A fűszeres étel egészséges-e, tudnia kell
Köztudott, hogy a fűszeres ételek állítólag boldoggá tesznek, de egészséges is? Ebben a cikkben részletesebben foglalkozunk ezzel a kérdéssel, és jó hírekkel szolgálunk az agitátorok barátai számára.
Mitől fűszeres az étel?
Néhány fűszer olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hőt teremtenek:
- A chiliben a kapszaicin felelős a hőért.
- A benne lévő piperin a borsot forró fűszerré teszi.
- A mustárolaj a mustárt, de a merettichet is forróvá teszi.
- A fokhagymában található allicin biztosítja az éles ízt.
- A gingerol a gyömbér ízét adja.
A fűszeres étel egészséges? Ezt biztosan tudnia kell
A fűszeres étel mérsékelten fogyasztva egészséges. Csak azoknak kell lemondaniuk a fűszerességről, akiknek gyomorproblémái vannak.
- Ez valóban igaz: a fűszeres ételek boldoggá tesznek. Ez tudományosan is nagyon egyszerűen megmagyarázható. A fűszerekben lévő csalogató anyagok égő fájdalmat okoznak a nyelven, amely fájdalomjelet küld az agynak. Az endorfinok felszabadulnak a testben, ha fájdalom jelentkezik. Ezek a boldogsághormonok ellazulnak és eufórikus hatást fejtenek ki.
- A fűszerek általában antibakteriális hatásúak. A forró fűszereké azonban még nagyobb. Az immunrendszere megerősödöttnek tűnik, és jobban felkészült a megfázás kezelésére. Mivel a keverők az orrnyálkahártyák vérkeringését is stimulálják, az elzáródott orr gyorsabban ürül.
- A székrekedésben szenvedők fűszeres ételeket használhatnak emésztésük serkentésére. Kerülnie kell azonban, ha gyomorproblémái vannak. Valójában a fűszeres ételek fokozzák a gyomorsavtermelést és elősegítik a gyomorégést.
- Az alaktudatosnak örülni fog, hogy a fűszeres ételekkel könnyebb lefogyni. Az inzulinszintet a forró fűszerek szabályozzák. Ennek a hormonnak a túlzott növelése ösztönözné a súlygyarapodást. A fűszeres ételek izzadságot is okoznak - a testnek ehhez sok energiára van szüksége, és önmagában elégeti a zsírt.
- Kisebb tanulmányok szerint a fűszeres ételek nemcsak az emésztőrendszert tartják egészségesnek. Valószínűleg pozitív hatással van a szív- és érrendszerre is, és ellensúlyozhatja a rák kialakulását is.
Ha az étele véletlenül túl fűszeres, mert elfogyott a fűszere, a következő oldalon van néhány tippünk az étkezés megtakarításáról.