirítós körítve először a tojásokat kemény tojássá főzzük körülbelül 7 perc alatt.
Öblítse le a tojásokat hideg vízben, és hagyja teljesen kihűlni.
Keverjünk össze egy csészében kb. 20 g puha vajat a csőben lévő szardella pasztával vagy az üvegből apróra vágott 2-3 savanyított szardellával.
Röviden pirítsa meg a kenyeret enyhén a kenyérpirítóban.
Vékonyan megkenjük a kenyeret vajjal.
Helyezzen a tetejére 1-2 vékony füstölt lazacszeletet (kb. 30 g).
A főtt hideg tojásokat megpucoljuk és tojásvágóval szép, egyenletes szeletekre vágjuk.
Óvatosan emelje ki a tojássárgáját az egyes tojásszeletekből, és tegye hozzá a szardella vajhoz.
Keverje össze a szardella vajat a tojássárgájával, hogy egyenletes keveréket képezzen.
Kívánt esetben kevés borssal ízesítjük.
Helyezze az üres fehér tojásszeleteket dekoratív módon a füstölt lazacra.
Helyezze a tojássárgája krémet a tojásgyűrűkbe, kissé hegyesen.
Díszítsen minden megtöltött tojásgyűrűt egy kis foltos olcsó fekete német kaviárral vagy narancsszínű pisztráng kaviárral.
Vagy díszítse a tojásszeleteket egy-egy kis szardellával, esetleg néhány ecetes kapribogyóval az üvegből.
Tálaljuk friss kapor gallyakkal vagy petrezselyemmel.
A füstölt lazacos pirítós összesen kb. 215 kcal és kb. 13 g zsírot tartalmaz